看過來！這可能是史上最全的食品檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)匯編
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
（食品安全不容忽視
截至2016年9月，我國共有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)926個(gè)，本文編輯整理了實(shí)驗(yàn)室常用的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，供大家參考。
通用標(biāo)準(zhǔn)
1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) GB2760-2014
2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量 GB2761-2011
3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量 GB2762-2012
4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥*大殘留限量GB 2763-2014
5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB7718-2011
6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽 GB13432-2013
7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 14880-2012
8 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB 28050-2011
9 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量 GB29921-2013
理化檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定 GB5009.5-2010
2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定 GB5009.12-2010
3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素M1和B1的測(cè)定 GB5009.24-2010
4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定 GB 5009.33-2010
5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定 GB5009.93-2010
6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測(cè)定 GB 5413.3-2010
7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測(cè)定 GB 5413.5-2010
8 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測(cè)定 GB 5413.6-2010
9 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測(cè)定 GB5413.9-2010
10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測(cè)定 GB5413.10-2010
——等132個(gè)理化檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
微生物檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則 GB 4789.1-2010
2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定 GB 4789.2-2010
3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù) GB 4789.3-2010
4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn) GB 4789.4-2010
5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn) GB4789.10-2010
6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù) GB4789.15-2010
7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳與乳制品檢驗(yàn) GB4789.18-2010
8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn) GB4789.30-2010
9 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn) GB 4789.35-2010
10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 阪崎腸桿菌檢驗(yàn) GB4789.40-2010
11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn) GB 4789.5-2012
12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗(yàn) GB4789.13-2012
13 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 雙歧桿菌的鑒定 GB4789.34-2012
14 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸埃希氏菌計(jì)數(shù) GB 4789.38-2012
15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn) GB4789.7-2013
16 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn) GB4789.26-2013
17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求 GB4789.28-2013
18食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗(yàn) GB 4789.31-2013
19 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糞大腸菌群計(jì)數(shù) GB 4789.39-2013
20 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 空腸彎曲菌檢驗(yàn) GB4789.9-2014
21 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) β型溶血性鏈球菌檢驗(yàn) GB4789.11-2014
22 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 蠟樣芽孢桿菌檢驗(yàn) GB4789.14-2014
23食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗(yàn) GB4789.8-2016
24 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 腸桿菌科檢驗(yàn) GB4789.41-2016
毒理學(xué)檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)
1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序GB 15193.1-2014
2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范GB 15193.2-2014
3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)急性經(jīng)口毒性試驗(yàn) GB15193.3-2014
4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)細(xì)菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn) GB15193.4-2014
5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞微核試驗(yàn)GB 15193.5-2014
6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)哺乳動(dòng)物骨髓細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn) GB 15193.6-2014
7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)小鼠精原細(xì)胞或精母細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn) GB 15193.8-2014
8 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嚙齒類動(dòng)物顯性致死試驗(yàn)GB 15193.9-2014
9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體外哺乳類細(xì)胞DNA損傷修復(fù) (非程序性DNA合成)試驗(yàn) GB15193.10-2014
10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體外哺乳類細(xì)胞HGPRT基因突變?cè)囼?yàn) GB15193.12-2014
11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)毒物動(dòng)力學(xué)試驗(yàn) GB15193.16-2014
12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體外哺乳類細(xì)胞TK基因突變?cè)囼?yàn) GB15193.20-2014
13 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)受試物試驗(yàn)前處理方法 GB15193.21-2014
14 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)28天經(jīng)口毒性試驗(yàn) GB15193.22-2014
15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體外哺乳類細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn) GB 15193.23-2014
16食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)中病理學(xué)檢查技術(shù)要求 GB 15193.24-2014
17 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生殖發(fā)育毒性試驗(yàn) GB15193.25-2014
18 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)果蠅伴性隱性致死試驗(yàn) GB15193.11-2015
19 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)90天經(jīng)口毒性試驗(yàn) GB15193.13-2015
20 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)致畸試驗(yàn) GB15193.14-2015
21 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生殖毒性試驗(yàn) GB15193.15-2015
22 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)慢性毒性和致癌合并試驗(yàn)GB 15193.17-2015
23 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)健康指導(dǎo)值 GB15193.18-2015
24 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)致突變物、致畸物和致癌物的處理方法 GB 15193.19-2015
25 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)慢性毒性試驗(yàn) GB15193.26-2015
26 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)致癌試驗(yàn) GB15193.27-2015
獸藥殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)
1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中左旋咪唑殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法 GB 29681-2013
2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中青霉素類藥物多殘留的測(cè)定高效液相色譜法 GB 29682-2013
3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中對(duì)乙酰氨基酚殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法 GB29683-2013
4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中紅霉素殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB29684-2013
5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中林可霉素、克林霉素和大觀霉素多殘留的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB29685-2013
6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 豬可食性組織中阿維拉霉素殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB29686-2013
7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中阿苯達(dá)唑及其代謝物多殘留的測(cè)定 高效液相色譜法 GB29687-2013
8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中氯霉素殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB29688-2013
9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中甲砜霉素殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法 GB 29689-2013
10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中尼卡巴嗪殘留標(biāo)志物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB29690-2013
11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 雞可食性組織中尼卡巴嗪殘留量的測(cè)定高效液相色譜法 GB 29691-2013
12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中喹諾酮類藥物多殘留的測(cè)定 高效液相色譜法 GB29692-2013
13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中常山酮?dú)埩袅康臏y(cè)定 高效液相色譜法 GB29693-2013
14食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中13種磺胺類藥物多殘留的測(cè)定 高效液相色譜法 GB29694-2013
15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中阿維菌素和伊維菌素多殘留的測(cè)定 高效液相色譜法 GB29695-2013
16食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中阿維菌素類藥物多殘留的測(cè)定高效液相色譜法 GB 29696-2013
17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中地西泮和安眠酮多殘留的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB29697-2013
18食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 奶及奶制品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇多殘留的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB29698-2013
19食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 雞肌肉組織中氯羥吡啶殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法 GB29699-2013
20食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中氯羥吡啶殘留量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB29700-2013
21食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 雞可食性組織中地克珠利殘留量的測(cè)定高效液相色譜法 GB 29701-2013
22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中甲氧芐啶殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法 GB 29702-2013
23食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中呋喃苯烯酸鈉殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB29703-2013
24食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中環(huán)丙氨嗪及代謝物三聚氰胺多殘留的測(cè)定 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB29704-2013
25食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多殘留的測(cè)定 氣相色譜法 GB29705-2013
26食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中氨苯砜殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB29706-2013
27食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中雙甲脒殘留標(biāo)志物殘留量的測(cè)定氣相色譜法 GB 29707-2013
28食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中五氯酚鈉殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法 GB29708-2013
29食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中氮哌酮及其代謝物多殘留的測(cè)定 高效液相色譜法 GB29709-2013
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