1 蔬菜：各種新鮮蔬菜,如葉菜、瓜菜、果菜、根菜、花菜、芽菜等

· 檢測項目

甲胺磷、對硫磷、氧化樂果、甲基對硫磷、毒死蜱、克百威、涕滅威、氧氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、?三氟氯氰菊酯、亞硝酸鹽、鉛、鎘、貢、總砷、鉻、氟、稀土

· 依據國家標準

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2762《食品中污染物限量》?

GB18406.1《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》

2 蔬菜干制品：各種干菜，如筍干、黃花菜等

· 檢測項目

二氧化硫、鉛、鎘、汞、總砷、鉻

· 依據國家標準

GB2760《食品添加劑衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

GB18406.1《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》

3 醬腌菜：各種醬腌菜

· 檢測項目

亞硝酸鹽、甜味劑、防腐劑、著色劑、蘇丹紅、鉛、總砷、菌落總數、大腸菌數、致病菌

· 依據國家標準

GB2714 《醬腌菜衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

4 食用菌及其制品：鮮食用菌、干制食用菌、腌漬食用菌

· 檢測項目

二氧化硫、熒光性物質、鉛、砷、汞六六六、DDT、敵敵畏、氯氰菊酯、溴氰菊酯、水分( 干制品)

· 依據國家標準

GB7096《食用菌衛生標準》

GB11675《銀耳衛生標準》

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

5 水果：各種新鮮水果

· 檢測項目

甲胺磷、對硫磷、氧化樂果、甲攔磷、毒死蜱、氧氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、亞硝酸鹽、鉛、鎘、貢、砷、鉻、氟、稀土

?

· 依據國家標準

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2762《食品中污染物限量》

GB18406.2《農產品安全質量無公害水果安全要求》

GB16325《干果食品衛生標準》

6 水果干制品：如桂圓、荔枝干、葡萄干、柿餅等

· 檢測項目

二氧化硫、防腐劑、鉛、汞、鎘、水分、致病菌、霉菌

· 依據國家標準

GB16325《干果食品衛生標準》

BG2760《食品添加劑衛生標準》

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

7 蜜餞果脯：各種蜜餞、果脯類食品

· 檢測項目

二氧化硫(工業硫磺)、防腐劑、甜味劑、著色劑、鉛、總砷、銅、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、霉菌

· 依據國家標準

GB14884《蜜餞衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

8 堅果：如生核桃、松籽、杏仁、榛子等

· 檢測項目

酸價、過氧化值、二氧化硫、黃曲霉毒素B1

· 依據國家標準

GB16326《堅果食品衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

9 炒貨制品：炒制或烘烤的蔬菜籽、果仁、堅果等

· 檢測項目

酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、二氧化硫、甜味劑、著色劑、大腸桿菌、霉菌、致病菌

· 依據國家標準

GB19300《烘炒食品衛生標準》

GB16565《油炸小食品衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

10 大米：各種秈/粳/糯米;及糯米粉、湯圓粉等

· 檢測項目

感官、馬拉硫磷、甲基毒死蜱、克百威、鉛、鎘、無機砷、汞、黃曲霉毒素B1

· 依據國家標準

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2762《食品中污染物限量》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

11 小麥粉：各種富強粉、標準粉、專用小麥粉等

· 檢測項目

過氧化苯甲酰、溴酸鉀、甲基毒死蜱、克百威、鉛、鎘、無機砷、汞、鋁(硫酸鋁鉀)、甲醛次硫酸氫鈉、二氧化鈦

· 依據國家標準

GB2715《糧食衛生標準》

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2762《食品中污染物限量》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

12 速凍面米制品：速凍餃子、餛飩、包子、饅頭、花卷等

· 檢測項目

鋁、硼砂、著色劑、甜味劑、按發性鹽基氮、酸價、過氧化值、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、霉菌

