豬年春節進入倒計時,年夜飯預訂也火爆起來。1月14日,記者走訪海口多家酒樓 飯店了解到,目前年夜飯預訂處于高峰期,但激烈的市場競爭使得年夜飯 價格維持在“親民”的區間內,許多飯店年夜飯起步價不足千元,甚至還推出打折、送禮包等促銷活動。此外,一些商家推出的年夜飯預制菜品深受青睞。
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預訂火爆 不少飯店包廂訂滿
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同往年一樣,今年的年夜飯市場依然是許多商家競爭的“戰場”。記者走訪海口龍昆南路、濱海大道、南海大道、迎賓路、海秀東路等路段的十多家酒樓飯店。其中,有9家提供年夜飯服務,且這些酒樓飯店的包廂基本已經訂滿,僅剩大廳坐席。
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“提前一個多月就開始準備了。”濱海大道上一家酒樓的大堂經理告訴記者,菜單和套餐還沒公布前,就有市民前來咨詢,年夜飯預訂一年早過一年。“包廂早就預訂滿了,兩輪都訂滿了,現在只剩下大廳的位置可以預訂。”龍昆南路一家海鮮酒樓的接待人員告訴記者,元旦未過,包廂就已訂滿了,大多是酒樓的熟客。
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據了解,市民選擇年夜飯商家多看中口碑,一些老牌酒樓主打本地風味,年夜飯市場擁有穩定客源。但面對激烈的市場競爭,也采用一些方法盡量吸引顧客。“為盡快銷售大廳席位,目前酒樓對預訂大廳年夜飯的市民會加送菜品。”龍昆南路一家海鮮酒樓的接待人員說,在菜單的選擇上,他們也盡量凸顯豬年元素,出了一些新菜式。
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價格親民 起步價大多千元
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價格上來看,今年海口年夜飯依然較為“親民”。海秀東路一家餐廳,年夜飯共分為三檔,*低的一檔為988元,其他依次為1388元、1888元。不僅如此,1月20日前預訂還可享受9折。
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除了一般的酒樓飯店,往年常被詬病“天價”年夜飯的星級酒店,也走起“親民”路線。記者在濱海大道一家五星級酒店了解到,酒店中餐廳今年推出的年夜飯套餐依然是由星級大廚掌勺,但價格卻僅需1288元/席起步。
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記者走訪發現,目前海口大多數年夜飯起步價均在千元左右,有的飯店年夜飯僅需七八百元,年夜飯套餐上限價格則大多在2000元至3000元。不過,也有一些主打高端定位的年夜飯。比如,濱海大道的一家酒樓,年夜飯套餐起步價超過兩千,*貴的套餐更是超過6000元。
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深受青睞 預制菜品省時省力
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為備足食材,一般年夜飯套餐菜單大多是酒樓飯店制定。但不少商家也表示,顧客若提前說明,他們也可以針對顧客的需求進行定制化服務。
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雖然年夜飯預訂火爆,但畢竟席位有限,對于一些不想自己勞神勞力準備年夜飯的市民而言,商家提前準備好的年夜飯半成品變成了*好的選擇。“因為有些菜做起來很復雜,實在太累,還不如直接買半成品,回家簡單弄一下就能吃。”海口市民陳先生表示。
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針對市民的這一需求,年夜飯預制菜品開始紛紛預訂了。“為保證食材新鮮,我們都是先接受預訂,過年前幾天顧客再來取就可以。”龍昆南路一家酒店接待人員表示,目前預訂已超過百余份,預制菜品也分為幾種套餐,從兩三百元到五六百元不等,包括素菜、葷菜、湯煲、水果。
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