1 范圍

本標準規定了綠色食品食用鹽(化學式為NaCl)的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于供食用的綠色食品精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬細鹽及普通鹽。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB/T 5009.42 食鹽衛生標準的分析方法

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB/T 8618 制鹽工業主要產品取樣方法

GB/T 13025.1 制鹽工業通用試驗方法粒度的測定

GB/T 13025.2 制鹽工業通用試驗方法白度的測定

GB/T 13025.10 制鹽工業通用試驗方法亞鐵氰化鉀的測定

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

NY/T 391 綠色食品產地環境技術條件

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 896 綠色食品 產品抽樣準則

國家技術監督局第43號令 定量包裝商品計量監督規定

3 要求

3.1 環境

生產加工環境應符合NY/T 391 的規定。

3.2 感官

白色、無可見外來雜物、味咸、無苦澀味、無異味。

3.3 理化指標

理化指標應符合表1的規定。

3.4 凈含量

凈含量應符合《定量包裝商品計量監督規定》。

3.5 衛生指標

衛生指標應符合表2的規定。

4 試驗方法

4.1 感官

取樣品100g置于潔凈白瓷盤，用眼觀其色澤和是否有外來雜物，用鼻聞其氣味，用口嘗其滋味。

4.2 白度

按GB/T 13025.2 規定執行。

4.3 粒度

按GB/T 13025.1 規定執行。

4.4 水分、水不溶物、水溶性雜質、氯化鈉、碘

按GB/T 5009.42 規定執行。

4.5 凈含量

按JJF 1070 規定執行。

4.6 總砷、鉛、銅、鎘、總汞、鎂、鋇、氟、硫酸鹽、亞硝酸鹽

按GB/T 5009.42 規定執行。

4.7 亞鐵氰化鉀

按GB/T 13025.10 規定執行。

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下載地址：《NY/T 1040-2006 綠色食品 食用鹽》