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湖南省2018年第四季度食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況分析

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網

  2018年第四季度,原省 食品藥品 監(jiān)管局組織省、市州、縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門共完成30個食品大類(包括 保健食品和 食品添加劑12142批次 監(jiān)督 抽檢,檢出不合格樣品248批次,總體合格率為97.96%,比2017年同期升高2.04個百分點,比2018年第三季度升高0.82個百分點。其中, 特殊膳食食品等13類食品未檢出不合格樣品, 豆制品、 水產制品等17個食品大類檢出不合格樣品(各類食品監(jiān)督抽檢結果詳見附件。
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  糧、油、肉、蛋、乳等5類大宗日常消費品中,乳制品抽檢79批次,未檢出不合格產品,樣品合格率為****;肉及肉制品抽檢3100批次,不合格31批次,樣品合格率99.00%;食用油、油脂及其制品抽檢593批次,不合格6批次,樣品合格率98.99%;蛋及蛋制品抽檢121批次,不合格3批次,樣品合格率97.52%;糧食加工品抽檢1018批次,不合格63批次,樣品合格率93.81%。此外,社會關注度較高的茶葉及其相關制品樣品合格率為****,調味品樣品合格率為****,蔬菜及其制品樣品合格率為98.19%,水產及水產制品樣品合格率為98.28%,酒類樣品合格率為97.40%。
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  抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題:一是微生物指標不合格,占不合格樣品總數的27.31%,主要是銅綠假單胞菌、菌落總數、大腸菌群和霉菌等指標超標。二是農獸藥殘留超標,占不合格樣品總數的26.15%,主要是檢出毒死蜱、氯霉素、丙溴磷、五氯酚酸鈉、恩諾沙星、呋喃類代謝物、孔雀石綠、氟蟲腈、腐霉利、尼卡巴嗪殘留標志物、水胺硫磷等。三是重金屬指標不合格,占不合格樣品總數的21.92%,主要是鎘、無機砷等指標超出標準限值。四是超范圍、超限量使用食品添加劑,占不合格樣品總數的18.46%,主要是防腐劑(脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸、納他霉素、亞硝酸鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和等、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素等、著色劑(胭脂紅等、含鋁膨松劑等指標超出標準限值。五是質量指標不合格,占不合格樣品總數的4.23%,主要是酒精度、耗氧量、酸價、過氧化值等質量指標超出標準限值。此外,部分樣品還檢出生物毒素,占不合格樣品總數的1.54%;部分樣品檢出有機污染物,占不合格樣品總數的0.38%。
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  針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,各級食品藥品監(jiān)管局已經采取措施依法開展核查處置,督促有關食品生產經營者立即封存、下架和召回不合格食品,及時查找問題原因、化解風險,并在日常監(jiān)管工作中,加大跟蹤抽檢力度,防控 食品安全風險。
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  特此公示。
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  湖南省市場監(jiān)督管理局
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  2018年12月10日
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