? ? ? ?功能性飲料，是一個隨著人們生活水平的迅速提高，近年來迅猛發(fā)展的新興行業(yè)之一。作為保健食品和飲料這兩個行業(yè)的細(xì)分市場，功能性飲料通常是指含有礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、膳食纖維 (DF)、益生菌、添加超級水果等非傳統(tǒng)成分的非酒精飲料。

? ? ? ?能量飲料、運動飲料和功能性瓶裝水都屬于功能性飲料類別。近年來呈現(xiàn)出巨大的增長。功能性飲料市場是功能性食品領(lǐng)域*大、增長*快的部分。

? ? ? ?功能性飲料生產(chǎn)和消費的快速增長，主要是由于城市化進程的推進、中產(chǎn)階級人口的擴大、雙收入家庭的增加、日益增長的健康問題以及其對健康的積*作用和降低疾病風(fēng)險的重大貢獻。

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? ? ? ?從地區(qū)來看，功能飲料市場分為亞太地區(qū)、北美（美國、加拿大、墨西哥）、西歐、東歐、中東和北非，也包括拉丁美洲和南非在內(nèi)的世界其他地區(qū)。北美是*大的市場，擁有為所有年齡段和階層定制的創(chuàng)新飲品；其次是亞太和歐洲等國家。

? ? ? ?根據(jù)Research and Markets的研究報告：在 COVID-19 疫情期間，2020 年全球功能性食品和飲料市場估計為 1494 億美元，預(yù)計到 2027 年將達到 2291 億美元，在分析期間（2020-2027 年），以 6.3% 的復(fù)合年增長率增長。功能性飲料是報告中分析的細(xì)分市場之? ? ? ? ? ?一，預(yù)計到2027 年，復(fù)合年增長率將達到 7.2%，市場總額達到 832 億美元。

其中，2020 年，美國功能性食品和飲料市場估計為 518 億美元。中國作為世界第二大經(jīng)濟體，預(yù)計到 2027 年市場規(guī)模將達到 298 億美元，復(fù)合年增長率在 2020 年至 2027 年之間為 10.3%。其他值得注意的地區(qū)市場包括日本和加拿大，預(yù)計在 2020 年至 2027 年期間年復(fù)合增長率為 4.3% 和 5.3%。德國預(yù)計將以約 5.4% 的復(fù)合年增長率增長。

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? ? ? ?近年來，消費者對提供免疫系統(tǒng)支持的產(chǎn)品越來越感興趣，而 COVID-19 大流行只會加劇這種需求。研究機構(gòu)Mintel認(rèn)為，該細(xì)分市場將在整個大流行期間及之后繼續(xù)穩(wěn)步增長。雖然減肥相關(guān)產(chǎn)品銷量趨于下降，但整體市場繼續(xù)增長，尤其是那些有助于維持正常免疫系統(tǒng)功能的飲料。

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? ? ? ?未來功能飲料的創(chuàng)新研究可能會側(cè)重于針對骨骼、關(guān)節(jié)、眼睛、改善睡眠、體重管理、膽固醇管理、健康牙齒、能量、老年人細(xì)分市場、補充ω的飲料等身體特定部位的飲料。

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? ? ? ?預(yù)計含有額外蛋白質(zhì)的功能性飲料也有較大增長潛力：據(jù)Mintel，30% 的成年人認(rèn)為蛋白質(zhì)含量高的產(chǎn)品比其他產(chǎn)品更健康。*重要的是，蛋白質(zhì)通常與體重管理和肌肉鍛煉有關(guān)，素食者和純素食者也很注重植物性蛋白質(zhì)的攝入量。

? ? ? ?越來越多的成年人避免過量食用糖，是另一個明顯的趨勢。“不添加糖”是當(dāng)今食品和飲料的常見要求之一。

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? ? ? ?雖然目前功能性飲料以無酒精飲品為主，但常見無酒精飲品正在尋求新的突破口，不少制造商都嘗試融合酒精元素。例如在咖啡、氣泡飲料、果汁中添加酒精。低酒精或零酒精但具有酒類口感的功能性飲料，可能是下一個行業(yè)趨勢么？歡迎大家在評論區(qū)留言討論。

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? ? ? ?總的來說，功能性飲料中有助于增強免疫系統(tǒng)的成分，都在COVID-19大流行期間明顯增加。就飲料的消費頻率以及消費者受歡迎程度而言，水果作為具有健康相關(guān)聲明的飲料成分排在首位 (32%)，其次是添加維生素 (31%)、電解質(zhì) (28百分比)、添加蛋白質(zhì) (25%) 和添加蔬菜 (19%)。

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? ? ? ?歐洲食品安全局?(EFSA)?和美國食品和藥物管理局?(FDA) ，主要關(guān)注功能性飲料的安全和健康宣稱。由于運動和能量飲料大多在口味上進行了創(chuàng)新，采用了具有特殊功效的原料，保證制造商提供真實準(zhǔn)確、便于消費者理解的產(chǎn)品宣稱，是監(jiān)管機構(gòu)的工作重點。

? ? ? ?比如，西班牙食品安全與營養(yǎng)局 (Spain's Agency for Food Safety and Nutrition，AESAN)，*近發(fā)布了一份有關(guān)功能性飲料的調(diào)查研究報告，其中指出：

? ? ? ?-?功能性飲料的消費量呈增長趨勢，特別是在年輕人中；

? ? ? ?- AESAN重申了對消費者（特別是年輕人、未成年人）的建議，減少對某些能量飲料的消費，其中的一些成分（如咖啡因等），可能會影響睡眠質(zhì)量以及心血管健康；

? ? ? ?- AESAN也將與制造商更加密切的合作，確保產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)明所有活性成分及含量，幫助消費者更好的做出決定。