美國FDA認(rèn)證

　　一、美國是全球重視食品安全的國家，因此他們有了自己的標(biāo)桿認(rèn)證：FDA，F(xiàn)DA食品包裝法規(guī)，是我們廣大消費者必須要關(guān)注的，也是食品包裝廠家密切注意的問題，受經(jīng)濟全球化的影響，中國以及亞太地區(qū)的包裝企業(yè)增加了產(chǎn)品出口的機會，從外觀及一些 性能來說，國內(nèi)的軟包裝產(chǎn)品并不遜色于發(fā)達(dá)國家的產(chǎn)品，甚至已經(jīng)超過了許多國家的要求。然 而，在面對日益增多的出口機會，國內(nèi)企業(yè)有哪些方面還需要進(jìn)一步了解及調(diào)整的呢?可能答案 很多，但重中之重恐怕是對進(jìn)口國食品安全法規(guī)方面的了解。

　　二、除了美國食品及藥品管理局(FDA)的食品接觸安全法規(guī)外，歐洲、日本、澳洲以及許多其 他國家都有自己的食品安全方面的法規(guī)，而對于那些還沒有建立自主的政策法規(guī)的國家，一般來 說 FDA 的規(guī)定是默認(rèn)的規(guī)范性指導(dǎo)，不適當(dāng)?shù)氖称方佑|材料將會對公眾造成嚴(yán)重的危害，特別 是對消費品生產(chǎn)公司而言，無論他們做什么業(yè)務(wù)，污染都將會導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營多年的信譽毀于一旦，前段時間在意大利發(fā)生的一起印刷油墨影響嬰兒乳品的事件，恰恰見證了由此引發(fā)的公眾騷亂和憤怒。

　　三、美國之所以成為世界上安全的食物和包裝食品的供應(yīng)國，是由于各地、各州及國家擁有涵 蓋了食品生產(chǎn)包裝和配送領(lǐng)域的嚴(yán)密管理和監(jiān)測體系的結(jié)果。按照國家和各地、各州法律規(guī)定的 職責(zé)，經(jīng)過食品/包裝檢驗人員、微生物學(xué)家、包裝專家和食品科學(xué)家的共同努力，由公眾健康 機構(gòu)、各聯(lián)邦部門和機構(gòu)對食品安全進(jìn)行了連續(xù)的管理和監(jiān)控，確保了包裝食品的安全衛(wèi)生。其 中美國食品及藥品管理局(FDA)在這一過程中起了很關(guān)鍵的作用。該機構(gòu)成功的記錄包括很多 里程碑式的案例，例如改善嬰兒用品配方成分、消除罐裝食品中的肉毒桿菌以及在產(chǎn)品上貼標(biāo)注 明可能的食品過敏原等等。

　　1、美國食品及藥品管理局的食品接觸安全法規(guī)的規(guī)定是十分具體，復(fù)雜的。針對復(fù)合軟包裝的 粘合劑，F(xiàn)DA 中第 21 章(CFR)中有詳細(xì)的描述，這往往會讓國內(nèi)的企業(yè)乃至國外的許多食品 公司望而卻步。在這種情況下，選擇一家擁有豐富的規(guī)章知識及專長的供應(yīng)商，將有助于和終 用戶在選擇和處理食品接觸材料時做出理想的決定。

　　2、舉例來說，對于需要高溫加工的油性食品來說，是很難做出一種完全符合 FDA 要求的包裝 制品的。如果所使用的材料和加工方法已經(jīng)在 CFR 第 21 章 177. 1390 節(jié)中列明，那么包裝廠商必 須嚴(yán)格按照執(zhí)行。由于熱動力學(xué)原因，溫度的升高會促進(jìn)包裝成分的遷移。所以，這些高性能的 多層復(fù)合包裝必須經(jīng)過嚴(yán)格的遷移測試，在加熱時也要異常小心。在進(jìn)行這樣的測試和獲取可靠 數(shù)據(jù)方面，不同的供應(yīng)商的能力和手段是大相徑庭的。

　　3、遷移測試要耗費 10 天的時間，應(yīng)采用食品模擬的方法表現(xiàn)出含有不同結(jié)構(gòu)的食品類型，液 體狀的食品模擬物可以是 10%的乙醇和 90%的水混合配制而成，而脂肪類的模擬食品則可以是 95%的乙醇和 5%的水。食品組織構(gòu)造和模擬物都加熱到特定的溫度，并持續(xù)不同的時間段。舉例 來說，孔隙相對較多的 LDPE 要加熱到 100℃并持續(xù) 1 個小時，然后再在 40℃溫度下一直放置到 測試結(jié)束。10 天的測試過程完成后，應(yīng)檢測食品模擬物中有多少從粘合劑遷移來的化學(xué)成分。這 項工作，花費相當(dāng)昂貴，使用了很多先進(jìn)的精密測試儀器，比如液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)合檢測、碳 13 核磁共振等。這些高性能高精尖的設(shè)備是必備的。因為需要在食品模擬物中檢測到的化學(xué) 成分與 FDA 頒布的安全計量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，這些計量是微乎其微的。例如，二胺的安全計 量幾乎是*其微量的，大約是正常人食量的數(shù)十億分之一。

　　4、除了粘合劑原料供應(yīng)商需要有足夠的設(shè)備和技術(shù)力量來保證粘合劑符合要求以外，包裝廠商 和食品廠商也必須在同樣的生產(chǎn)條件下使用粘合劑──固化時間、薄膜類型和厚度、食品類型以 及溫度等參數(shù)，才能保證生產(chǎn)出來的包裝食品真正符合 FDA 法規(guī)的要求。總而言之，生產(chǎn)安全 可靠的食品包裝要求生產(chǎn)制備技術(shù)和食品包裝使用技術(shù)之間有完備的結(jié)合，這都包括：法律法規(guī) 常識、巧妙的包裝設(shè)計、信息可靠的材料采購、良好的生產(chǎn)實踐，當(dāng)然還需要嚴(yán)格的處理過程。