近年來, 飲料行業(yè)整體發(fā)展速度放慢,但包裝飲用水在整個(gè)飲料行業(yè)中的占比穩(wěn)步上升。尤其是包裝飲用水的重要品類 礦泉水行業(yè),更是積*布局新 水源、增加產(chǎn)能、擴(kuò)大產(chǎn)量,成為飲料行業(yè)的新動(dòng)力。4月17—18日, 中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì) 天然礦泉水分會(huì)在 海南省海口市召開第十三次會(huì)員大會(huì)暨產(chǎn)業(yè)技術(shù) 交流會(huì)。大會(huì)以“呵護(hù)自然、品位天然”為主題,與會(huì)專家、企業(yè)代表圍繞天然礦泉水水源與 食品安全、 塑料包裝與環(huán)保、市場(chǎng)趨勢(shì)和品牌建設(shè)等 熱點(diǎn)問題,探討行業(yè)面臨的挑戰(zhàn),梳理可持續(xù)發(fā)展脈絡(luò)。中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長趙亞利表示,隨著國內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)一步開放、關(guān)稅不斷下調(diào),同時(shí)基于礦泉水發(fā)展的國內(nèi)條件所限和消費(fèi)升級(jí)的要求,我國飲用天然礦泉水產(chǎn)品正在日益加強(qiáng)與國際品牌的交流交融。在這樣一個(gè)大的變局中,國內(nèi)礦泉水產(chǎn)業(yè)正在尋求突破。“期待礦泉水生產(chǎn)企業(yè),無論規(guī)模大小都能積*做好‘內(nèi)核’,找到各自的發(fā)展模式和發(fā)展空間。”
?
市場(chǎng)利好 找準(zhǔn)適合自身的發(fā)展模式
?
趙亞利認(rèn)為,在中國工業(yè)快速發(fā)展的進(jìn)程中,地表水和地下水的污染有一定的必然性,加劇了我國優(yōu)質(zhì)礦泉水資源的有限性,“必須正視我國水資源現(xiàn)狀,把好水用好、維護(hù)好”。在我國消費(fèi)升級(jí)過程中,要滿足一二三四線城市消費(fèi)者對(duì)包裝飲用水的消費(fèi)量和消費(fèi)品質(zhì)的不同要求;在固有認(rèn)知的基礎(chǔ)上,需要更新對(duì)于水、礦泉水以及天然屬性這些概念的理解;立足現(xiàn)狀,以食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)為核心,在用品質(zhì)贏得消費(fèi)者信任的基礎(chǔ)上做好產(chǎn)品差異化。通過品牌傳遞現(xiàn)代消費(fèi)者認(rèn)同的消費(fèi)價(jià)值觀,附加企業(yè)情懷、講好品牌故事,不貪大求多,借力新零售拓展新營銷模式。“這些都是企業(yè)謀求突破的可行方向。”
?
尼爾森天然礦泉水市場(chǎng)趨勢(shì)報(bào)告提出,2018年,由于缺乏新增的動(dòng)力,飲料行業(yè)增速放緩,但礦泉水成為拉動(dòng)增長的主要?jiǎng)恿εc品類。2019年,市場(chǎng)面臨的重大挑戰(zhàn)之一是消費(fèi)者自我選擇的意識(shí)提高帶來的市場(chǎng)分散化,未來,品牌可從細(xì)分消費(fèi)市場(chǎng)、通過包裝做好定位、更多跨界合作等方式來帶動(dòng)流量,提升消費(fèi)者對(duì)品牌的印象。
?
尊重自然 水源本身沒有好壞之分
?
中國礦業(yè)聯(lián)合會(huì)礦泉水專業(yè)委員會(huì)主任、中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)天然礦泉水分會(huì)顧問田廷山從地質(zhì)構(gòu)造、水體演化等方面介紹了天然礦泉水的“前世今生”。他提出,從科學(xué)理論上來講,天然礦泉水都是地殼深處和淺處相結(jié)合的循環(huán)水,無論來自沉積巖、變質(zhì)巖還是火層巖,水源本身各具特色與區(qū)域特點(diǎn),沒有**的好壞之分。從市場(chǎng)來說,消費(fèi)者認(rèn)可的水源就是好水源,消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品就是好產(chǎn)品。天然礦泉水的賣點(diǎn)在于自身特色,而非“健康屬性”。我國地貌條件全面、水源類型豐富,企業(yè)在開發(fā)水源的過程中,應(yīng)當(dāng)了解水的來龍去脈,了解水形成的過程。在“尊重天然”“呵護(hù)自然”的基礎(chǔ)上,以水源自身的特色,打造水源本身與眾不同的獨(dú)特賣點(diǎn),讓消費(fèi)者享受天然、品味天然。
?
