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擁抱經(jīng)濟全球化 開創(chuàng)中國乳業(yè)新時代

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  歷經(jīng)十年的高速發(fā)展, 中國 乳業(yè)品牌正在完成從中國制造到中國“智”造的轉(zhuǎn)型,以中國自信走入世界競爭格局。
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  8月25日,主題為“攜手創(chuàng)新、開放合作”的中國 乳制品工業(yè)協(xié)會第二十四次年會暨中國全球乳業(yè)(CGD2018合作與發(fā)展論壇在西安召開。來自全球乳業(yè)的行業(yè)精英、專家及政府官員齊聚一堂,共同探討國際乳業(yè)發(fā)展趨勢和中國乳業(yè)未來發(fā)展方向,交流 乳企在國際合作中的經(jīng)驗、成果。
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  與會嘉賓一致認為,中國乳業(yè)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時,不斷強化品牌形象,持續(xù)提升消費者信心,實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,將成為未來世界乳業(yè)發(fā)展的核心力量。為達到這個目標,中國乳業(yè)應(yīng)該整合全球資源,不斷創(chuàng)新和參與制定國際乳業(yè)標準,提升國際話語權(quán),邁向繁榮的新時代。
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  用全球資源滿足中國市場
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  當前,我國乳制品行業(yè)已發(fā)展成為法規(guī)標準完善、技術(shù)裝備先進、企業(yè)管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好、具有世界先進水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)。但是,我國乳業(yè)對國際市場的依賴程度依然較大。
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  數(shù)據(jù)顯示,2008年我國共進口45.8萬噸乳制品,折合成鮮奶約為國內(nèi)奶類總產(chǎn)量的10.7%;2017年進口乳制品為260.7萬噸,折合成鮮奶約為國內(nèi)奶類總產(chǎn)量的48.1%,增幅顯著。其中,干酪進口由1.4萬噸增長到10.6萬噸,增長6.7倍;乳清粉由21.3萬噸增長到53萬噸,增長了1.5倍;液體乳由0.74萬噸增長到66.76萬噸,增長了89倍。
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  “由于我國消費習慣與其他國家存在差異,所以乳制品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)是以液體乳和乳粉為主,干酪和奶油基本不生產(chǎn)。不生產(chǎn)干酪,就沒有乳清粉和乳清蛋白、乳糖等副產(chǎn)品,所以,目前我國生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉所用乳清制品完全依賴進口?!眹H乳品聯(lián)合會(IDF中國國家委員會主席宋昆岡指出,乳制品結(jié)構(gòu)性短缺及成本價格的差距,是造成我國乳業(yè)對國際市場依賴的主要原因。
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  西安銀橋乳業(yè)有限公司執(zhí)行總裁劉俊表示,在此情況下,中國乳企應(yīng)積*謀劃國際化布局,用全球資源滿足中國市場?!袄靡粠б宦穮^(qū)位優(yōu)勢,我們與西安港務(wù)區(qū)實行戰(zhàn)略合作,打通了從澳大利亞、新西蘭到西安港的國際貿(mào)易通道?!眲⒖≌f。
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  從2009年起,蒙牛集團陸續(xù)引入中國中糧集團、丹麥阿拉福茲、法國達能三大戰(zhàn)略股東,構(gòu)建起國際化的股東治理和公司管理體系。此后,蒙牛集團與合作伙伴共同穩(wěn)步推進奶源加工技術(shù),進行產(chǎn)業(yè)鏈的全球布局。目前,蒙牛集團已擁有1座海外工廠、1座海外牧場和3家海外研發(fā)中心,其產(chǎn)品已相繼進入新加坡、蒙古、緬甸、柬埔寨等國家。近3年來,蒙牛集團的海外銷售收入一直保持30%以上的增速。
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  蒙牛集團副總裁高飛表示,國內(nèi)乳企在研發(fā)方面的投入還不夠多,在深加工領(lǐng)域缺乏定價權(quán),包括嬰幼兒配方乳粉在內(nèi)的產(chǎn)品仍缺乏國際競爭力,中國乳企的國際化道路仍然任重道遠?!拔磥?,蒙牛將繼續(xù)推進國際化戰(zhàn)略,我們的海外銷售將從東南亞出發(fā),逐漸拓展到大洋洲、歐洲、非洲的一帶一路沿線國家和地區(qū)?!备唢w認為,中國乳企應(yīng)該以更加開放、共贏的姿態(tài)擁抱經(jīng)濟全球化,融入世界乳業(yè)發(fā)展大局,在全球范圍內(nèi)尋找合作伙伴,擴大自己的“朋友圈”,挖掘合作潛力,借力國際資源實現(xiàn)自我提升,攜手打造“世界乳業(yè)共同體”。

  讓世界聽見中國乳業(yè)聲音
