繼衛(wèi)計委發(fā)布了127項食品安全國家標準。涉及到多個類別，食品580將各個標準的替代情況及主要變化分為兩部分。此部分為理化檢測、微生物檢驗、輻照食品鑒定類，共涉及81項標準。

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食品通用理化檢測

此次共發(fā)布52項食品通用理化檢測標準。

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GB? 5009.118-2016?食品安全國家標準食品中T-2毒素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.118-2008《谷物中T-2毒素的測定》、GBT23501-2009《食品中T-2毒素的測定? 免疫親和層析凈化高效液相色譜法》、SNT1771-2006《進出口糧谷中T-2毒素的測定免疫親和柱-液相色譜法》、SNT2676-2010《進出口糧谷中T-2毒素的檢測方法? 酶聯(lián)免疫吸附法》

主要變化：

增加了適用范圍;

增加了直接ELISA 法二。

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GB? 5009.124-2016?食品安全國家標準食品中氨基酸的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.124-2003《食品中氨基酸的測定》。

主要變化：

擴大了適用范圍;

增加了方法的檢出限和定量限;

修改了結果計算的公式。

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GB? 5009.128-2016?食品安全國家標準食品中膽固醇的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.128-2003《食品中膽固醇的測定》、GBT22220-2008《食品中膽固醇的測定? 高效液相色譜法》和GB/T9695.24-2008《肉與肉制品膽固醇含量測定》。

主要變化：

增加了氣相色譜法作為**法,高效液相色譜法作為第二法;比色法改為第三法

修改了GB/T9695.24—2008氣相色譜法的前處理方法中提取溶劑、無水乙醇的添加量和定容體積

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GB? 5009.137-2016?食品安全國家標準食品中銻的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.137-2003《食品中銻的測定》。

主要變化：

樣品前處理增加了壓力罐消解法;

還原劑增加了硫脲-抗壞血酸。

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GB? 5009.149-2016?食品安全國家標準食品中梔子黃的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GB5009.149-2003《食品中梔子黃的測定》。

主要變化：

原標準**法高效液相色譜法測定梔子苷修改為高效液相色譜法測定藏花素和藏花酸;

改進了樣品前處理分析方法;

擴大了方法適用范圍;

刪除了第二法薄層色譜法。

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GB? 5009.150-2016?食品安全國家標準食品中紅曲色素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.150-2003《食品中紅曲色素的測定》。

主要變化：

增加了高效液相色譜法測定紅曲色素,可準確定量;

擴大了方法的適用范圍;

改進了樣品前處理分析方法;

刪除了薄層色譜法。

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GB? 5009.154-2016?食品安全國家標準食品中維生素B6的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.154-2003《食品中維生素B6 的測定》、GB5413.13-2010《嬰幼兒食品和乳品中維生素B6 的測定》。

主要變化：

增加了高效液相色譜法。

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GB? 5009.158-2016?食品安全國家標準食品中維生素K1的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.158-2003《蔬菜中維生素K1 的測定》和GB5413.10-2010《嬰幼兒食品和乳品中維生素K1 的測定》。

主要變化：

增加了高效液相色譜-熒光檢測法;

增加了液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法;

刪除了高效液相色譜-紫外檢測法。

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GB? 5009.168-2016?食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT? 5009.168-2003《食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定》、GBT22223-2008《食品中總脂肪、飽和脂肪(酸)、不飽和脂肪(酸)的測定? 水解提取-氣相色譜法》、GB5413.27-2010《嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定》、GBT9695.2-2008《肉與肉制品? 脂肪酸測定》、GBT17376-2008《動植物油脂脂肪酸甲酯制備》、GBT17377-2008《動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》、SNT2922-2011《出口食品中EPA 和DHA 的測定氣相色譜法》、NYT91-1988《油菜籽中油的芥酸的測定氣相色譜法》。

主要變化：

增加了內(nèi)標法和歸一化法

修改了原標準中的色譜柱,將玻璃柱改為毛細管色譜柱

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GB ?5009.185-2016?食品安全國家標準食品中展青霉素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.185-2003《蘋果和山楂制品中展青霉素的測定》、NYT1650-2008《蘋果及山楂制品中展青霉素的測定? 高效液相色譜法》、SNT2008-2007《進出口果汁中棒曲霉毒素的檢測方法? 高效液相色譜法》和SNT2534-2010《進出口水果和蔬菜制品中展青霉素含量檢測方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相色譜法》和SNT1859-2007《飲料中棒曲霉素和5-羥甲基糠醛的測定方法? 液相色譜-質(zhì)譜法和氣相色譜-質(zhì)譜法》中展青霉素部分。

