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蘇州發(fā)布食品安全大數(shù)據(jù) 專業(yè)人士教你如何辨別餐飲具“安全”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網

   食品安全,關乎千家萬戶。6月14日,蘇州市 食藥監(jiān)局發(fā)布“蘇州市食品安全 抽檢 檢測數(shù)據(jù)五年分析”。這樣一份大數(shù)據(jù),透露了哪些信息呢?
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  自2012年起,市食安辦**聯(lián)合市農委、食藥監(jiān)、糧食、檢驗檢疫等多個部門每月發(fā)布抽檢聯(lián)合公告。2016年起,實現(xiàn)監(jiān)督抽檢周周公告,聯(lián)合公告月月發(fā)布,很多市民對這項工作比較滿意。
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  通過數(shù)據(jù)分析得知,蘇州市每年月度合格率相對低點較集中出現(xiàn)在6-9月份,不合格指標占比*大的為大腸菌群、菌落總數(shù)等微生物超標。因為夏秋時節(jié)高溫高濕,細菌較為活躍,食品在加工和保存中易受到污染,出現(xiàn)不合格食品風險相對較大。值得一提的是,5年來乳制品、可可及焙烤咖啡、特殊膳食食品抽檢從來沒有不合格。蘇州市食藥監(jiān)局食品安全綜合協(xié)調處處長王光亞介紹,2017年全市食品千人抽檢率達到6.92批次/千人,位列全省**。蘇州市是外來食品輸入性城市,80%的食品都靠外來輸入,所以蘇州每年不斷加大食品監(jiān)測力度,五年內全市食品的抽檢總計178萬項次指標。
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  五年來,蘇州全市年度食品抽檢監(jiān)測總量及千人抽檢率持續(xù)增長,年度食品抽檢合格率保持在98%以上,已經建成一張覆蓋城鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)測預警網絡。**食藥監(jiān)會百分之百向社會公布不合格的批次,第二會追根溯源,溯源這些不合格產品是哪里來的,第三依法對這些不合格產品進行風險控制,比如召回銷毀,還有對涉及到的生產經營單位進行依法的處置。如果涉及非法添加非食用物質,會移交公安,依法追究他的刑事責任。
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  隨著氣溫上升、濕度增大,微生物易于繁殖。*近,蘇州市食品藥品安全投訴舉報中心就收到多起關于 餐飲具不衛(wèi)生導致消費者身體不適的投訴舉報。
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  如何分辨餐飲具是否符合食品安全標準呢?
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  一觀。餐飲具表面是否光潔、無殘渣、無油漬、無異味等。
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  二聞。清洗消毒后的餐具不會出現(xiàn)任何味道,如果您聞到了消毒水味或其它異味,那么就說明餐飲具沒有清洗干凈。
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  三摸。用手摸摸餐飲具表面是否粘手、是否有油垢,假如粘手、有油垢則是不合格產品。
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  尤其要提醒廣大消費者,在餐飲消費過程中,如果發(fā)現(xiàn)食品相關安全問題,請及時撥打投訴舉報電話12331。一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診,保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關證據(jù),并及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。
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