近年來我國針對餐飲行業的油煙排放檢測現狀已經出臺了一系列的政策法規和技術標準，為了能有效的治理大氣污染及城市環境污染，餐飲檢測油煙排放已經列入了城市環境衛生監管的重要部分，實現對餐飲行業油煙檢測處理也成為城市治理的重點之一。

　　行業需求

　　①餐飲油煙污染危害健康

　　餐飲油煙中含有300多種有害物質，與工業廢氣和機動車尾氣并稱三大“污染殺手”，不僅會對人體造成*大的危害，且產生大量PM2.5污染城市空氣。

　　②傳統監察方式難度大

　　餐飲企業數量巨大，靠人力監管無法實現全覆蓋;部分凈化設備安裝在天花板內、高樓平臺等，導致監管人員心有余力不足;有些監測項目需要檢測公司、設備多次采樣、較長時間的分析鑒定，執法成本高、難度大。

　　③商家自律性低，提升監管難度

　　在檢查過程中，餐飲業主雖安裝了油煙凈化設，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯;出現安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現象屢見不鮮。

　　④商家主動環保意識差

　　多數中小型餐飲業主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營，忽視了環評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規范要求，主動環保意識有待加強。