· 依據國家標準

GB1925《速凍預包裝面米食品衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

13 掛面：各種掛面產品

· 檢測項目

過氧化苯甲酰、溴酸鉀、硼砂、甲醛次硫酸氫鈉、鋁、著色劑、鉛、鎘、無機砷、總汞

· 依據國家標準

GB2715《糧食衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

14 雜糧：非大米、小麥粉外的各種谷類、薯類雜糧

· 檢測項目

鉛、鎘、汞、無機砷、克百威、著色劑、黃曲霉毒素B1

· 依據國家標準

GB2715《糧食添加劑衛生標準》

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2762《食品中污染物限量》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

15 油料食品：芝麻、生花生、生葵花籽、棉籽等

· 檢測項目

涕滅威、克百威、鉛、無機砷、黃曲霉素B1

· 依據國家標準

GB19641《植物油料衛生標準》

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2762《食品中污染物限量》

16 豆類：黃豆、綠豆、紅小豆等各種食用豆類

· 檢測項目

甲胺磷、克百威、六六六、DDT、鉛、鎘、著色劑、黃曲霉毒素B1

· 依據國家標準

GB2715《糧食衛生標準》

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

17 豆制品：各種發酵性、非發酵性豆制品

· 檢測項目

非發酵性豆制品:感官、鉛、總砷、菌數總數、大腸桿菌、致病菌、防腐劑、堿性嫩黃;

腐竹、腐皮類:二氧化硫、甲醛次硫酸氫鈉、王金黃、塊黃、硼砂;

發酵性豆制品:鉛、黃曲霉毒素B1、總砷、防腐劑、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB2711《非發酵性豆制品及面筋衛生標準》

GB2712《發酵性豆制品及面筋衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

18 其他豆制品：大豆組織蛋白、豆沙、豆蓉;豆粉類產品

· 檢測項目

無機砷、鉛、黃曲霉毒素B1、六六六、DDT、防腐劑、甜味劑、著色劑

· 依據國家標準

GB2762《食品中污染物限量》

GB2761《食品中真菌毒素限量》

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

19 食用油(含動物油脂)：各種食用花生油、玉米油、大豆油、調和油、色拉油等;食用豬油、羊油和牛油等

· 檢測項目

酸價、過氧化值、羰基價、丁基羥基茴香醚(BHA)、 二丁基羥基甲苯(BHT)、沒食子酸丙酯(PG)、 鉛、總砷、皂化值、折光率、脂肪相對不飽和度;花生、玉米胚油:加檢黃曲霉素B1;動物油脂檢測:酸價、過氧化值、鉛、無機砷

· 依據國家標準

GB2716《食用植物油衛生標準》

GB10146《食用植物油脂衛生標準》

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2762《食品中污染物限量》

20 豬肉：鮮豬肉

· 檢測項目

鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、磺胺類、四環素族、氯霉素、已烯雌酚、泰樂菌素、喹乙醇、鉛、鎘、無機砷、總汞

· 依據國家標準

GB2707《鮮<凍〉畜肉衛生標準》

GB18406. 3《農產品安全質量無公害畜禽肉安全要求》

GB2762《食品中污染物限量》

21 牛羊肉及其他畜肉：鮮牛肉、鮮羊肉、馬肉、驢肉、騾肉、免肉等

· 檢測項目

鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、磺胺類、四環素族、氯霉素、已烯雌酚、泰樂菌素、喹乙醇、鉛、鎘、無機砷、總汞

· 依據國家標準

GB2707《鮮<凍〉畜肉衛生標準》

GB18406.3《農產品安全質量無公害畜禽肉安全要求》

GB2762《食品中污染物限量》

22 禽類：雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子、火雞等

· 檢測項目

已烯雌酚、氯霉素、四環素族、克球酚、磺胺類、硝基呋喃類代謝物、鉛、鎘、無機砷、總汞

· 依據國家標準

GB16869《鮮、凍禽產品》

GB18406. 3《農產 品安全質量無公害畜禽肉安全要求》

GB2762《食品中污染物限量》

23 熟肉制品：醬鹵肉、腌臘肉、肴肉、肉灌腸、燒烤肉、煙熏肉等

· 檢測項目

亞硝酸鹽、防腐劑、著色劑、鉛、無機砷、鎘、總汞、菌落總數、大腸菌數、致病菌、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、已烯雌酚、酸性橙

