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六安市食品藥品監督局發布野生毒蘑菇中毒風險提示

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  當前六安天氣炎熱,雨量充沛,已進入野生 毒蘑菇生長旺盛期,同時也進入了誤食野生毒 蘑菇中毒的高發期。自然界有許多菇類含有 毒素,不宜食用,普通人并不能辨識有毒無毒,*終因誤食而 中毒,甚至死亡。
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  為此,市 食品藥品監管局提醒您,蘑菇好吃,切勿誤食,謹防中毒。
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  提示消費者: 對于野生蘑菇,目前尚未形成消費者可以用來鑒別其是否有毒的簡易科學方法,預防食用野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇,不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。不要食用在野外自然環境生長的蘑菇。
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  提示食品生產經營者:食品生產經營者對不認識的蘑菇應做到“三不”:即不采摘、不加工、不經營。餐飲單位要加強原料檢查,避免采購和食用野生蘑菇。由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別,僅依靠民間流傳下來的所謂經驗并非科學可靠,以致時常發生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。對于不認識的蘑菇,食品生產經營者要做到不采摘、不加工、不經營,確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒品種。
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