漢旭股份有限公司(KHS銷售副總監(jiān)祖滿友在介紹礦泉水開采和生產(chǎn)過程中的精益管控時(shí)指出,歐洲市場(chǎng)對(duì)天然礦泉水監(jiān)管更加嚴(yán)格。例如,水源必須經(jīng)過確認(rèn),必須在水源地罐裝,產(chǎn)品需要有相對(duì)穩(wěn)定的組成與礦物質(zhì)含量等,這也體現(xiàn)出對(duì)產(chǎn)品天然性和獨(dú)特性的保護(hù)。
?
國標(biāo)升級(jí) 礦泉水安全更需技術(shù)保障
?
今年6月1日起,礦泉水行業(yè)將實(shí)施兩項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)從《飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB 16330-1996變更為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》(GB 19304-2018,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面從2008版更新為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018,增加了附錄A《包裝飲用水加工過程的微生物監(jiān)控程序指南》,對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的過程監(jiān)控提出了更高的要求。這意味著,生產(chǎn)企業(yè)對(duì)環(huán)境和產(chǎn)品等過程環(huán)節(jié)的微生物狀況必須更加重視。
?
廣東環(huán)凱微生物科技有限公司儀器廠副廠長駱延平認(rèn)為,礦泉水對(duì)微生物污染控制要求高,而該品類產(chǎn)品的微生物風(fēng)險(xiǎn)分布于生產(chǎn)的所有環(huán)節(jié)中,包括水源、生產(chǎn)工藝、設(shè)備管道、生產(chǎn)環(huán)境、人員、包裝容器等。包括環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)(LAMP等在內(nèi)的快速檢測(cè)方法及智能化微生物安全監(jiān)測(cè)技術(shù)和裝備等,將助力改變傳統(tǒng)檢測(cè)方法煩瑣、費(fèi)時(shí)費(fèi)力、易發(fā)生主觀錯(cuò)誤的缺點(diǎn),為礦泉水行業(yè)提供更加方便、快捷的檢測(cè)。瑞士康迪(Katadyn中國區(qū)域經(jīng)理孫濤介紹了無臭氧化水處理的新方案——電解銀離子技術(shù)。據(jù)了解,相比傳統(tǒng)技術(shù),該技術(shù)在適用范圍與環(huán)保等方面更具優(yōu)勢(shì)。
?
歐洲瓶裝水協(xié)會(huì)技術(shù)委員約瑟普·莫拉斯(Josep Molas就飲用水和天然礦泉水法規(guī)中有關(guān)硒的存在形式、性質(zhì)和規(guī)定限值進(jìn)行了介紹。他**解釋了各種國際組織與各國研究機(jī)構(gòu)對(duì)飲用水中硒含量上限規(guī)定不同、未設(shè)置攝入下限標(biāo)準(zhǔn)的原因及未來修訂標(biāo)準(zhǔn)。他認(rèn)為,天然礦泉水與其他食品一同為人類提供所必需的礦物質(zhì),特定的天然礦泉水中硒的含量是特定的。針對(duì)某些地區(qū)硒含量較高的現(xiàn)狀,他支持來自世界衛(wèi)生組織“每日*高攝入總量不超過400毫克”的建議。
?
關(guān)于礦泉水水源的開發(fā)和運(yùn)用,中飲協(xié)包裝飲用水分會(huì)、天然礦泉水分會(huì)顧問與技術(shù)支持聞萬隆提出,水源的環(huán)境保護(hù)與企業(yè)在開發(fā)水源時(shí)的規(guī)劃、成井施工和水源的持續(xù)性保護(hù)息息相關(guān),建議生產(chǎn)企業(yè)要用科學(xué)的工藝路線設(shè)計(jì)和運(yùn)行,保證水源正常使用。祖滿友認(rèn)為,國內(nèi)水源地環(huán)境差異較大,一個(gè)水源是否值得開發(fā),應(yīng)當(dāng)從水量、水質(zhì)、水源環(huán)境、地理交通、營銷理念、建廠條件等6方面予以綜合考慮。
?
可持續(xù)發(fā)展 減塑助力品牌形象提升
?
廢棄塑料問題正在引起全球關(guān)注,提倡減塑的可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)在全球范圍內(nèi)開展得如火如荼,越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)心大品牌在環(huán)保領(lǐng)域展現(xiàn)的社會(huì)責(zé)任,各國政府也相繼出臺(tái)更加嚴(yán)格的措施來提高生產(chǎn)要求、促進(jìn)行業(yè)低碳發(fā)展。飲料行業(yè)是塑料包裝的主要使用者之一,這些政策與趨勢(shì)將如何影響行業(yè),企業(yè)又該如何應(yīng)對(duì)?
?