主要變化：

增加了同位素稀釋-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

增加了液相色譜法

擴大了適用范圍

刪除了薄層色譜法

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GB? 5009.189-2016?食品安全國家標準食品中米酵菌酸的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.189-2003《銀耳中米酵菌酸的測定》。

主要變化：

修改了適用范圍

修改了試樣制備,增加了固相萃取

增加了高效液相色譜條件

增加了附錄A

規(guī)定了方法檢出限和定量限

刪除了薄層色譜法

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GB? 5009.191-2016?食品安全國家標準食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.191-2006《食品中氯丙醇含量的測定》、GBT18782-2002《調(diào)味品中3- 氯-1,2-丙二醇的測定》、SNT0548.1-2002《出口醬油中1,3-二氯-2-丙醇和2,3-二氯-1-丙醇的檢驗方法》。

主要變化：

第二法增加D5-2-MCPD、D5-2,3-DCP作為內(nèi)標物質(zhì),將凈化步驟由手填硅藻土層析柱凈化改為硅藻土小柱凈化;

刪除第三法;

增加氣相色譜-質(zhì)譜法測定食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的檢測方法。

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GB? 5009.208-2016?食品安全國家標準食品中生物胺的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.208-2008《食品中生物胺含量的測定》、GBT20768-2006《魚和蝦中有毒生物胺的測定? 液相色譜-紫外檢測法》、SNT2209-2008《進出口水產(chǎn)品中有毒生物胺的檢測方法高效液相色譜法》,及GBT5009.45-2003《水產(chǎn)品衛(wèi)生標準的分析方法》中組胺檢測部分。

主要變化：

增加了分光光度法

增加了章魚胺

修改了酒類和醋醬油的測定

修改了流動相和洗脫梯度

修改了樣品前處理方法

適用范圍刪除了乳制品

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GB? 5009.222-2016?食品安全國家標準食品中桔青霉素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.222-2008《紅曲類產(chǎn)品中桔青霉素的測定》、SNT2426-2010《進出口糧谷中桔霉素含量檢測方法? 液相色譜法》和SNT2916-2011《出口食品中桔霉素的測定方法免疫親和柱凈化-高效液相色譜法》。

主要變化：

增加了凈化步驟

增加了適用范圍

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GB? 5009.262-2016?食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GBT5009.37-2003? 《食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法》中“4.8 溶劑殘留測定”,GBT5009.117-2003 《食用豆粕衛(wèi)生標準的分析方法》中“ 6 溶劑殘留的測定”;

主要變化：

修改了溶劑殘留的分析方法

修改了標準曲線的繪制方法

修改了結果的計算公式

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GB? 5009.263-2016?食品安全國家標準食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GBT22253-2008 《食品中阿力甜的測定》、GBT22254-2008 《食品中阿斯巴甜的測定》

主要變化：

增加了適用范圍

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GB? 5009.264-2016?食品安全國家標準食品乙酸芐酯的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GBT21914-2008 《茶飲料中乙酸芐酯的測定? 氣相色譜法》

主要變化：增加了定量限

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GB? 5009.265-2016?食品安全國家標準食品中多環(huán)芳烴的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.48-2003《蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方法》、GBT15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》和GBT394.2-2008《酒精通用分析方法》中甲醇的測定方法。

主要變化：

修改了標準的適用范圍

修改了氣相色譜的測定條件

刪除了原標準方法中的比色法。

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GB? 5009.266-2016?食品安全國家標準食品中甲醇的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GB/T5009. 48-2003《蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方法》、 GB/T15038-2006 《葡萄酒、果酒通用分析方法》和 GB/T394.2-2008 ?《酒精通用分析方法》中甲醇的測定方法

主要變化：

修改了標準的適用范圍

修改了氣相色譜的測定條件

刪除了原標準方法中的比色法

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GB? 5009.267-2016?食品安全國家標準食品中碘的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GB5413.23-2010 《嬰幼兒食品和乳品中碘的測定》、SCT3010-2001 《海帶中碘含量的測定》、WS302-2008 《食物中碘的測定砷鈰催化分光光度法》

