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豬肉半夜發(fā)“綠光” 消協(xié)提醒:生鮮肉制品要冷凍、冷藏

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  超市買來的 豬肉,在陰暗的環(huán)境下竟發(fā)出“綠光”,讓 消費者惴惴不安。近日,市民屈女士在新北區(qū)一超市花18元買了兩份豬肉。因天氣寒冷,便沒將豬肉放到 冰箱里。可敞口放置后的第二天夜晚,屈女士發(fā)現(xiàn),豬肉在暗的地方發(fā)出了熒熒綠光。于是,她向新北消協(xié) 投訴咨詢。
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  收到投訴后,新北消協(xié)新橋分會工作人員立即介入調(diào)查。經(jīng)查,商家豬肉檢疫檢驗合格證明齊全,尚未發(fā)現(xiàn)商家出售的同一批次其他豬肉有“發(fā)光”現(xiàn)象,屈女士買的豬肉會發(fā)“綠光”,是革蘭氏陰性球桿菌在冬天敞口暴露在肉中繁殖所致。這種單胞細菌在夜里能發(fā)出熒光,產(chǎn)生和磷豬肉類似的效果。
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  消協(xié)工作人員隨后咨詢了新北區(qū)市場監(jiān)督管理局食品處。據(jù)了解,這種叫“革蘭氏陰性球桿菌”的發(fā)光菌屬于低溫菌,一般情況只在含鹽培養(yǎng)基上生長,但只要營養(yǎng)條件合適,這種菌也可以在低鹽或無鹽的狀態(tài)下良好生長,目前我國尚未發(fā)現(xiàn)有關(guān)發(fā)光桿菌對人體造成危害,因此無法斷定發(fā)光豬肉存在質(zhì)量問題。
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  在此事件中,固然有屈女士購買后存儲不當?shù)脑颍珶o法排除豬肉在購買前就已會“發(fā)光”。考慮到消費者購買時間不長,商家從保障飲食安全和維護商家聲譽的角度出發(fā),退還了屈女士18元。屈女士表示滿意。
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  吃“發(fā)光”豬肉確實要承受心理壓力。盡管毒性測試表明這種發(fā)光桿菌本身對人體無害,加熱到70℃就可以很快被殺死,臨床上未出現(xiàn)食用發(fā)光畜肉、魚肉導(dǎo)致發(fā)病的案例,但是,由于發(fā)光桿菌原本就是環(huán)境中的雜菌,它的出現(xiàn)暗示著豬肉可能在儲存或運輸過程中沾染了細菌,其它未知的細菌存在多大的風(fēng)險是很難確定的。因此,新北消協(xié)提醒消費者,購買生 鮮肉制品,必須到正規(guī)的超市或者市場購買,購買時務(wù)必保留好購物小票作為維權(quán)憑證,購買后建議以 冷凍、 冷藏的方式保存生鮮肉制品,確保食品原有品質(zhì)。
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