近幾年來跟著人們的經(jīng)濟(jì)環(huán)比穩(wěn)定增長和餐飲行業(yè)展開的敏捷興起，可是餐飲行業(yè)污水處理成為現(xiàn)在人們注重的焦點。餐飲污水處理均以日子污水為主。其間份額越來越大，據(jù)不完全統(tǒng)計，每年餐飲業(yè)排放未經(jīng)處理的廢水抵達(dá)上億的切不斷增加的趨勢。餐飲污水中的細(xì)菌會成為影響人們健康的疾病傳達(dá)源。

為什么用BOD和COD作為污染物指標(biāo)？

在污廢水中，大多數(shù)的污染物是有機(jī)物，但是廢水中的有機(jī)物種類，少的可能幾十種，多的有上百種甚至上千種。

我們不可能把每種有機(jī)物，都拿出來作為出水指標(biāo)，此時就需要有一個統(tǒng)一的指標(biāo)來代表廢水中的有機(jī)物。我們知道，有機(jī)物都是由碳?xì)浣M成的，可以被強(qiáng)氧化劑氧化或者被微生物氧化分解，產(chǎn)物是二氧化碳和水，在氧化的過程中會消耗氧氣，耗氧量越多，就代表廢水中有機(jī)物越多，所以用化學(xué)需氧量和生化需氧量也就是COD和BOD來代表廢水中有機(jī)物的含量。

什么是BOD和COD？

BOD指的就是微生物分解有機(jī)物所需要的溶解氧的含量在實際測定水中的溶解氧消耗情況時，一般采用5天作為一個周期，稱為BOD5。

COD是指在一定條件下測定單位體積水樣中還原性物質(zhì)所消耗的氧化劑的量，一般用重鉻酸鉀法，稱為CODcr。

BOD和COD數(shù)值越高，水質(zhì)污染越嚴(yán)重。

BOD和COD有什么區(qū)別？

廢水中的有機(jī)物分為可降解有機(jī)物和不可降解有機(jī)物，微生物可以利用的只有可降解有機(jī)物，而強(qiáng)氧化劑可以氧化所有有機(jī)物，所以BOD表示可降解的有機(jī)物，COD表示所有有機(jī)物。這兩個數(shù)據(jù)的差值表示不可降解有機(jī)物，在不出現(xiàn)測定失誤的情況下COD一定是大于BOD的，通常可以用BOD/COD的值來粗略的表示廢水的可生化性。一般是大于0.3時認(rèn)為廢水具有可生化性，二者比值越大，廢水可生化性越高。