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食用調(diào)和油又稱(chēng)高合油，是根據(jù)使用需求，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配而成的食用油。調(diào)和油一般選用大豆、菜籽、花生、葵花籽、棉籽等為主要原料，配以精煉的米糠、油茶、紅花籽、小麥胚、玉米等特種油脂。其加工過(guò)程一般是選取兩種以上精煉過(guò)的油脂，再經(jīng)脫酸、脫色、調(diào)和而成，保質(zhì)期一般為12個(gè)月。
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食用調(diào)和油檢測(cè)項(xiàng)目
透明度、氣味、滋味、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、酸價(jià)、過(guò)氧化值、煙點(diǎn)、冷凍試驗(yàn)、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1
食用調(diào)和油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 5525-2008植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法
GB/T 5528-2008動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物含量測(cè)定
GB/T 5529-1985植物油脂檢驗(yàn) 雜質(zhì)測(cè)定法
GB/T 5530-2005動(dòng)植物油脂酸值和酸度測(cè)定
GB/T 5538-2005動(dòng)植物油脂過(guò)氧化值測(cè)定
GB/T 17756-1999色拉油通用技術(shù)條件
GB 5009.11-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定
GB/T 5009.22-2003 食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定
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