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  與中國龐大的乳制品進口需求量和高增速相應(yīng)的是,各主要乳品出口國不約而同地將中國視為*重要的市場和合作伙伴。中國乳業(yè)和全球乳業(yè)的聯(lián)系越來越緊密、深入,國際乳業(yè)的信息、技術(shù)、人才和市場等各方面都在加速流通融合。
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  “中國是世界第三大乳制品生產(chǎn)國,也是世界上*大的乳制品進口國,新西蘭出口的乳制品有四分之一到了中國?!毙挛魈m駐華大使Clare Fearnley在論壇上表示,新興經(jīng)濟體人口和財富的增長使全球?qū)游锏鞍缀腿橹破返男枨蟪掷m(xù)增長,這意味著乳制品生產(chǎn)國之間的合作比以往都更重要。他介紹,目前,新西蘭和中國在乳制品領(lǐng)域正在積*進行的農(nóng)業(yè)合作項目包括乳品質(zhì)量和安全合作,奶農(nóng)培訓、動物衛(wèi)生以及奶牛經(jīng)營合作等。
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  “在乳制品行業(yè),中法之間的合作已經(jīng)有50多年的歷史,而且這種合作還在日益加強。”法國駐華公使孟森介紹,法國對華出口的嬰幼兒配方乳粉在2016~2017年間出口總額增加了兩倍,2017年乳粉的出口總量是2010年的9倍。這些數(shù)據(jù)都表明中法之間的乳業(yè)貿(mào)易非常有活力。
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  首次現(xiàn)身此次論壇的烏拉圭國家奶農(nóng)合作社集團駐華代表介紹:“烏拉圭有廣袤的潘帕斯草原,乳業(yè)用地占到國土面積的5%,70%的乳制品用于出口……”該代表認為,作為一帶一路的南美“橋頭堡”,烏拉圭具有多種地緣、資源優(yōu)勢,中國企業(yè)可到此尋找更多的合作機會。
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  “在與國際乳業(yè)的密切融合中,中國乳品行業(yè)的發(fā)展變化令人印象深刻,質(zhì)量、技術(shù)、產(chǎn)品范圍以及消費者對于乳品的信心都在改善,中國的從業(yè)者讓世界聽見了中國聲音,他們應(yīng)該為此感到自豪?!盜DF主席Judith Bryans如是說。

  在全球化浪潮中學會“游泳”
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  當前,全球經(jīng)濟呈現(xiàn)融合式發(fā)展和包容式增長的大趨勢,全球乳業(yè)發(fā)展也出現(xiàn)了深刻變化,消費者需求不斷提升,企業(yè)間融合在逐步加快,整個行業(yè)呈現(xiàn)出多元化和一體化的發(fā)展趨勢。
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  論壇上,伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋指出,近幾年來,全球乳品行業(yè)重組正在加快,集中度不斷提高。據(jù)荷蘭合作銀行發(fā)布的全球乳業(yè)年度報告顯示,僅2017年上半年涉及全球乳業(yè)重組的交易量達到50宗。此外,全球乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈也在加快融合,這不僅體現(xiàn)在乳品企業(yè)之間,還體現(xiàn)在行業(yè)上中下游各個鏈條之間。乳品行業(yè)上中下游之間的關(guān)系正在變得****的緊密。
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  在這個全新的形勢下,企業(yè)如何應(yīng)對挑戰(zhàn)、抓住機遇,提升中國乳業(yè)在全球的影響力和話語權(quán)?張劍秋表示,從伊利集團的實踐來看,要從融合創(chuàng)新和領(lǐng)創(chuàng)標準兩方面著手。他進一步解釋,融合創(chuàng)新是指有效整合全球資源,堅持不斷創(chuàng)新,從聯(lián)合走向融合。比如,伊利集團通過建立歐洲研發(fā)中心,與有“歐洲食品硅谷”之稱的瓦赫寧根大學展開科研合作,以及打造“中美食品智慧谷”等,構(gòu)建了一條“全球智慧鏈”。領(lǐng)創(chuàng)標準是指提升標準,參與國際乳業(yè)標準制定。伊利集團作為目前乳品行業(yè)**一家國家消費標準化首批試點企業(yè),將進一步提升在標準建設(shè)方面的投入,搭建全球標準法規(guī)咨詢及信息支持平臺和標準化管理平臺。
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  西安百躍羊乳集團有限公司總經(jīng)理、執(zhí)行董事孟江濤表示,世界正在進行新一輪經(jīng)濟技術(shù)大變革、大挑戰(zhàn)、大發(fā)展,以“云計算+智能制造”為代表的新工業(yè)革命方興未艾,將深刻改變世界發(fā)展格局,重構(gòu)人們的生活、學習和思維方式,為全球經(jīng)濟發(fā)展和人類文明進步注入強大動力。中國乳業(yè)也要積*順應(yīng)歷史潮流,以創(chuàng)新、綠色、開放、合作的心態(tài)擁抱世界新工業(yè)革命。
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  澳優(yōu)乳業(yè)(中國有限公司用了15年時間成為中國羊奶粉領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè),其董事長、CEO顏衛(wèi)彬表示,中國乳企在向國際市場進軍中,可采取“三步走”戰(zhàn)略:**步,在國際化雛形階段,從細分領(lǐng)域突破,選擇產(chǎn)品互補型的企業(yè)進行適度并購;第二步,堅持研發(fā)先導,通過技術(shù)進步推動公司發(fā)展;第三步,尊重本土員工,進行文化融合。
