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廉價速食包加熱變外賣 部分產(chǎn)品無“質(zhì)量安全”標(biāo)識

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  注射 大豆蛋白的 牛肉、放了一年的 排骨粒、反復(fù) 腌制的冷 凍肉……日前,一則廉價外賣速食包再加熱的視頻在網(wǎng)上熱傳,視頻顯示,以 冷凍一年的排骨為原料的速食包流向了美團、餓了么等外賣商家。記者 調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前網(wǎng)上有大量廉價速食包熱賣,全部標(biāo)有“外賣”、“ 快餐”、“便當(dāng)”等關(guān)鍵詞,且部分產(chǎn)品無“ 質(zhì)量安全”標(biāo)識。從商品評價看,這些速食包的購買群體多為從事 餐飲 服務(wù)的商家,外賣行業(yè) 食品 安全問題亟待 監(jiān)管。
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  *高不到十元的速食包
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  兩塊錢的照燒雞腿肉、荷葉糯米雞、三塊錢的香菇雞肉粥、六塊錢的豉汁排骨、紅燒牛腩、**啤酒鴨……在多個電商平臺上,記者看到有大量可供外賣使用的速食包熱銷。從湯品、米粥到面條、炒飯、蓋澆飯甚至牛排、意面,這些速食包基本覆蓋了快餐的多數(shù)品類。單價*低,是這些速食料理包的共同特點。無論是“毛氏紅燒肉”還是“日式肥牛”、“臺式鹵肉”,這些產(chǎn)品的*高價格均不超過10元一包,肉類產(chǎn)品*低售價僅兩元左右。
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  低價、半成品、加熱即可,這些特點讓速食料理包銷量可觀。記者看到,一款名為“10款快餐外賣菜肴包”的套餐產(chǎn)品售價為72元,包含日式雞丁、胡椒雞排、咖喱牛肉等品種,月銷量達5331件,累計評價更是達到18994條。另一款包含有10種蓋澆飯菜肴的套餐售價更是低至38元,月銷量達1301件。值得注意的是,這些料理包雖然大多標(biāo)有生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息,但部分產(chǎn)品仍無食品質(zhì)量安全的“QS”標(biāo)志,存有一定隱患。
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  購買者多為外賣餐飲商家
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  “外賣一小時出餐500份!”在售賣“蒸燴煮方便料理包”的網(wǎng)店里,記者看到其首頁和所有商品的詳情頁均顯著標(biāo)有“做外賣、零技術(shù)、免廚師、出餐快”的宣傳字樣。“把料理包放到沸水里煮10分鐘或微波爐3分鐘加熱就可以直接用了。”一個名為“新某快餐原料批發(fā)企業(yè)店”的客服也告訴記者,他們的主要客戶多為餐飲企業(yè),特別是價格較低的料理包,基本買方都是外賣商家。該客服人員還透露,料理包用來做餐飲只是基礎(chǔ),不可能用1袋料理包和1袋米飯就出餐,需要搭配鹵蛋烤腸自制蔬菜,“這樣擺盤才好看,分量足,我們可以提供教學(xué)視頻。”
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  事實上,從這些月銷量過千的速食包評論中可以看到,這些料理包大多為商用:“成本低,品相不錯,我這邊以后就你家了,長期合作。”“發(fā)貨真快,用著出餐也快,會長期合作。”與此同時,也有不少買家表示料理包的質(zhì)量堪憂,“味道一般,微波爐加熱之后全部是湯,沒有賣相,被投訴了”、“東西全部軟綿綿的,有異味,需要重新加工”。由此可見,這些廉價料理包的質(zhì)量不容樂觀。
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  亟待建立食品安全生態(tài)圈
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  業(yè)內(nèi)人士向記者透露,不僅是外賣商家,不少茶餐廳、咖啡館使用冷凍速食包出餐品早已是行業(yè)公開的秘密。而這些速食包的品類,已經(jīng)發(fā)展到幾乎能覆蓋絕大多數(shù)常見的中西式快餐,“外賣要求出餐送餐快,加上一些商圈不允許油煙、明火,直接購速食包的話,可以省去廚房占地面積,節(jié)約人力成本高、初次投入大的問題,口味也相對可控。”
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  “沒有安全資質(zhì)的速食包存在很大的安全隱患,消費者很難靠自己的口感經(jīng)驗去甄別這些工業(yè)化食品。”中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬對記者表示,國家在這方面監(jiān)管上早有健全的法律法規(guī),但執(zhí)法部門在監(jiān)管監(jiān)督上還需加強,“更重要的是,我們需要從政策端、產(chǎn)業(yè)端、平臺端、渠道端、消費端打造一個食品安全的良性生態(tài)圈,從政策上監(jiān)管引導(dǎo)生產(chǎn)商家、外賣平臺、送餐團隊等,只有這樣,才能從產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)保障整個食品安全體系。”
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