克朗斯銷售(北京有限公司上海分公司連玉玲介紹,2018年,飲用水行業(yè)在包裝材料使用上仍以PET塑料和玻璃瓶為主,因?yàn)閮?yōu)勢(shì)明顯,PET在未來5—10年將依然是整個(gè)飲料行業(yè)的主要包裝方式。然而,PET引發(fā)的微塑料、低回收利用等問題飽受詬病,循環(huán)經(jīng)濟(jì)同時(shí)面臨挑戰(zhàn)與機(jī)遇。機(jī)遇之一便是在不可避免的基礎(chǔ)上減少PET的使用量,例如PET瓶的輕量化。此外,降低包裝生產(chǎn)線能耗,也將助力包裝水行業(yè)進(jìn)一步可持續(xù)發(fā)展。
?
可口可樂大中華和韓國區(qū)技術(shù)與供應(yīng)鏈副總裁尼爾·麥克唐納(Neil McDonald介紹說,可口可樂公司與供應(yīng)商之間一直采用安全、合規(guī)與企業(yè)社會(huì)責(zé)任為重點(diǎn)的“運(yùn)營窗戶”原則,確保全球范圍內(nèi)產(chǎn)品安全、合規(guī)經(jīng)營并體現(xiàn)社會(huì)責(zé)任。2018年1月,可口可樂董事長兼首席執(zhí)行官詹鯤杰(James Quincey提出“共創(chuàng)沒有廢棄物的世界”的包裝愿景,利用品牌領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)揮影響,鼓勵(lì)社會(huì)各個(gè)階層相互協(xié)作,共同解決塑料廢棄物問題。對(duì)此,可口可樂做出三大承諾,并采用回收包裝物、循環(huán)利用、再生利用等方式,逐步兌現(xiàn)自己的承諾。值得說明的是,在政府重視、各界關(guān)注、科技發(fā)力的大背景下,包裝回收領(lǐng)域正面臨各種機(jī)遇,尤其是PET在中國的循環(huán)使用將有很大前景。在中國積*的政策倡導(dǎo)下,飲料行業(yè)應(yīng)當(dāng)通過加強(qiáng)合作讓回收成為盈利產(chǎn)業(yè)、發(fā)動(dòng)消費(fèi)者與企業(yè)自助行為等方式,進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)的回收環(huán)保。
?
利樂大中華區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)吳穎表示,從利樂包裝的銷售額可以看出,市場(chǎng)對(duì)紙包裝的認(rèn)可度非常高,蓋子、吸管等小配件的可再生材料也正在成為研發(fā)熱點(diǎn)。未來,在技術(shù)提升的大背景下,讓紙包裝實(shí)現(xiàn)百分之百可回收、可利用將是產(chǎn)業(yè)趨勢(shì),而消費(fèi)者對(duì)紙包裝的認(rèn)可也將讓其成為品牌高端、時(shí)尚的代名詞。
?
德國百利蓋公司大中華區(qū)銷售總監(jiān)傅文萍也表示,輕量化與新工藝降能耗同樣是瓶蓋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。西得樂機(jī)械(上海有限公司包裝總監(jiān)謝華提到,高端化的PET包裝將成為未來趨勢(shì),獨(dú)特瓶型、輕量化瓶身,干凈簡(jiǎn)單的包裝設(shè)計(jì)等都將受到市場(chǎng)青睞。
?
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中飲協(xié)包裝飲用水分會(huì)秘書長程毅說,去年協(xié)會(huì)助力推動(dòng)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》(GB 19304-2018兩項(xiàng)國標(biāo)發(fā)布,協(xié)助明確礦泉水行業(yè)資源稅征收對(duì)象與稅率,與政策制定部門積*協(xié)商生態(tài)保護(hù)紅線劃定政策下的天然礦泉水開發(fā)工作,持續(xù)推廣節(jié)水節(jié)能,**行業(yè)注重環(huán)境保護(hù),堅(jiān)持綠色發(fā)展。2019年,協(xié)會(huì)將持續(xù)關(guān)注“資源稅法”與“生態(tài)紅線”政策走向,并推動(dòng)開展完善包裝飲用水相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,專家現(xiàn)場(chǎng)考察、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作,輿情監(jiān)控和分析,籌備2020年包裝飲用水和天然礦泉水分會(huì)副會(huì)長工作會(huì)議等工作。
百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測(cè)電商服務(wù)平臺(tái),是一個(gè)創(chuàng)新模式的檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測(cè)服務(wù),簡(jiǎn)化檢測(cè)流程,提升檢測(cè)服務(wù)效率,利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測(cè)電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測(cè)成本提升時(shí)間效率,打破行業(yè)壁壘,打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測(cè)平臺(tái)。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國通用;