· 依據國家標準

GB2726《熟肉制品衛生標準》

GB2730《腌臘肉制品衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

24 肉干肉脯：肉干肉脯肉糜脯等干制肉制品

· 檢測項目

亞硝酸鹽、防腐劑、著色劑、鉛、無機砷、鎘、總汞、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、乙烯雌酚、酸性橙

· 依據國家標準

GB2726《熟肉制品衛生標準》

GB2730《腌臘肉制品衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

25 鮮蛋：鮮雞蛋、鮮鴨蛋、鮮鵪鶉蛋等

· 檢測項目

無機砷、鉛、鎘、總汞、六六六、DDT、蘇丹紅、乙烯雌酚、硝基呋喃類代謝物

· 依據國家標準

GB2748《鮮蛋衛生標準》

GB18406.3《農產品安全質量無公害畜禽肉安全要求》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

26 蛋制品：皮蛋、咸蛋、糟蛋、蛋黃粉、蛋粉、冰蛋、冰蛋白、蛋白片等

· 檢測項目

蘇丹紅、無機砷、鉛、總汞、六六六、DDT、乙烯雌酚、硝基呋喃類代謝物、菌落總數、大腸桿菌、致病菌

· 依據國家標準

GB2749《蛋制品衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

27 滅菌乳：巴氏殺菌乳

· 檢測項目

三聚氰胺、硫氰酸鈉、鉛、無機砷、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、乙烯雌酚、菌落總數、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB19645《巴氏殺菌、滅菌衛生標準》

28 酸牛奶：各種酸牛奶

· 檢測項目

三聚氰胺、亞硝酸鹽、鉛、無機砷、換取霉素M1、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB19302《酸乳衛生標準》

29 乳酪：干酪、黃油、乳油、芝士、煉乳等

· 檢測項目

三聚氰胺、硫氰酸鈉、亞硝酸鹽、過氧化值、鉛、總砷、錫、鎳、六六六、DDT、黃曲霉素M1、菌落總數、大腸菌群、致病菌等致病菌群

· 依據國家標準

GB19646《奶油、稀奶油衛生標準》

GB15916《人造奶油衛生標準》

GB5420《干酪衛生標準》

GB13102《煉乳衛生標準》

30 嬰幼兒配方乳：各種嬰幼兒階段配方奶粉

· 檢測項目

三聚氰胺、硫氰酸鈉、蛋白質、亞硝酸鹽、水分、六六六、DDT、營養指標(鈣、鐵、鋅、碘)鉛、無機砷、黃曲霉素M1、菌落總數、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB10766《嬰幼兒配方乳粉11、111》

31 其他奶粉：中老年奶粉、孕婦奶粉、全脂奶粉等

· 檢測項目

三聚氰胺、硫氰酸鈉、亞硝酸鹽、水分、六六六、DDT、營養指標(鈣、鐵、鋅、碘)鉛、無機砷、黃曲霉素M1、菌落總數、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB19644《乳粉衛生標準》

GB11674《乳清粉衛生標準》

32 嬰幼兒及其他配方谷粉：嬰幼兒補充、斷奶期輔助或補充食品、谷基類配方粉;其他人群配方谷粉;即食或加熱食用麥片

· 檢測項目

三聚氰胺、硫氰酸鈉、蛋白質、亞硝酸鹽、水分、六六六、DDT、鉛、無機砷、黃曲霉素M1、菌落總數、大腸菌群、致病菌、霉菌、脲酶定性

· 依據國家標準

GB10767《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》

GB10769《嬰幼兒斷奶期輔助食品》

GB10770《嬰幼兒斷奶期補充食品》

GB19640《麥片類衛生標準》

33 嬰幼兒及其他食品：嬰幼兒階段專用各種菜、果、肉泥(糜)等

· 檢測項目?

