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香港消委會:50款刺身測試樣本49款含重金屬

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  中新網4月15日電 據香港文匯網報道,香港 消費者委員會(消委會搜集市面上50款 鮭魚和吞拿魚刺身進行 測試,15日公布結果顯示,49款含有影響神經系統的 重金屬甲基汞,并分別在2家店鋪的吞拿魚刺身及鮭魚刺身中,發現有 寄生蟲,其種一家的吞拿魚樣本,還同時發現蟲卵。
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  此次測試包括19款吞拿魚及31款鮭魚刺身樣本,分別從餐廳、超級市場及外賣店購入,檢測各樣本是否有寄生蟲及蟲卵、重金屬及獸藥殘余含量。
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  19款吞拿魚樣本全部都檢出甲基汞,含量由0.31至1.48毫克不等,較來自大西洋鮭魚的樣本高,其中有10款含量高于0.5毫克,即超出香港法例標準,其中有2款樣本檢出的甲基汞含量,更高于食品法典委員會為吞拿魚而設的上限,即每公斤1.2毫克。
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  消委會檢驗樣本還發現,1款吞拿魚樣本和1款鮭魚樣本中發現有寄生蟲,前者同時發現蟲卵,但所發現的蟲沒有蠕動,因此不能確定是否為活蟲。
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  有醫生指,感染寄生蟲后如果影響胃部,患者在1至12小時內會出現腹痛、惡心或嘔吐等征狀,部分人更可能出現皮疹。線蟲的幼蟲更可能穿透并進入胃壁或腸壁,嚴重甚至會導致腸胃穿孔。
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