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擁抱經濟全球化 開創中國乳業新時代

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　歷經十年的高速發展， 中國 乳業品牌正在完成從中國制造到中國“智”造的轉型，以中國自信走入世界競爭格局。
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　　8月25日，主題為“攜手創新、開放合作”的中國 乳制品工業協會第二十四次年會暨中國全球乳業（CGD2018合作與發展論壇在西安召開。來自全球乳業的行業精英、專家及政府官員齊聚一堂，共同探討國際乳業發展趨勢和中國乳業未來發展方向，交流 乳企在國際合作中的經驗、成果。
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　　與會嘉賓一致認為，中國乳業在保證產品質量的同時，不斷強化品牌形象，持續提升消費者信心，實現高質量發展，將成為未來世界乳業發展的核心力量。為達到這個目標，中國乳業應該整合全球資源，不斷創新和參與制定國際乳業標準，提升國際話語權，邁向繁榮的新時代。
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　　用全球資源滿足中國市場
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　　當前，我國乳制品行業已發展成為法規標準完善、技術裝備先進、企業管理規范、產品質量穩定向好、具有世界先進水平的現代食品制造業。但是，我國乳業對國際市場的依賴程度依然較大。
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　　數據顯示，2008年我國共進口45.8萬噸乳制品，折合成鮮奶約為國內奶類總產量的10.7%；2017年進口乳制品為260.7萬噸，折合成鮮奶約為國內奶類總產量的48.1%，增幅顯著。其中，干酪進口由1.4萬噸增長到10.6萬噸，增長6.7倍；乳清粉由21.3萬噸增長到53萬噸，增長了1.5倍；液體乳由0.74萬噸增長到66.76萬噸，增長了89倍。
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　　“由于我國消費習慣與其他國家存在差異，所以乳制品生產結構是以液體乳和乳粉為主，干酪和奶油基本不生產。不生產干酪，就沒有乳清粉和乳清蛋白、乳糖等副產品，所以，目前我國生產嬰幼兒配方乳粉所用乳清制品完全依賴進口。”國際乳品聯合會（IDF中國國家委員會主席宋昆岡指出，乳制品結構性短缺及成本價格的差距，是造成我國乳業對國際市場依賴的主要原因。
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　　西安銀橋乳業有限公司執行總裁劉俊表示，在此情況下，中國乳企應積*謀劃國際化布局，用全球資源滿足中國市場。“利用一帶一路區位優勢，我們與西安港務區實行戰略合作，打通了從澳大利亞、新西蘭到西安港的國際貿易通道。”劉俊說。
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　　從2009年起，蒙牛集團陸續引入中國中糧集團、丹麥阿拉福茲、法國達能三大戰略股東，構建起國際化的股東治理和公司管理體系。此后，蒙牛集團與合作伙伴共同穩步推進奶源加工技術，進行產業鏈的全球布局。目前，蒙牛集團已擁有1座海外工廠、1座海外牧場和3家海外研發中心，其產品已相繼進入新加坡、蒙古、緬甸、柬埔寨等國家。近3年來，蒙牛集團的海外銷售收入一直保持30%以上的增速。
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　　蒙牛集團副總裁高飛表示，國內乳企在研發方面的投入還不夠多，在深加工領域缺乏定價權，包括嬰幼兒配方乳粉在內的產品仍缺乏國際競爭力，中國乳企的國際化道路仍然任重道遠。“未來，蒙牛將繼續推進國際化戰略，我們的海外銷售將從東南亞出發，逐漸拓展到大洋洲、歐洲、非洲的一帶一路沿線國家和地區。”高飛認為，中國乳企應該以更加開放、共贏的姿態擁抱經濟全球化，融入世界乳業發展大局，在全球范圍內尋找合作伙伴，擴大自己的“朋友圈”，挖掘合作潛力，借力國際資源實現自我提升，攜手打造“世界乳業共同體”。

　　讓世界聽見中國乳業聲音
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　　與中國龐大的乳制品進口需求量和高增速相應的是，各主要乳品出口國不約而同地將中國視為*重要的市場和合作伙伴。中國乳業和全球乳業的聯系越來越緊密、深入，國際乳業的信息、技術、人才和市場等各方面都在加速流通融合。
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　　“中國是世界第三大乳制品生產國，也是世界上*大的乳制品進口國，新西蘭出口的乳制品有四分之一到了中國。”新西蘭駐華大使Clare Fearnley在論壇上表示，新興經濟體人口和財富的增長使全球對動物蛋白和乳制品的需求持續增長，這意味著乳制品生產國之間的合作比以往都更重要。他介紹，目前，新西蘭和中國在乳制品領域正在積*進行的農業合作項目包括乳品質量和安全合作，奶農培訓、動物衛生以及奶牛經營合作等。
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　　“在乳制品行業，中法之間的合作已經有50多年的歷史，而且這種合作還在日益加強。”法國駐華公使孟森介紹，法國對華出口的嬰幼兒配方乳粉在2016～2017年間出口總額增加了兩倍，2017年乳粉的出口總量是2010年的9倍。這些數據都表明中法之間的乳業貿易非常有活力。
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　　首次現身此次論壇的烏拉圭國家奶農合作社集團駐華代表介紹：“烏拉圭有廣袤的潘帕斯草原，乳業用地占到國土面積的5%，70%的乳制品用于出口……”該代表認為，作為一帶一路的南美“橋頭堡”，烏拉圭具有多種地緣、資源優勢，中國企業可到此尋找更多的合作機會。
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　　“在與國際乳業的密切融合中，中國乳品行業的發展變化令人印象深刻，質量、技術、產品范圍以及消費者對于乳品的信心都在改善，中國的從業者讓世界聽見了中國聲音，他們應該為此感到自豪。”IDF主席Judith Bryans如是說。