六六六、DDT、防腐劑、著色劑量、甜味劑、營養指標(鈣、鐵、鋅、碘)、鉛、鎘、總汞、無機砷、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、脲酶定性

· 依據國家標準

GB10770《嬰幼兒斷奶期補充食品》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

34 水產品：各種魚、蝦、蟹、貝類等水產品

· 檢測項目

鉛、無機砷、鎘、甲基汞、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、乙烯雌酚、孔雀石綠、結晶紫、致病菌、一氧化碳

· 依據國家標準

GB2733《鮮、凍動物性水產品衛生標準》

GB18406. 4《農產品安全質量無公害水產品安全要求》

35 水產加工品：干制水產品、腌制水產品、魚糜制品

· 檢測項目

鉛、無機砷、鎘、甲基汞、鉛山梨酸(即食水產品)、著色劑(蝦米、蝦片)、二氧化硫(烤魚片、脫皮魷魚絲)、工業甲醛、工業燒堿;生產產品增檢:菌落總數、大腸菌群、致病菌;水發產品增檢:甲醛

· 依據國家標準

GB10144《動物性水產干制品衛生標準》

GB18406.4《農產品安全質量無公害水產品安全要求》

GB10136《腌制生食動物性水產品衛生標準》

GB10138《鹽清魚為生標準》

GB10132《魚糜制品衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

36 藻類制品：各種海帶、紫菜產品

· 檢測項目

鉛、甲基汞、無機砷、即食藻類制品增檢:菌落總數、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB2726《食品中污染物限量》

37 瓶/桶裝水：各種瓶裝和桶裝純凈水、礦泉水

· 檢測項目

鉛、總砷、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌;純凈水增檢:銅、游離氯、氯化物;礦泉水增檢:鎘、汞、余氯、氯化物、溴酸鹽

· 依據國家標準

GB17324《瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準》

GB19298《瓶(桶)裝飲用水衛生標準》

38 飲料：包括含乳飲料、乳酸菌飲料、碳酸飲料、植物蛋白飲料、茶飲料、果蔬汁飲料、固體飲料、可可粉固體飲料等

· 檢測項目

防腐劑、甜味劑、著色劑、鉛、無機砷、銅、蛋白質、茶多酚、咖啡因、水分、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、致病菌(視具體產品檢測)

· 依據國家標準

GB2759.2《碳酸飲料衛生標準》

B19296 《茶飲料衛生標準》

B19297 《果、蔬汁飲料衛生標準》

GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》

B7101 《固體飲料.衛生標準》

B19642《可可粉固體飲料衛生標準》

B11673《含乳飲料衛生標準》

B16321《乳酸菌飲料衛生標準》

B2760 《食品添加劑衛生標準》

39 冷凍飲品：冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰塊等

· 檢測項目

冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰塊等

· 依據國家標準

GB2759.1《冷凍飲品衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

40 茶葉：各種茶葉產品

· 檢測項目

感官、水分鉛、溴氰菊酯、三氯殺螨醇、氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、美術綠、稀土

· 依據國家標準

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2762《食品中污染物限量》

41 食鹽：各種食用鹽產品

· 檢測項目

碘含量、亞硝酸鹽、總砷、總汞、鉛、鎘、氟

· 依據國家標準

GB2721《食用鹽衛生標準》

42 醬油：各種釀造及配置醬油產品

· 檢測項目

鉛、黃曲霉素B1、大腸菌群、致病菌、玫瑰紅B

· 依據國家標準

GB2717《醬油衛生標準》

GB18186-2000《釀造醬油》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

43 食醋：各種釀造及配置食醋產品

· 檢測項目

游離礦酸、不揮發酸、防腐劑、總砷、鉛、黃曲霉素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB2717《食醋衛生標準》

