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食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心七月三十一日公布上月食物安全報(bào)告,結(jié)果顯示在約一萬四千一百個(gè)完成檢測的食物樣本中,除十八個(gè)樣本外,其余樣本全部通過檢測,整體合格率為百分之九十九點(diǎn)九。 ?
中心發(fā)言人表示,中心對約一千七百個(gè)食物樣本作微生物檢測,約四千二百個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)檢測,及余下約八千二百個(gè)樣本(包括從日本進(jìn)口食品中抽取的約七千五百個(gè)樣本作輻射水平檢測。
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微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo),化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。
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檢測樣本包括約三千九百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本;約六百個(gè)肉類、家禽及其制品樣本;約一千八百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本;約一千二百個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本;約一千個(gè)谷類及谷類制品樣本;及約五千六百個(gè)其他類別的食物樣本(包括飲品、烘焙食品及零食等。
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十八個(gè)不合格樣本為七個(gè)除害劑殘余超標(biāo)的蔬菜樣本;鎘含量超標(biāo)的一個(gè)蔬菜樣本和兩個(gè)干冬菇樣本;兩個(gè)含組胺的銀魚柳樣本;含獸藥殘余的一個(gè)冰鮮鵝樣本和一個(gè)冷藏老虎蝦樣本;一個(gè)含二氧化硫的新鮮牛肉樣本;一個(gè)含微量抗生素的蜜糖樣本;一個(gè)含過量蠟樣芽孢桿菌的盒裝牛奶飲品樣本;及一個(gè)含過量凝固酶陽性葡萄球菌的炒金邊粉樣本。
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中心已跟進(jìn)不合格樣本,包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。
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自《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》(第132CM章(《規(guī)例》二○一四年八月一日生效至今年六月三十日,中心在進(jìn)口、批發(fā)和零售層面抽取了逾十四萬七千四百個(gè)食物樣本進(jìn)行除害劑檢測,整體不合格率不足百分之零點(diǎn)二。
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發(fā)言人補(bǔ)充,食物內(nèi)的除害劑殘余過量可能是業(yè)界沒有遵從優(yōu)良務(wù)農(nóng)規(guī)范,例如在農(nóng)作物上使用過量除害劑及/或除害劑未有足夠時(shí)間分解前便進(jìn)行收割。《規(guī)例》中厘定的食物內(nèi)除害劑殘余*高殘余限量并不是食物安全指標(biāo),而是在按照優(yōu)良務(wù)農(nóng)規(guī)范而施用除害劑的情況下,食品中的*高除害劑殘余水平來制定,因此進(jìn)食除害劑殘余超標(biāo)的食物并不代表一定會(huì)對健康造成不良影響。
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組胺較常見于若干種的魚類包括吞拿魚、沙甸魚、馬鮫和銀魚,由細(xì)菌性腐敗產(chǎn)生。進(jìn)食含大劑量組胺的魚可引致中毒反應(yīng)。組胺的中毒癥狀包括刺痛、口腔有灼熱感、面色潮紅、出汗、噁心、嘔吐、頭痛、心悸、暈眩及出疹。中毒癥狀會(huì)在進(jìn)食后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn),并通常在十二個(gè)小時(shí)內(nèi)消失,亦無長期影響。
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發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求,消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食,以減低風(fēng)險(xiǎn)。
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完
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2018年7月31日(星期二
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