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南昌：餐廳被曝洗菜池用來洗抹布廚師長：不要去糾結(jié)

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　說起“斗牛士牛排餐廳”，估計(jì)很多人不會(huì)陌生，作為一家知名的餐飲連鎖企業(yè)，受到了很多人的歡迎。在315前夕，一位曾經(jīng)在“斗牛士牛排餐廳”工作的的員工爆料，這家牛排餐廳為消費(fèi)者提供的食品存在問題，衛(wèi)生也很不講究。

　　據(jù)了解，“斗牛士牛排餐廳”為全國連鎖餐飲企業(yè)，該企業(yè)宣稱，秉持“用料上選，調(diào)理精心”的經(jīng)營理念，受到了很多消費(fèi)者的歡迎，目前，在全國各個(gè)城市已經(jīng)開設(shè)了100多家門店。3月1號起，記者來到了南昌市北京東路百盛優(yōu)客廣場里的“斗牛士牛排餐廳”進(jìn)行了臥底調(diào)查。

　　上班**天，記者被安排進(jìn)了該餐廳的沙拉操作間，主要負(fù)責(zé)制作水果、蔬菜、土豆等沙拉食品。記者看到，整個(gè)沙拉間，整潔明亮，工作人員身穿工作服，戴上手套口罩，看起來十分規(guī)范。可是，當(dāng)工作人員拿出一堆食材正要制作沙拉蔬菜時(shí)，臥底記者發(fā)現(xiàn)，這些紅菊苣從外表看，已經(jīng)大部分都腐爛了。廚師長表示，腐爛部分需要切除，腐爛嚴(yán)重的紅菊苣則要退貨。可臥底記者發(fā)現(xiàn)，原本被要求退掉的腐爛的紅菊苣還在使用，廚師長的理由是，急著要用。

　　腐爛的食材切掉壞的，繼續(xù)使用，聽起來似乎也無可厚非，可是，并不是所有的員工都會(huì)嚴(yán)格操作，沙拉操作間的工作人員說，腐爛的蔬菜會(huì)不會(huì)使用，要看他的心情，如果心情不好，爛的食材也會(huì)被切配。

　　除了食材的問題之外，記者臥底期間，還發(fā)現(xiàn)這家號稱“用料上選、調(diào)理精心”的餐飲企業(yè)，衛(wèi)生情況也讓人有點(diǎn)不放心。在沙拉操作間，有工作人員直接從貨架上的包裝袋里拿出圣女果，連水都沒有沾就直接切配，放進(jìn)了蔬菜沙拉當(dāng)中，端上了餐桌。

　　除了沙拉操作間，整個(gè)廚房里面還有個(gè)倉庫，用來堆放雜物和垃圾桶。煮好的意大利面沒有作任何覆蓋，就放在垃圾桶旁邊。在垃圾桶旁邊，還有一個(gè)寫有“消毒池”字樣的水池，記者看到，每天上班前，工作人員都會(huì)將水池放滿水，食材直接放進(jìn)去清洗，可是，到了晚上下班時(shí)間，洗菜池又變成了洗污池，廚師長叫記者將水池放滿水，倒上洗衣粉。隨后，廚師長吩咐廚房的一名工作人員拿來一個(gè)容器，在洗污池中裝滿了放有洗衣粉的水，然后用來拖地，而這個(gè)容器，竟然是平常用來存放牛奶和湯汁的量杯。

　　而到了第二天，這個(gè)頭天下午被放了洗衣粉的洗污池，沒有經(jīng)過任何清洗，又被放滿了水用來洗菜。此外另外一個(gè)用來清洗蔬菜的水池，同樣也被工作人員用來清洗抹布和各種工具，池子里已經(jīng)是一層厚厚的污垢，但是，對于這些可能存在的衛(wèi)生問題，廚師長的意見是，不要太糾結(jié)。

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