小龍蝦、 牛蛙、串串、 烤肉、特色私房菜……聽著就要流口水,在蘇州,學士街是出了名的“網紅” 美食聚集地,各種美食小店特別多,夜宵也特別火,是吃貨們必須打卡的美食標記地之一。
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然而,一些美食店的消防安全、 衛生問題卻讓人憂心。今年3月,在對學士街“四類行業”進行整治的過程中,經排查,有31家 餐飲商戶因存在各類隱患被關停。
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經過一周的整改,一家“網紅”燒烤店*早順利通過消防、環保、城管、市場監管等四部門聯合審核驗收。金閶街道“四類行業”專班工作人員高鈺敏告訴記者,整改前,這家店存在不少問題。煙道直接通向學士河面且沒有任何凈化設施,嚴重影響學士河水水質;店內吊頂和樓梯通道均使用木質可燃材料達不到消防驗收標準;廚房布局不規范,生熟不分……但停業僅一周就整改到位,成為了被關停的30余家店里,恢復營業的**餐飲店。
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在“四類行業”整治中,執法隊員對這家店提出了整改建議。店長高文明告訴記者,一周時間內,他們將廚房旁的一個用餐包廂重新改造成為食材原料加工區域,還新增了內置的油煙凈化一體機。
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另外,以前店門前往往是油污的“重災區”,由于飯店經營的菜品多油多湯汁,生意好的時候,產生的垃圾給店里也增加了一層“油膩感” 。如今店門前的燒烤操作間改造成了“垃圾分類小屋”,小屋內根據廚房垃圾、回收垃圾、其他垃圾的區別,放有幾個整潔的大桶。實行垃圾分類后,店里的環境也變得整潔干凈了。
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“大概改造的這些裝置換下來,花費了萬把塊錢,但生意卻好了起來。”高文明告訴記者,現在店里比改造前的生意要好,每晚甚至能多上十幾桌。
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“環境干凈漂亮了,顧客吃得安全放心了,自然生意也會好起來。”高文明坦言,一方面自姑蘇區開展“四類行業”綜合整治起,店里就積*自查、主動整改,另一方面也得益于執法人員的專業指導。
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目前,學士街已有5家餐飲店整改后,經復查審核驗收恢復營業。
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