福建省仙游縣以“ 雙安雙創”為抓手，嚴格落實 食品安全“四個*嚴”和“五主責任”要求，不忘初心、攻堅克難，著力凈化校園食品安全消費環境，全力構筑“防火墻”，確保師生“舌尖上的安全”。
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一是嚴格落實校園食品安全主體責任。仙游縣教育主管部門與全縣456所學校簽訂《學校食品安全責任狀》，把食品安全列入“平安校園”建設考核內容，實行學校食品安全校長（園長負責制；學校校長將食品安全作為學校安全工作的重要內容，主要領導親自抓、分管領導具體抓、責任到人；出臺《仙游縣學校食品安全管理制度》：嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環節；禁止采購和使用無食品標簽、無生產日期、無生產廠家及超過保質期的米、面、油等食品原料和食品；嚴格查驗供貨者的食品經營許可證等合格證明文件；對采購的原料按照保證食品安全的條件要求貯存。在學校食堂持續推進“明廚亮灶”創建，196所設有食堂的中小學、幼兒園全部實現食品制作實時監控，8家學校食堂已創建省級餐飲服務“明廚亮灶”示范單位，公開食品加工制作過程，自覺接受學生和家長監督。
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二是嚴格落實校園食品安全監管責任。**，嚴把校園食品經營許可準入關。縣市場監管部門按照《 食品安全法》和《食品經營許可管理辦法》要求，重點加強校園食品安全管理制度、設備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查力度，對食堂經營場所進行現場核查合格后方可發放莆田市食品藥品經營許可證，確保全縣所有中小學校和幼兒園食堂依法持證經營。第二，嚴格食品安全監督檢查。縣市場監管部門全面摸排中小學校和幼兒園基本情況，建立食品安全監管檔案，實現中小學校和幼兒園食品安全監管全覆蓋、無死角。春季開學以來，特別是全國校園食品安全電視電話會議以后，縣市場監管、教育、衛計等部門聯合開展中小學校和幼兒園食品安全專項檢查：查經營主體資格，看證照是否齊全有效，是否在許可范圍內開展經營活動，是否持續保持經營許可條件，規范經營主體行為；查進貨票證，看是否索證索票、建立進貨驗收臺賬、規范索證索票管理；查從業人員，看從業人員是否持有有效健康證明，規范從業人員的資格；查衛生條件，看經營場所內外環境是否整潔，“三防”設施是否正常運行，規范食品的貯存管理；查食品留樣，看是否按要求留足樣品不少于125克、密封、貼好標簽、存放在專用冷藏箱內保存48小時以上，做好留樣記錄，規范食堂食品留樣制度執行情況；查“三無”商品，看是否銷售過期變質食品、“三無”食品，規范經營行為。今年以來，檢查學校食堂、超市、小賣部228家，出具《整改意見書》42份，立案查處校園食品安全違法案件6起，案件正在查辦中。第三，加強中小學校和幼兒園食品安全監督抽檢。將學校食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象，專門安排抽檢150批次，開展食品快速檢測2250多批次，結果均合格。第四，形成校園食品安全監管合力。縣教育主管部門在日常管理中發現中小學校和幼兒園存在食品安全隱患的，應當立即督促其整改，并將有關信息通報縣市場監管部門。縣市場監管部門對校園食品抽檢不合格的，要立即抄告縣教育主管部門，通知中小學校和幼兒園不準食用，中小學校和幼兒園要立即更換供餐單位或供餐食品。對于監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中發現的食品安全問題，市場監管部門以“零容忍”的態度，發現一起，嚴查一起。對校園食品抽檢結果和違法行為處理結果向社會公開，接受群眾監督。
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三是提升學生食品安全意識。全縣中小學生食品安全知識課程培訓每年安排不少于10課時；還通過校園廣播、校園網、宣傳欄、主題班會等形式進行食品安全教育宣傳活動；結合“3·15”消費者權益保護日，在仙游縣第二實驗幼兒園舉辦“關注食品安全 共創和諧校園”食品安全宣傳活動，通過食品科學常識、食品質量識別辦法和向學生展示假冒偽劣食品，提高學生鑒別能力，指導學生科學飲食、理性消費，自覺抵制不合格商品。并提醒學生購買時一定要注意生產日期和保質期，有無SC標志等，在發現經營戶銷售過期、變質等問題食品或者自身合法權益受到侵害時，要及時投訴或舉報，增強學生食品安全消費意識、維權意識和自我保護能力。
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下一步，仙游縣將嚴格學校主體責任、強化監管部門協作、加強學生宣傳教育、深化食品行業自律，積*營造“校園食品安全你我共創 校園安全食品萬家共享”社會共治氛圍，確保校園食品安全。
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