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蘇州零拷冬釀酒暫停銷售 瓶裝的安全嗎？記者調查

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　*近，關于零拷冬 釀酒 食品 安全問題的報道得到了廣泛關注，涉及到的生產廠家也被食藥監部門責令整改。不過，有老蘇州擔心，這零拷的有問題，瓶裝冬釀酒又是否靠得住呢？
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　　16日上午10點，宮巷元大昌一改往日門口排長龍的狀況，顯得冷冷清清。窗玻璃上貼著手寫告示：零拷冬釀酒已售罄。
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　　總經理卞克亞說，廠家突然出現了硬件上的問題，整頓停產了，作為銷售上的企業，他們非常震驚和遺憾，現在就是把這個企業的酒全部停止銷售下架了，零拷冬釀酒現在已經沒有了。
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　　由于蘇州市面上的零拷冬釀酒幾乎都出自同一家酒廠，因此，今年咱蘇州人恐怕是很難再買到放心的零拷冬釀酒了。
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　　那么，零拷的不敢買，瓶裝的又真的安全嗎？袁阿婆今年78歲，瓶裝冬釀酒買了二十多年，但昨天買的這瓶，她卻有點不敢喝。袁阿婆發現瓶子里的桂花是黑色的。
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　　乍一看，這就是市面上*常見的瓶裝冬釀酒，但細細一瞧，確實有點兒渾濁。倒在碗里，幾朵桂花顏色偏深甚至還有些發黑。袁阿婆擔心，是不是酒廠用了發霉的桂花？
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　　袁阿婆手里的這瓶冬釀酒產自利華酒業有限公司，也就是原來的東吳酒廠。作為蘇州*主要的瓶裝冬釀酒生產廠家，他們酒里的桂花，為什么會發黑呢？除了他們家的，其它瓶裝冬釀酒又有沒有問題呢？
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　　16日下午1點，記者來到了利華酒業有限公司。生產車間里，瓶裝酒正在自動化流水線上分裝。而另一邊，一名操作工正在將一袋袋的白糖拆開，倒入大缸當中。
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　　操作工表示，他們的釀酒周期很長，絕不是水和糖漿快速兌出來的。那么，桂花發黑又到底是怎么回事呢？記者找到了一名生產負責人。
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　　酒廠工人說，這個桂花可能里面的糖分，時間一長可能要產生什么化學反應，是有點黑的。
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　　生產負責人解釋，因為甜所以桂花出現發黑，真的是這樣嗎？
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　　國家**營養保健師諸仁說，桂花本來就不容易保存。在過程中，不排除色澤會變得難看一點，也不僅僅說一黑就是霉變，也可能是保存不當導致發黑。
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　　專家表示，導致桂花發黑的因素有很多，但即便存在霉變的情況，釀成酒飲用后的危害到底有多大，還有待進一步檢測判定。
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　　國家**營養保健師諸仁說，按照重量來算的話，桂花很輕的，但是酒呢釀造的時候是比較重的，在這種情況桂花所占的重量比很微小，導致如果檢驗的話，國家也有一個范圍的，并不是說有一個細菌就是不合格。
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　　而除了這一款，不少社區超市里還有其它幾種不同包裝的瓶裝冬釀酒，它們又是否符合食品安全標準呢？
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　　這種黃色瓶裝的，和常見綠瓶裝的差別*大。不僅透明度低了許多，而且瓶底的沉淀物也多了不少，此外，氣也更足。外包裝信息顯示，這種黃瓶裝的是由一家蘇州食品公司出售的，但產地卻在江蘇興化。相比于綠瓶的，它的價格也更低。
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　　店員說，16塊8毛一瓶，比綠瓶裝便宜一塊多錢。
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　　那么，到底這個黃瓶裝的冬釀酒是否靠譜呢？記者將繼續關注。
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