榕屬植物(Ficus Linn.,全球共計(jì)800余種,包括落葉或常綠喬木、灌木、藤本、草本、攀援和匍匐多種生活型。傳說中的“老莖生花”、“獨(dú)樹成林”和“絞殺現(xiàn)象”常指該屬植物。榕屬植物廣泛分布于熱帶亞熱帶地區(qū),是熱帶雨林的關(guān)鍵物種,也是熱帶民族文化的標(biāo)志性物種。動(dòng)植物關(guān)系研究報(bào)道指出,目前已知1274種(523屬,92科鳥類和哺乳動(dòng)物以260種榕屬植物的榕果為食,從而指出榕屬是熱帶食果動(dòng)物的關(guān)鍵植物資源。對(duì)此,人類生態(tài)學(xué)研究者指出,人類是生態(tài)系統(tǒng)中重要的一員,已有研究低估甚至忽略了榕屬植物對(duì)于人類飲食與健康的重要性。近幾十年,榕屬植物的藥用價(jià)值得到大量野外調(diào)查和實(shí)驗(yàn)研究的關(guān)注,以及綜述和專著的報(bào)道。但是,研究者對(duì)該屬植物在人類飲食中的地位,尚無清晰的認(rèn)識(shí)與探討。
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中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所民族植物學(xué)研究團(tuán)隊(duì)對(duì)1884年至2018年期間,來自全球44個(gè)國(guó)家與地區(qū)有關(guān)食用榕屬植物的報(bào)道案例進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)全球已報(bào)道可食用榕屬植物(不包括食用部位不明確的物種記錄有132種,含4個(gè)變種,1個(gè)亞種。其中榕果可食用110種,嫩葉可食用67種,此外還有根、皮、漿液等可食用若干種。這些報(bào)道覆蓋了榕屬植物在全球的三大地理分布區(qū)。其中,對(duì)榕屬植物葉的食用報(bào)道未見于新熱帶分布區(qū)(圖1。
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報(bào)道涵蓋了榕屬以下的所有6個(gè)亞屬,以榕亞屬(48種和聚果榕亞屬(33種所含可食用物種數(shù)*多,但可食用物種比例*高的是無花果亞屬(27.9 %和聚果榕亞屬(23.2%。值得注意的是,有49.2 %的嫩葉可食用物種為雌雄同株物種,并且有47.7 %的榕果可食用物種為雌雄同株物種,這個(gè)結(jié)果并不支持雌雄異株物種被選擇幾率更大的預(yù)期(圖2。另一方面,需要指出的是,不同可食用物種的重要程度大不相同。例如,一些物種的榕果,僅作為兒童的“零食”,一些物種的嫩葉僅作為食物匱乏季節(jié)的補(bǔ)充。而有些物種則被引種形成了原住民重要的傳統(tǒng)食用植物(圖3。從提及頻率來看,提及頻率*高的前5種均來自聚果榕亞屬[Sycomorus (Gasp. Miq.](圖4。
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所有132種可食用榕屬植物中,有78種的可食用部位同時(shí)作藥用。其中,榕果*常用于治療腹瀉和產(chǎn)后泌乳不足,葉*常用于治療腹瀉、胃病和糖尿病,以及解毒,漿液*常用于治療腸道蠕蟲和外傷。研究發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)常見可食用榕屬植物同時(shí)也是常見的藥用植物,具有良好的植化與藥理研究基礎(chǔ),不同的是,從藥用角度出發(fā)的研究,與食用角度研究相比,側(cè)重的植物部位不同,并且選取的發(fā)育階段不同。據(jù)此,該研究提出,對(duì)于可食用榕屬植物的植化與藥理研究,應(yīng)充分考慮到實(shí)際利用部位與發(fā)育階段。對(duì)食用安全性方面的研究發(fā)現(xiàn),有11種可食用榕屬植物有食用不良反應(yīng)的報(bào)道,*常見的是過敏性炎癥,主要由榕屬植物漿液中的特征成份無花果蛋白酶(Ficin引起。
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該項(xiàng)研究,基于對(duì)全球可食用榕屬植物的物種、分布、傳統(tǒng)知識(shí)和現(xiàn)代植化與藥理學(xué)研究的系統(tǒng)匯總、梳理與分析,揭示了榕屬植物在全球熱帶亞熱帶民族飲食方面的普遍性與重要性,使研究者對(duì)榕屬植物的資源價(jià)值與社會(huì)價(jià)值有了新的認(rèn)識(shí)。相關(guān)研究對(duì)于榕屬植物的民族藥研究或藥食同源植物的健康功能研究,以及飲食與營(yíng)養(yǎng)人類學(xué)研究或地方性飲食習(xí)慣與行為方面的研究具有重要啟發(fā)意義與參考價(jià)值。
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相關(guān)研究于7月25日在線發(fā)表于民族植物學(xué)期刊Journal of Ethnopharmacology 上。該研究得到國(guó)家自然科學(xué)基金(NSFC關(guān)于云南西南部可食用榕屬植物的民族植物學(xué)研究的青年基金項(xiàng)目(NO. 31400286,以及NSFC面上基金項(xiàng)目(NO. 31770368和中科院東南亞生物多樣性中心(NO. 2015CASEABRIRG001的支持。
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該項(xiàng)研究的主要負(fù)責(zé)人施銀仙主要從事可食用榕屬植物的民族植物學(xué)研究工作,相關(guān)研究成果曾先后發(fā)表于食品科學(xué)期刊Food Chemistry和民族植物學(xué)期刊Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine上。所在楊雪飛課題組目前主要從事緬甸藥用植物和食用植物,以及云南食花植物和茶飲植物的民族植物學(xué)與民族藥物學(xué)相關(guān)研究。
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圖1 可食用榕屬植物的物種數(shù)量全球報(bào)道概況
圖2 可食用榕屬植物在屬以下分類單元中的分布情況(紅色字體代表該分類單元無可食用物種報(bào)道,藍(lán)色字體代表物種總數(shù);D代表雌雄異株,M代表雌雄同株
圖3 云南西雙版納傣族菜園引種的可食用榕屬植物
圖4 全球報(bào)道頻率*高的前16種可食用榕屬植物(不包括栽培種F. carica L.
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