主要變化：

修改了氧化還原滴定法的試樣制備和前處理方法;

增加了氧化還原滴定法的檢出限。

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GB? 5009.268-2016?食品安全國家標準食品中多元素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GB5413.21-2010 《嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定》的第二法、GBT23545-2009 《白酒中錳的測定? 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法》、GBT23374-2009 《食品中鋁的測定電感耦合等離子體質(zhì)譜法》、GBT18932.11-2002? 《蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測定方法電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES )法》、 SNT0856-2011 《進出口罐頭食品中錫的檢測方法》的第二法、 SNT2208-2008?《水產(chǎn)品中鈉、鎂、鋁、鈣、鉻、鐵、鎳、銅、鋅、砷、鍶、鉬、鎘、鉛、汞、硒的測定微波消解-電感耦合等離子體-質(zhì)譜法》、 SN/T2056-2008? 《進出口茶葉中鉛、砷、鎘、銅、鐵含量的測定電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法》、SN/T2049-2008 《進出口食品級磷酸中銅、鎳、鉛、錳、鎘、鈦的測定? 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法》、SNT2207-2008 《進出口食品添加劑 DL- 酒石酸中砷、鈣、鉛含量的測定電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法》、NYT1653-2008?《蔬菜、水果及制品中礦質(zhì)元素的測定電感耦合等離子體發(fā)射光譜法》

主要變化：

增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法作為**法

修改電感耦合等離子體發(fā)射光譜法作為第二法

修改了適用范圍

修改了試樣制備部分內(nèi)容

修改了試樣消解部分內(nèi)容

增加了方法檢出限及定量限

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GB? 5009.269-2016?食品安全國家標準食品中滑石粉的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GB/T21913-2008 《食品中滑石粉的測定》

主要變化：

增加了微波消化方法進行試樣處理的內(nèi)容。

GB? 5009.270-2016 食品安全國家標準食品中肌醇的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GB5413.25-2010《食品安全國家標準? 嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定》

主要變化：

增加了食品的檢出限和定量限;

修改了方法的適用范圍;

修改了試樣制備和樣品前處理方法;

修改了精密度。

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GB? 5009.271-2016?食品安全國家標準食品中鄰苯二甲酸酯的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GBT21911-2008《食品中鄰苯二甲酸酯的測定》和 SNT3147-2012《出口食品中鄰苯二甲酸酯的測定》

主要變化：

增加了鄰苯二甲酸二烯丙酯和鄰苯二甲酸二異壬酯兩種目標化合物

增加了同位素內(nèi)標法定量作為**法

修改了前處理方法

修改了方法的檢出限

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GB? 5009.272-2016?食品安全國家標準食品中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT21493-2008? 《大豆磷脂中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定》和NYT1798-2009《植物油脂中磷脂組分含量的測定高效液相色譜法》

主要變化：

統(tǒng)一了標準曲線范圍。

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GB? 5009.275-2016?食品安全國家標準食品中硼酸的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GBT21918-2008 《食品中硼酸的測定》

主要變化：

刪除了第二法電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法;

增加了適用范圍;

增加了定量限;

修改了檢驗結果表述。

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GB? 5009.276-2016?食品安全國家標準食品中葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GBT9695.17-2008 《肉與肉制品? 葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯含量的測定》

主要變化：

增加了**法的檢出限、定量限

修改了 5.1 中試樣制備的方法

增加了“第二法高效液相色譜法”

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GB? 5009.277-2016?食品安全國家標準食品中雙乙酸鈉的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT23383-2009 《食品中雙乙酸鈉的測定? 高效液相色譜法》

主要變化

修改了標準的適用范圍

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GB? 5009.278-2016?食品安全國家標準食品中乙二胺四乙酸的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替SNT1018-2001 《出口食品罐頭中乙二胺四乙酸含量檢驗方法》

主要變化：

增加了標準適用范圍

增加了復合調(diào)味料中乙二胺四乙酸二鈉鈣的檢測方法

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GB? 5009.279-2016?食品安全國家標準食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT22222-2008 《食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇的測定高效液相色譜法》

主要變化：

修改了樣品前處理方法

增加了第二法高效液相色譜 - 蒸發(fā)光散射檢測法

增加了食品中赤蘚糖醇的檢測

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