GB18187-2000《釀造食醋》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

44 味精：味精

· 檢測項目

谷氨酸鈉、鉛、總砷、鋅、硫化鈉

· 依據國家標準

GB2720《味精衛生標準》

45 雞精調節味料：各種雞精產品及調味料

· 檢測項目

谷氨酸鈉、陳味核苷酸二鈉、總氮、鉛、總砷、著色劑(日落黃、檸檬黃)

· 依據國家標準

GB2720《味精衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

46 食用糖：綿白糖、白砂糖、紅糖、冰糖、方糖等

· 檢測項目

二氧化硫、鉛、總砷、螨、細菌總數。大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB13104《食糖衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

47 醬類：除辣椒醬外的各種黃醬、面醬以及非灌裝芝麻醬、沙拉醬、海鮮醬、蛋黃醬、果醬等

· 檢測項目

氨基酸態氮、甜味劑、防腐劑、玫瑰紅B、酸價、過氧化值、鉛、總砷、總汞、鎘、甲基汞、黃曲霉毒素B1、展青霉素、菌落總數、大腸菌群、致病菌(視具體情況檢測)

· 依據國家標準

GB2718《醬衛生標準》

GB10133《水產調味品衛生標準》

GB2749《蛋制品衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

48 辣椒制品：干辣椒、辣椒面、辣椒粉、辣椒醬等

· 檢測項目

蘇丹紅、防腐劑、著色劑、辣椒醬增檢:大腸菌數、致病菌

· 依據國家標準

GB2762《食品中污染物限量》

GB2718《醬衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

49 其他調味品：料酒、蠔油、蝦油、花椒、八角、桂皮、咖喱、吸椒粉等

· 檢測項目

總酸、防腐劑、甜味劑、著色劑、菌落總數、大腸菌群、鉛、砷、二氧化硫、玫瑰紅B(視具體情況檢測)

· 依據國家標準

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

GB2762《食品中污染物限量》

GB10133《水產調味品衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

50 白酒：各種類型白酒

· 檢測項目

雜醇油、錳甲醇、酒精度、鉛、無機砷

· 依據國家標準

GB2757《蒸餾酒劑配制制酒衛生標準》

GB2758《發酵酒衛生標準》

51 啤酒：各種啤酒

· 檢測項目

甲醛、原麥汁含量、雙乙酰、總酸、鉛、無機砷、菌落總數、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB4927《啤酒》

GB7103-1986《汽酒衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

GB2758《發酵酒衛生標準》

52 黃酒：各種黃酒、加飯酒(料酒)

· 檢測項目

氧化鈣、B-苯乙醇、鉛、無機砷、防腐劑、甜味劑、菌落總數、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB2757《蒸餾酒劑配制制酒衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

53 葡萄酒及果露酒：各種葡萄酒、果酒(如枸杞果酒、五味子酒等);各種花果型、動植物芳香型、滋補營養酒等露酒

· 檢測項目

葡萄酒:二氧化硫、總糖、揮發酸、著色劑、防腐劑、甜味劑、鉛、無機砷、鐵、展青霉素;果露酒:酸度、甲醇、雜醇油、錳;酒精度低于20%的露酒:加檢大腸菌群、著色劑(日落黃、檸檬黃)

· 依據國家標準

GB2758《發酵酒衛生標準》

GB2757《蒸餾酒劑配制制酒衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

54 方便面：方便面、方便米粉等

· 檢測項目

防腐劑(檢調味包)、水分、過氧化值、菌落總數、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB17400《方便面衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

55 罐頭食品：各種蔬菜、水果、肉類、食用菌類罐頭

· 檢測項目

商業無菌、亞硝酸鹽、著色劑、甜味劑、維胺、甲基汞、總汞、無機砷、錫、總砷、鉛、鋁、防腐劑、二氧化硫、六六六、DDT (視具體情況檢測)