　　在全球化浪潮中學會“游泳”
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　　當前，全球經濟呈現融合式發展和包容式增長的大趨勢，全球乳業發展也出現了深刻變化，消費者需求不斷提升，企業間融合在逐步加快，整個行業呈現出多元化和一體化的發展趨勢。
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　　論壇上，伊利集團執行總裁張劍秋指出，近幾年來，全球乳品行業重組正在加快，集中度不斷提高。據荷蘭合作銀行發布的全球乳業年度報告顯示，僅2017年上半年涉及全球乳業重組的交易量達到50宗。此外，全球乳業產業鏈也在加快融合，這不僅體現在乳品企業之間，還體現在行業上中下游各個鏈條之間。乳品行業上中下游之間的關系正在變得****的緊密。
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　　在這個全新的形勢下，企業如何應對挑戰、抓住機遇，提升中國乳業在全球的影響力和話語權？張劍秋表示，從伊利集團的實踐來看，要從融合創新和領創標準兩方面著手。他進一步解釋，融合創新是指有效整合全球資源，堅持不斷創新，從聯合走向融合。比如，伊利集團通過建立歐洲研發中心，與有“歐洲食品硅谷”之稱的瓦赫寧根大學展開科研合作，以及打造“中美食品智慧谷”等，構建了一條“全球智慧鏈”。領創標準是指提升標準，參與國際乳業標準制定。伊利集團作為目前乳品行業**一家國家消費標準化首批試點企業，將進一步提升在標準建設方面的投入，搭建全球標準法規咨詢及信息支持平臺和標準化管理平臺。
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　　西安百躍羊乳集團有限公司總經理、執行董事孟江濤表示，世界正在進行新一輪經濟技術大變革、大挑戰、大發展，以“云計算+智能制造”為代表的新工業革命方興未艾，將深刻改變世界發展格局，重構人們的生活、學習和思維方式，為全球經濟發展和人類文明進步注入強大動力。中國乳業也要積*順應歷史潮流，以創新、綠色、開放、合作的心態擁抱世界新工業革命。
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　　澳優乳業（中國有限公司用了15年時間成為中國羊奶粉領域的領軍企業，其董事長、CEO顏衛彬表示，中國乳企在向國際市場進軍中，可采取“三步走”戰略：**步，在國際化雛形階段，從細分領域突破，選擇產品互補型的企業進行適度并購；第二步，堅持研發先導，通過技術進步推動公司發展；第三步，尊重本土員工，進行文化融合。
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　　劉俊則在論壇上分享了四點國際化經驗：熟悉、掌握當地法律法規，尊重彼此文化差異；保證供應鏈的準確、高效、及時、低成本；實行差異化產品開發策略；平衡競爭與合作，實現優勢互補，提升中國企業在世界舞臺上的綜合競爭力。“習近平總書記在世界經濟論壇2017年年會上指出：‘中國勇敢邁向了世界市場。在這個過程中，我們嗆過水，遇到過漩渦，遇到過風浪，但我們在游泳中學會了游泳。’中國乳業正是在游泳中學會了游泳。”劉俊說道。

　　加快轉型升級開展縱橫聯合
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　　□ 宋昆岡
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　　2008年的“三聚氰胺事件”使我國乳制品行業遭受巨大挫折，消費者信心受到嚴重打擊，整個行業處于生死存亡的危難關頭。十年來，在黨中央、國務院的關懷領導下，我國乳制品行業開展了徹底的升級改造，不斷提升產品質量安全水平，恢復消費者信心，取得了巨大成就。
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　　2008年后，國務院及有關部門不斷完善相關政策、法規和標準體系，這些政策、法規和標準體系涵蓋了奶牛養殖、原料乳收購、乳制品加工、質量控制、市場監督、產品銷售及廣告宣傳等各個方面，覆蓋了乳品生產的全產業鏈。國家陸續頒布了乳品安全國家標準74項，其中產品標準21項、生產規范標準3項、檢驗方法標準50項。同時，監管部門通過換發生產許可證，實施配方注冊，開展監督抽檢、體系檢查、飛行檢查等手段，對乳制品企業進行嚴格監管，推動產品質量安全水平大提升。
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　　目前，中國乳制品行業已成為法規和標準完善、技術裝備先進、企業管理規范、產品質量穩定向好，具有國際先進水平的現代食品制造業，但在發展的同時也出現了新矛盾和新問題，包括原料奶增長停滯、區域發展不平衡、對國際市場過度依賴、市場飽和等等。
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　　針對這些新矛盾、新問題，我國乳業必須盡快轉型升級，改變發展模式，優化產品結構，發展縱向與橫向聯合，加強國際合作，走出一條中國乳業持續穩定發展之路。
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　　**，要保證奶畜飼養規模與環境資源條件相適應，倡導發展適度規模的家庭牧場、合作牧場，就地、就近解決飼料供應，降低養殖成本。倡導乳制品加工企業與奶畜養殖企業發展縱向聯合，形成緊密的經濟聯合體，降低奶畜養殖業企業經濟風險，保障加工企業的奶源供應，以產業鏈優勢增強抗風險能力。
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　　其次，倡導牧區草原型乳業升級轉型，轉變以奶粉為當家產品的單一品種結構，堅定發展液體乳生產。倡導牧區草原型乳業與城市乳業、農區乳業之間的橫向聯合，把雙方優勢結合起來。
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　　再次，抓住一帶一路發展機遇，有條件的企業應該大膽走出去，到資源優勢的國家尋求發展。
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　　*后，還要大力優化產品結構，發展功能型乳制品、風味型乳制品、發酵乳制品以及適合不同人群營養需求的配方乳制品，以擴大消費人群，增加乳制品消費，推動乳制品行業的穩定健康發展。
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