作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
我國是世界上較大的食用菌生產(chǎn)大國,人工栽培的食用菌種類較多。食用菌不僅味美,而且營養(yǎng)豐富,常被人們稱作健康食品,含有生物活性物質(zhì)如:高分子多糖、β-葡萄糖和RNA復(fù)合體、天然有機(jī)鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護(hù)人體健康有重要的利用價值。
食用菌檢測范圍:
常見食用菌:香菇,草菇,蘑菇,木耳,銀耳,猴菇,竹蓀,松露,白靈菇,杏鮑菇,金針菇,冬蟲夏草等。
其他:食用菌罐頭,野生食用菌,人工養(yǎng)殖食用菌,大棚食用菌,保健食用菌,出口食用菌。
食用菌檢測項目:
營養(yǎng)成分分析:蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、還原糖、總糖、礦質(zhì)元素、游離氨基酸;
常規(guī)檢測:ph值、凈含量、活性物質(zhì)、水分、灰分、蒸發(fā)殘渣、灼燒殘渣、硒含量、質(zhì)量;
成分分析:主成分分析、對比分析、未知物分析、全成分分析、定性定量分析;
衛(wèi)生指標(biāo):農(nóng)殘、重金屬、二氧化硫、毒理檢測、熒光物質(zhì);
微生物指標(biāo):菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
一提到蔬菜,就不得不說“農(nóng)殘”。蔬菜中農(nóng)藥殘留的問題由來已久,據(jù)調(diào)查顯示,我國農(nóng)藥需求量在世界范圍內(nèi)排**。換句話講:我國是世界上使用農(nóng)藥*多的國家。而許多農(nóng)藥是有毒的,使用農(nóng)藥后,農(nóng)作物帶有農(nóng)藥殘留,令農(nóng)作物中含有毒素。這就是農(nóng)殘,農(nóng)殘嚴(yán)重威脅著我們的健康。
很多人不僅喜歡吃果蔬,而且喜歡吃生果蔬;還有很多人為了保持瓜果的營養(yǎng)價值,喜歡帶著皮一起吃。但是這里有一個基本的衛(wèi)生前提,就是去凈殘毒。蔬果殘留農(nóng)藥的主要類型是有機(jī)磷類和有機(jī)氯類。長期食用沒有清洗干凈帶有農(nóng)藥殘留的蔬菜瓜果,必然會對人體健康帶來*大的危害。
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