食堂、校園周邊餐飲點等就餐人員集中場所的食品餐飲安全。 ?
檢察機關(guān)的“飛行 檢查”結(jié)果如何？還有哪些問題需要改進(jìn)？記者了解到，校園 食品安全“大問題”沒有，但一些 學(xué)校仍有值得改進(jìn)的地方。
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天河區(qū)
檢查地點 華師、華師附中、天河區(qū)**實驗小學(xué)、天河區(qū)金穗幼兒園
檢查結(jié)果 未發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)等大問題但仍有改進(jìn)空間
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廣州市天河區(qū)檢察院與廣州市檢察院、廣州市食品藥品監(jiān)督管理局、天河區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組成聯(lián)合檢查組，先后對華南師范大學(xué)、華師附中、廣州市天河區(qū)**實驗小學(xué)、天河區(qū)金穗幼兒園四所校園的食堂進(jìn)行“飛行檢查”。
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本次檢查中未發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)、衛(wèi)生條件不合格、工作人員操作不合規(guī)等情況，確保了食材新鮮、食品安全、監(jiān)管到位。但檢查組也對上述學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人提出意見：食材采購控制數(shù)量提高質(zhì)量，不使用過期、變質(zhì)食材；保障食品存儲條件，落實食材登記管理制度；做好清潔消毒工作，持續(xù)提高廚房衛(wèi)生條件；科學(xué)搭配兼顧營養(yǎng)，讓廣大學(xué)生吃得安全、吃得健康、吃得放心。
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越秀區(qū)
檢查地點 廣東實驗中學(xué)初中部、文德路小學(xué)周邊
檢查結(jié)果 未發(fā)現(xiàn)食品過期、變質(zhì)等問題
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越秀區(qū)檢察院**與區(qū)市場監(jiān)督管理局就轄區(qū)內(nèi)校園食堂及周邊餐飲點食品餐飲安全情況進(jìn)行座談。隨后，區(qū)檢察院干警與區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對廣東實驗中學(xué)初中部內(nèi)設(shè)食堂、小賣部及文德路小學(xué)周邊餐飲點進(jìn)行了聯(lián)合“飛行檢查”，重點檢查資質(zhì)許可、健康證明、食品溯源、臺賬記錄、加工流程、冷凍貯存、餐具保潔、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。經(jīng)查，檢查對象證件齊全、食品餐飲管理規(guī)范、進(jìn)貨查驗記錄完備、臺賬清晰可查、衛(wèi)生狀況良好，未發(fā)現(xiàn)食品過期、變質(zhì)等問題。
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海珠區(qū)
檢查地點 北大附中為明廣州實驗學(xué)校、海珠區(qū)寶玉直實驗小學(xué)等
檢查結(jié)果 未有大問題但存在大米無重金屬合格檢測報告等情況
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18日，海珠區(qū)檢察院檢察官與區(qū)食藥監(jiān)部門工作人員前往北大附中為明廣州實驗學(xué)校、海珠區(qū)寶玉直實驗小學(xué)等校園食堂開展聯(lián)合巡查。兩所校園食堂在食堂衛(wèi)生、米油調(diào)料日期標(biāo)注、冷凍食品儲存、肉菜分開切割、飯菜留樣保存等方面均符合有關(guān)規(guī)定，但巡查中仍發(fā)現(xiàn)存在大米無重金屬合格檢測報告、餐具消毒設(shè)備陳舊生銹等情況，檢察官與區(qū)食藥監(jiān)工作人員當(dāng)場責(zé)令校方食品安全負(fù)責(zé)人員盡快整改，并將整改情況及時反饋海珠區(qū)檢察院及區(qū)食藥監(jiān)部門，區(qū)檢察院及區(qū)食藥監(jiān)部門將針對上述問題開展進(jìn)一步反饋復(fù)查。
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花都區(qū)
檢查地點 云山學(xué)校、黃岡小學(xué)、百益餐飲管理服務(wù)有限公司
檢查結(jié)果 未發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)等嚴(yán)重問題但臺賬記錄欠完善
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“飛行檢查”**站是云山學(xué)校，該校用餐人員有2000余人，第二站是黃岡小學(xué)，該校用餐人員亦達(dá)2000余人，第三站是廣州市百益餐飲管理服務(wù)有限公司，其服務(wù)對象包括區(qū)轄區(qū)內(nèi)三間幼兒園、三間中學(xué)、七間小學(xué)，服務(wù)校園用餐人員高達(dá)7000余人。
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首輪“飛行檢查”中，未發(fā)現(xiàn)食品或調(diào)料來源不明、過期、變質(zhì)等嚴(yán)重問題，三家受檢對象管理相對規(guī)范、衛(wèi)生工作相對到位，但同時也發(fā)現(xiàn)了部分受檢對象倉庫設(shè)備老化、臺賬記錄不夠完善等問題。對此，三家檢查單位現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)、督促及時整改。
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荔灣區(qū)
檢查地點 合興苑小學(xué)、真光中學(xué)、廣東實驗中學(xué)
檢查結(jié)果 學(xué)校食堂各個環(huán)節(jié)均能規(guī)范操作
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18日下午，荔灣區(qū)檢察院與區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合行動組先后去到轄區(qū)內(nèi)的合興苑小學(xué)、真光中學(xué)、廣東實驗中學(xué)開展“飛行檢查”，對學(xué)校食堂經(jīng)營者的餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康許可證等證件予以核實，并現(xiàn)場檢查了廚房操作間、食品庫存間等場所的衛(wèi)生及相關(guān)制度的落實情況，對食材的來源可溯等重點環(huán)節(jié)進(jìn)行了專門檢查。檢察機關(guān)著重對行政機關(guān)日常監(jiān)督管理是否履職到位進(jìn)行了重點檢查。
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此次聯(lián)合行動抽查學(xué)校3所，涉及用餐學(xué)生近萬人，從現(xiàn)場檢查的情況來看，學(xué)校食堂在經(jīng)營證照、食材可溯、原料儲存、食物加工制作、食物留樣等各個環(huán)節(jié)均能規(guī)范操作。
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黃埔區(qū)
檢查地點 區(qū)內(nèi)三所重點學(xué)校
檢查結(jié)果 未有大問題但存在進(jìn)貨查驗不夠全面等問題
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黃埔區(qū)檢察院與區(qū)食藥局共同開展了進(jìn)校園食堂專項聯(lián)合檢查行動，對區(qū)內(nèi)三所重點學(xué)校進(jìn)行“飛行檢查”，既涵蓋了幼兒園、小學(xué)、中學(xué)，又囊括了公立學(xué)校和私立民辦學(xué)校，上述學(xué)校合計用餐人數(shù)高達(dá)4000人。
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黃埔區(qū)檢察院檢察官與區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員重點檢查三所學(xué)校的餐飲服務(wù)者是否嚴(yán)格按 食品安全法等相關(guān)法律規(guī)定執(zhí)行，有無實施原料進(jìn)貨查驗記錄制度，以及如實記錄臺賬并保存相應(yīng)憑證，保證食品可溯源。
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在本次聯(lián)合檢查中，未發(fā)現(xiàn)有過期、變質(zhì)的食品，在硬件條件、制度管理、衛(wèi)生環(huán)境等方面做得較好，但也存在進(jìn)貨查驗不夠全面、臺賬記錄不夠詳細(xì)的問題，已現(xiàn)場口頭提出整改意見。
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