1 范圍

本標準規定了鹿茸片的定義要求、檢驗規則標志包裝、運輸和貯存。

本標準適用于馴養的梅花鹿茸片和馬鹿茸片。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改版(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 4789.2 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數的測定

GB/T 4789.3 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定

GB/T 4789.4 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB/T 4789.5 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

GB/T 4789.10 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB/T 4789.11 食品衛生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗

GB/T 4789.15 食品衛生微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

GB/T 5009.3 食品中水分的測定

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定

GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB 11680 食品包裝用原紙衛生標準

GB/T 12398 食品中鈣的測定

GB/T 14965 食品中氨基酸的測定

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 鹿茸片 deer velvet slices

為梅花鹿和馬鹿的商品茸利用特制的切具切制的薄片。

3.2 蠟片 wax slices of deer velvet

為鹿茸頂部*嫩處切制的薄片，片面半透明油潤如蠟。

3.3 粉片 powder slices of deer velvet

為鹿茸上部切制的薄片，片面孔眼細密，粉質狀。

3.4 紗片 gauze slices of deer velvet

為鹿茸中下部切制的薄片，片面孔眼疏松而大，有一定紗度。

3.5 骨片 bone slices of deer velvet

為鹿茸基部切制的薄片，片面邊緣有骨化圈。

4 要求

4.1 原料要求

鹿茸應采用馴養的梅花鹿和馬鹿的商品茸。要求無污染，無蟲蛀，無提取。

4.2 感官指標

感官指標應符合表1至表4規定。

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下載地址：《NY/T 1162-2006 鹿茸片》