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有機(jī)食品能防癌?你想多了

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  *近, 法國的研究人員發(fā)表了一份報(bào)告指出,長期食用 有機(jī)食品,可以*大降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。這份報(bào)告顯示,食用有機(jī)食品多的人群,其罹患癌癥的比率較低(269人,食用有機(jī)食品較少的人群,其罹患癌癥的比率則相對(duì)較高(360人。多吃有機(jī)食品真的可以防止癌癥嗎?有機(jī)食品和 普通食品有什么區(qū)別?
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  問:有機(jī)食品和普通食品有什么區(qū)別?
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  主持人:有機(jī)食品在國際上被稱為ORGANIC FOOD,它指的是在生長過程中不使用農(nóng)藥、化肥,無人工干預(yù),不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的蔬菜、水果、糧食、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等食物。有機(jī)食品倡導(dǎo)人與自然和諧相處而非人為干預(yù),但也正因如此,其產(chǎn)量非常低,售價(jià)也比較高。
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  普通食品在生產(chǎn)過程中允許施加法規(guī)限定種類范圍及添加量內(nèi)的化肥、農(nóng)藥、牲畜飼料,一般來說,限量范圍內(nèi)添加的化肥、農(nóng)藥不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。普通食物的產(chǎn)量相對(duì)較高,售價(jià)也因此不會(huì)太高。
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  問:有機(jī)食品真的可以 防癌嗎?
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  主持人:由于生長環(huán)境、生長時(shí)間不同,有機(jī)和普通食品在營養(yǎng)成分上必然存在差異。盡管目前大眾普遍認(rèn)可營養(yǎng)成分的差異會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響,但尚無明確的證據(jù)表明營養(yǎng)成分差異會(huì)對(duì)人體患癌幾率產(chǎn)生影響,因此其對(duì)患癌的影響尚不可知。
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  法國科學(xué)家的這份研究報(bào)告準(zhǔn)確度并不高。其主要存在兩個(gè)問題,一是樣本數(shù)量不多,二是來源數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。比如,食用*多有機(jī)食品而罹患癌癥的樣本僅兩例,這樣的樣本量不足以支撐其得出的結(jié)論。此外,研究樣本中的群體存在系統(tǒng)性偏差。一般而言,有機(jī)食品的單價(jià)高,因此常吃有機(jī)食品的人一般收入較高,對(duì)于健康生活、健康飲食的重視程度較高,這些因素共同作用,才導(dǎo)致其患癌的幾率降低。反之,在食用有機(jī)食物量少的人群中,低收入人群比重較高,對(duì)健康生活、健康飲食的重視程度相對(duì)不高,從而導(dǎo)致其患癌的風(fēng)險(xiǎn)增高。
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  目前,尚無準(zhǔn)確實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明有機(jī)食品有很強(qiáng)的預(yù)防癌癥作用。癌癥的發(fā)生與生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣、生活環(huán)境、心理狀態(tài)、遺傳基因等多方因素有關(guān),單靠食用有機(jī)食品并不能有效抑制癌癥發(fā)生。有機(jī)食品的單價(jià)較高,長期食用是一筆不小的經(jīng)濟(jì)開支。業(yè)內(nèi)人士建議,消費(fèi)者要量力而行,不要盲目崇拜。
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