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野生蘑菇不要隨便采食 港城地區生長40余種野生蘑菇，其中有毒的近10種　

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?　　進入雨季野生 蘑菇生長旺盛，因采食野生蘑菇發生 中毒 事件時有發生，且出現重癥病例。日前，連云港市疾控中心提醒，港城地區生長40余種野生蘑菇其中有毒的近10種，這些蘑菇外表干凈，普通人難以準確鑒別，因此千萬不要自行采摘食用。
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　　近日，港城一位市民早晨出門鍛煉，在東鹽河西岸邊綠化帶里，發現草地上長出不少野生蘑菇，于是便采了十余個帶回家。老人和老伴兩人將蘑菇用開水焯過炒熟后當早餐吃，老伴兒只吃幾片蘑菇，其余都被老人完了。臨近中午，老人開始出現腹瀉，幾分鐘一次，連續六次腹瀉，期間還伴有嘔吐兩次，隨后便出現全身無力、胸悶，發虛汗等癥狀。期間，老人的老伴兒也感覺不舒服，并出現了嘔吐癥狀。很快，老夫婦倆被家人送去醫院救治，因為搶救及時才得以脫離了危險。
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　　事發當天，市疾控中心專業人員在東鹽河蘑菇生長場地調查、并對蘑菇進行鑒定，證實導致老夫婦中毒的蘑菇是“大青褶傘”，又叫“鉛綠褶傘”，是胃腸炎型毒蘑菇。
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　　市疾控中相關工作人員介紹，野生蘑菇種類繁多，過去的調查發現，連云港地區生長40余種野生蘑菇，其中有毒的近10種。連云港地區曾經發生過誤食肉褐磷小傘、花褶傘和鐘型花褶傘等毒蘑菇中毒事件，這次發生的大青褶傘中毒屬于首次報告。
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　　夏秋季節，雨量多，氣溫高，野生蘑菇在一些山間、樹叢、草地等處生長旺盛，不少市民以為這是野生美味，便將其采回家食用。然而，野生蘑菇雖然味道鮮美，但是品嘗美味的風險卻有點大。
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　　市疾控中心工作人員介紹，“毒蘑菇”顧名思義是指食用后可引起中毒的蘑菇，在我國目前已知道有100種左右，其中毒性很強的有10余種，如：褐鱗環柄菇、肉褐鱗環柄菇、白毒傘（白帽菌、毒傘（綠帽菌、鱗柄白毒傘（毒鵝膏、秋生盔孢傘（焦腳菌、包腳黑褶傘、毒粉褶菌（土生紅褶菇、殘托斑毒傘、鹿花菌、馬鞍蕈等。
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　　由于蘑菇種類繁多，人們普遍缺乏識別有毒與無毒蘑菇的經驗，因此誤采食毒蘑菇導致的中毒非常常見。鑒別毒蘑菇沒有簡單易行的方法，專業人員需要采集孢子印、孢子、菌蓋和菌褶特征、菌環、菌根等菌類的生物特征，進行種屬檢索，方能鑒別蘑菇是否有毒，一般人員用肉眼去鑒別的難度很大。根據毒蘑菇中毒的臨床表現，臨床大致分為胃腸炎型、神經精神型、溶血型、中毒性肝炎型四型。
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　　毒蘑菇如此危險，市民又該如何預防呢？專業人士表示，一般而言，凡色彩鮮艷、有疣、斑、溝裂、生泡流漿，有蕈環、蕈托及奇形怪狀的野蘑菇皆不能食用。特別需要注意的是有部分毒蘑菇包括劇毒的毒傘、白毒傘等都與可食用的蘑菇*為相似，既往食用過的經驗仍不完全可靠，還是不隨便采食野蘑菇為好。
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　　另外，一旦誤食蘑菇中毒，立即催吐、洗胃，嚴重者需要血液透析治療。當發生毒蘑菇中毒癥狀時，對同食而未發病的人也應進行觀察，并做相應的排毒、解毒處理，防止其發病或減輕病情。毒蘑菇中毒的嚴重性取決于毒蘑菇的種類、毒素的性質及進食量等。兒童及老人對中毒的耐受力較低，后果也較嚴重。
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