· 依據國家標準

GB13100《肉類罐頭衛生標準》

GB14939《魚類罐頭衛生標準》

GB11671《果、蔬罐頭衛生標準》

GB7098《食用菌罐頭衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

56 餅干：各種餅干

· 檢測項目

過氧化值、總砷、鉛、水分、著色劑、甜味劑、菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌

· 依據國家標準

GB7100《餅干衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

57 糕點及面包：各種糕點、面包、月餅

· 檢測項目

甜味劑、乳化劑(蔗糖脂肪酸酯、乙酰化單甘脂肪酸酯)、磷酸鹽類、增稠劑(黃原膠、黃屬葵膠)、鉛、總砷、鋁、菌落總數、大腸菌群、致病菌、過氧化值、著色劑、甜味劑

· 依據國家標準

GB7099《糕點、面包衛生標準》

GB2762《食品中污染物限量》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

58 膨脹食品：各種薯片、膨化食品

· 檢測項目

防腐劑、總砷、鉛、鋁、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌

· 依據國家標準

GB17401《膨化食品衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

59 果凍制品：各種果凍

· 檢測項目

規格、著色劑、防腐劑、總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌、已二酸

· 依據國家標準

GB19299《果凍衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

60 糖果巧克力：各種糖果、巧克力

· 檢測項目

鉛、總砷、銅、著色劑、甜味劑、二氧化硫、細度、鋁、菌落總數、大腸菌群、致病菌(視具體情況檢測)

· 依據國家標準

GB96780.1《糖果衛生標準》

GB96780.2《巧克力衛生標準》

GB15203《淀粉糖衛生標準》

GB17399《膠基糖果衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

61 可可及其制品：可可液塊、可可粉、可可脂等

· 檢測項目

總砷、鉛..菌落總數、大腸菌群(可可制品)

· 依據國家標準

GB2762《食品中污染物限量》

62 烘烤咖啡：各種咖啡制品等

· 檢測項目

咖啡因、鉛、砷、六六六、DDT

· 依據國家標準

GB2762《食品中污染物限量》

GB2763《食品中農藥*大殘留限量》

63 淀粉及其制品：淀粉、藕粉、粉絲、粉皮等

· 檢測項目

二氧化硫、甲醛次硫酸氫鉀(粉絲)、總砷、鉛、菌落總婁、大腸菌群

· 依據國家標準

GB271《淀粉制品衛生標準》

GB2760《食品添加劑衛生標準》

64 蜂產品：蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠

· 檢測項目

四環素族、氯霉素、C-4 植物糖、葡萄糖和果糖、蔗糖、鉛、菌落總數、大腸菌群、霉菌;蜂王漿增檢: 10-羥基-2- 癸烯酸、蛋白質、總糖、淀粉;蜂花粉增檢:水分、鉛、菌落總數、大腸菌群、霉菌

· 依據國家標準

GB14963《蜂蜜衛生標準》

GB18796《蜂蜜》

GB9697《蜂王漿》

65 其他食品：不能歸入以上類別的食品，如無糖食品等

· 檢測項目

依據食品相關標準確定檢測項目

· 依據國家標準

GB7718《預包裝食品標簽通則》

GB13432《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》

注:

1、磺胺類包括:磺胺二甲基嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺喹惡啉;四環素族包括:四環素、土霉素、金霉素;硝基呋喃類包括:呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林;著色劑包括:檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍等人工合成色素，檢測時應根據產品的顏色確定;甜味劑包括:糖精鈉、甜蜜素;防腐劑包括:苯甲酸、山梨酸，糕點、面包類還包括丙酸鈣、丙酸鈉。

2、產地檢測中:雜糧、豆類中應刪除檢測項目著色劑;油料食品中應刪除檢測項目“黃曲霉素B1”

3、各種食品類別對應的檢測項目，應視產品的不同情況具體，判斷確定應該檢測什么項目。

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