據(jù)數(shù)據(jù)表明：隨著人們生活水平的日益提高，對(duì)飲用水的要求也越來越高。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，有68%的人對(duì)飲用水的要求不僅是解渴，而是更加關(guān)注品質(zhì)和健康。但是我們縱觀中國(guó)現(xiàn)在的飲用水市場(chǎng)，大多數(shù)企業(yè)與品牌都把主戰(zhàn)場(chǎng)放在低端，并且經(jīng)歷連年價(jià)格戰(zhàn)之后，這一市場(chǎng)的利潤(rùn)已日漸微薄，許多企業(yè)與品牌都在開始嘗試拓展新領(lǐng)域，飲用水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化和消費(fèi)需要的拉動(dòng)，國(guó)內(nèi)飲用水市場(chǎng)迎來時(shí)代。

　　山泉水雖然是從山中涌出，但不能保證山泉水水質(zhì)一定合格。

　　因此山泉水無論是飲用還是想加工成礦泉水都需要進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。山泉水檢測(cè)合格才能確定是否可以開發(fā)為礦泉水，加工為礦泉水對(duì)水質(zhì)有著較高的要求，不一定所有的山泉水都可以開發(fā)為礦泉水。

　　山泉水檢測(cè)更能確定山泉水水質(zhì)成分、微量元素、是否細(xì)菌超標(biāo)等。飲水安全是非常重要的。山泉水檢測(cè)合格對(duì)于礦泉水開發(fā)來說是鑒定基礎(chǔ)。

　　山泉水檢測(cè)包括：大腸菌群、亞鹽、渾濁度、鎘、鉛、鎂、亞鹽、渾濁度、溶解性固體、滋味、氣味、色度、陰離子合成洗滌劑、揮發(fā)性酶 狀態(tài)、鍶 溴酸鹽、余氯等項(xiàng)目。