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  劉俊則在論壇上分享了四點國際化經(jīng)驗:熟悉、掌握當?shù)胤煞ㄒ?guī),尊重彼此文化差異;保證供應(yīng)鏈的準確、高效、及時、低成本;實行差異化產(chǎn)品開發(fā)策略;平衡競爭與合作,實現(xiàn)優(yōu)勢互補,提升中國企業(yè)在世界舞臺上的綜合競爭力。“習近平總書記在世界經(jīng)濟論壇2017年年會上指出:‘中國勇敢邁向了世界市場。在這個過程中,我們嗆過水,遇到過漩渦,遇到過風浪,但我們在游泳中學會了游泳?!袊闃I(yè)正是在游泳中學會了游泳。”劉俊說道。

  加快轉(zhuǎn)型升級開展縱橫聯(lián)合
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  □ 宋昆岡
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  2008年的“三聚氰胺事件”使我國乳制品行業(yè)遭受巨大挫折,消費者信心受到嚴重打擊,整個行業(yè)處于生死存亡的危難關(guān)頭。十年來,在黨中央、國務(wù)院的關(guān)懷領(lǐng)導下,我國乳制品行業(yè)開展了徹底的升級改造,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,恢復消費者信心,取得了巨大成就。
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  2008年后,國務(wù)院及有關(guān)部門不斷完善相關(guān)政策、法規(guī)和標準體系,這些政策、法規(guī)和標準體系涵蓋了奶牛養(yǎng)殖、原料乳收購、乳制品加工、質(zhì)量控制、市場監(jiān)督、產(chǎn)品銷售及廣告宣傳等各個方面,覆蓋了乳品生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈。國家陸續(xù)頒布了乳品安全國家標準74項,其中產(chǎn)品標準21項、生產(chǎn)規(guī)范標準3項、檢驗方法標準50項。同時,監(jiān)管部門通過換發(fā)生產(chǎn)許可證,實施配方注冊,開展監(jiān)督抽檢、體系檢查、飛行檢查等手段,對乳制品企業(yè)進行嚴格監(jiān)管,推動產(chǎn)品質(zhì)量安全水平大提升。
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  目前,中國乳制品行業(yè)已成為法規(guī)和標準完善、技術(shù)裝備先進、企業(yè)管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好,具有國際先進水平的現(xiàn)代食品制造業(yè),但在發(fā)展的同時也出現(xiàn)了新矛盾和新問題,包括原料奶增長停滯、區(qū)域發(fā)展不平衡、對國際市場過度依賴、市場飽和等等。
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  針對這些新矛盾、新問題,我國乳業(yè)必須盡快轉(zhuǎn)型升級,改變發(fā)展模式,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),發(fā)展縱向與橫向聯(lián)合,加強國際合作,走出一條中國乳業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展之路。
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  **,要保證奶畜飼養(yǎng)規(guī)模與環(huán)境資源條件相適應(yīng),倡導發(fā)展適度規(guī)模的家庭牧場、合作牧場,就地、就近解決飼料供應(yīng),降低養(yǎng)殖成本。倡導乳制品加工企業(yè)與奶畜養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展縱向聯(lián)合,形成緊密的經(jīng)濟聯(lián)合體,降低奶畜養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)經(jīng)濟風險,保障加工企業(yè)的奶源供應(yīng),以產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢增強抗風險能力。
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  其次,倡導牧區(qū)草原型乳業(yè)升級轉(zhuǎn)型,轉(zhuǎn)變以奶粉為當家產(chǎn)品的單一品種結(jié)構(gòu),堅定發(fā)展液體乳生產(chǎn)。倡導牧區(qū)草原型乳業(yè)與城市乳業(yè)、農(nóng)區(qū)乳業(yè)之間的橫向聯(lián)合,把雙方優(yōu)勢結(jié)合起來。
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  再次,抓住一帶一路發(fā)展機遇,有條件的企業(yè)應(yīng)該大膽走出去,到資源優(yōu)勢的國家尋求發(fā)展。
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  *后,還要大力優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),發(fā)展功能型乳制品、風味型乳制品、發(fā)酵乳制品以及適合不同人群營養(yǎng)需求的配方乳制品,以擴大消費人群,增加乳制品消費,推動乳制品行業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展。
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