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馬純良：認真落實奶業振興工作安排 開展乳制品質量安全提升行動

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　 市場監管總局食品生產司司長馬純良

?　　 食品伙伴網訊 2019年3月29日上午10時，市場監管總局以“ 食品安全監管政策解讀及信息發布”為主題，召開例行新聞發布會。會上，市場監管總局食品生產司司長馬純良介紹了 乳制品安全狀況，以及今年總局在提升乳制品 質量安全水平方面的措施。
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　　馬純良表示，2018年乳制品監督抽檢合格率為99.7%，是抽檢合格率*高的一類食品，乳制品的監督抽檢合格率連續三年在99%以上。
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　　同時，馬純良指出了乳制品還存在的一些問題，如，乳制品企業自主研發能力不強，產品同質化較嚴重，產品的品質不高，低溫乳制品的冷鏈儲運銷售管理薄弱等，老百姓對我國的乳制品消費信心不高。
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　　今年，市場監管總局將認真落實國務院 奶業振興工作安排，組織開展乳制品質量安全提升行動。
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　　一是督促企業落實食品安全主體責任。指導和督促企業加強原輔料把關，有自建牧場或者自控奶源，企業原輔料管控率達到****；嚴格生產過程控制和冷鏈儲運管理，實施良好生產規范、危害分析和關鍵控制點（HACCP體系，建立實施HACCP體系的企業達到50%；嚴格執行乳制品生產信息記錄制度，建立食品安全追溯體系。
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　　二是指導做強做優乳制品加工業。督促企業提升自主研發能力，優化乳制品結構，創新產品品種，發展適銷對路的低溫乳制品，不斷提升乳制品的品質和美譽度，具備自主研發能力的企業要達到30%。
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　　三是進一步強化乳制品質量安全監管。按照“雙隨機一公開”要求，強化乳制品生產企業的日常監督檢查和體系檢查，保證企業合規生產經營。
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　　四是持續加強乳制品的監督抽檢和風險監測，加大信息公開力度，提高監管工作的透明度和公信力。
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　　五是嚴厲打擊違法行為。對生產劣質乳制品、假冒乳制品和“山寨”牛奶的，要重點治理，依法嚴厲打擊。
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　　六是加強宣傳引導。加大乳制品產業宣傳，今年將組織開展乳制品企業集體采訪活動，宣傳我國乳制品產業的發展成效，普及宣傳乳制品營養和安全知識，提振和培育消費信心。

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