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《中國優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)規(guī)范》在廈發(fā)布

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  本報(bào)訊 2018第二屆 中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏 鮮奶發(fā)展論壇20日在廈門召開,中國 奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟正式公布了《中國優(yōu)質(zhì)乳工程 技術(shù)規(guī)范》,優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識制度也將正式落地實(shí)施。在當(dāng)天的論壇上,中國奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟對外宣布:福建長富 牛奶通過優(yōu)質(zhì)乳工程全 牧場、全品項(xiàng)驗(yàn)收,成為全國**中國優(yōu)質(zhì)乳工程全品項(xiàng)樣板企業(yè)。
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  論壇由中國奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦,聚集了當(dāng)前中國奶業(yè)*核心的前沿力量,就中國奶業(yè)如何借助發(fā)展巴氏鮮奶進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級,以及在消費(fèi)升級的大背景下如何實(shí)現(xiàn)牛奶消費(fèi)的價值回歸等議題展開討論。
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  據(jù)了解,當(dāng)前,中國奶業(yè)邁上了全新臺階。截至2017年,規(guī)模化牧場接近60%,機(jī)械化擠奶率超90%,全國生鮮乳產(chǎn)品的抽檢合格率達(dá)99.8%,中國奶業(yè)的各項(xiàng)指標(biāo)全面高于歐美標(biāo)準(zhǔn)。
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  然而,當(dāng)前中國奶業(yè)仍然面臨著各種嚴(yán)峻的考驗(yàn)。一方面,消費(fèi)者對市場整體信心不足。另一方面,上游養(yǎng)殖業(yè)的生存狀態(tài)堪憂,繁榮的背后依然危機(jī)重重。
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  就在兩個月前,國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》,指出奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),是食品安全、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。
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  在此背景下,本次論壇所推動實(shí)施的中國優(yōu)質(zhì)乳工程、倡導(dǎo)發(fā)展巴氏鮮奶被業(yè)界視為中國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必由之路。
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  與會專家學(xué)者認(rèn)為,標(biāo)準(zhǔn)缺失掣肘了中國奶業(yè)發(fā)展,現(xiàn)行的國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)允許很多乳制品可以添加“復(fù)原乳”,導(dǎo)致大批進(jìn)口大包奶粉傾銷國內(nèi)市場,不斷沖擊我國奶牛養(yǎng)殖業(yè),致使中國奶業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)持續(xù)失血。
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  另一方面,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失還導(dǎo)致國產(chǎn)奶與進(jìn)口奶日趨同質(zhì)化。我國現(xiàn)行的奶業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(2010年版曾因門檻低飽受詬病,這一問題導(dǎo)致原奶品質(zhì)參差不齊,不得不采用超高溫的過熱加工方式,導(dǎo)致國產(chǎn)奶陷入與進(jìn)口奶的同質(zhì)化競爭中。
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  奶業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失的問題已經(jīng)引起了國家層面的高度重視。剛出臺不久的《意見》在明確奶業(yè)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)和突出高質(zhì)量發(fā)展要求的同時,更是著重強(qiáng)調(diào)和健全了法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系,包括通過修訂提高生鮮乳、巴氏鮮奶等國家標(biāo)準(zhǔn),建立生鮮乳質(zhì)量分級體系和工藝標(biāo)準(zhǔn)。
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  在第二屆中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇上,多位與會專家高度贊賞本次論壇發(fā)布的《中國優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)規(guī)范》,稱其將彌補(bǔ)奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的短板,同時鼓勵乳企以生鮮乳為原料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳制品,尤其是重點(diǎn)發(fā)展巴氏鮮奶,以天然活性營養(yǎng)的差異化迅速拉開國產(chǎn)牛奶與進(jìn)口牛奶的差距,從而恢復(fù)上游養(yǎng)殖業(yè)生存空間,破解進(jìn)口奶帶來的危機(jī)。
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