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乳酸菌飲料中的益生菌都能活著到達人體腸胃嗎?

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

   乳酸菌 飲料大家都不陌生。酸甜可口的味道,以及經(jīng)常被冠以“改善腸道環(huán)境”的功效,可以說是收獲了不少 消費者的青睞。但有些人質(zhì)疑,乳酸菌飲料中所富含的 益生菌真的都能到達我們的胃腸道嗎?來看 實驗。
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  超市里乳酸菌飲料品種較多,其中有一類活菌型乳酸菌飲品常常出現(xiàn)在冷藏柜里,這類產(chǎn)品不少都會聲稱每瓶含有數(shù)量巨大的活菌,可以幫助人體改善腸道環(huán)境。但如此多的乳酸菌都能存活順利到達胃腸道嗎?我們購買了兩種銷量較好的乳酸菌飲料,立即帶到專業(yè)的檢測機構(gòu)。
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  陜西華研檢測技術(shù)有限公司微生物室主任牒燕:“接收的這兩個樣本,它里邊都含有對人腸道有益的益生菌、干酪乳桿菌,我們在實驗室,是模擬一下這種菌的胃酸耐受實驗。”
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  實驗將用鹽酸來模擬人的胃液,**實驗員將一號二號樣本分別加入到鹽酸溶液中培養(yǎng)30分鐘,再取樣液用無菌生理鹽水依次稀釋到10的-6次方,注入培養(yǎng)皿,傾倒培養(yǎng)基,待培養(yǎng)基凝固后,放入36攝氏度的恒溫培養(yǎng)箱中進行厭氧培養(yǎng)。
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  牒燕:“經(jīng)過36攝氏度,72小時的一個厭氧培養(yǎng),我們可以看到一號樣本在胃酸耐受實驗之前,它的菌落數(shù)是7億個單位每毫升,然后在實驗后它的數(shù)量在3000萬左右個單位每毫升,二號樣本是實驗之前是4億個單位每毫升,實驗之后是1000萬個單位每毫升,接收的這兩個樣本,它里面的益生菌,是能接受胃酸的考驗的。”
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  而市面上標(biāo)有乳酸或乳酸菌的飲料品種繁多,消費者又該如何選購呢?
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  牒燕:“建議大家注意兩點,一點是標(biāo)明活菌型乳酸菌飲料,第二點它一定要保證在運輸和存儲環(huán)節(jié)都是在4攝氏度左右的冷藏環(huán)境,注意這兩點在一定程度上能夠保證我們所挑選的這個產(chǎn)品所含的益生菌,能夠到達我們的腸道。”
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