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你愛吃的白嫩鵪鶉蛋真的安全嗎？它可能來自無證“黑作坊”

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　很多市民和 飯店都會到大市場 采購剝好的 鵪鶉蛋，方便省事，不過，這中間的 衛(wèi)生非常關鍵。*近，有知情人向記者反映說：南京市場上一些剝了的好鵪鶉蛋，看起來鮮亮，背后的加工點卻臟亂差，存在 食品安全隱患。事實情況究竟如何？
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　　 白嫩鵪鶉蛋銷量大 攤販自稱有手續(xù)
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　　在南京市江寧區(qū)眾彩蔬菜批發(fā)市場的一家攤位前，剝好煮熟的鵪鶉蛋被浸泡在水里，顯得十分白嫩。

　　南京眾彩蔬菜批發(fā)市場攤販告訴記者：“這是清水的，拿過來就可以吃的，就像煮白水蛋一樣。”
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　　攤販介紹：他們的鵪鶉蛋價格便宜，每天有兩三千斤銷往南京眾多飯店。那么如此量大剝好的鵪鶉蛋又是來自哪里？食品安全有保證嗎？對此，攤販信誓旦旦保證質(zhì)量沒問題。
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　 　簡易民房環(huán)境惡劣 加工時污水橫流
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　　為了查清事實，記者進行了蹲點守候，發(fā)現(xiàn)這家攤點的鵪鶉蛋來自于南京市雨花臺區(qū)西寇村，記者走訪后發(fā)現(xiàn)，這里有一排簡易的民房，白天大門緊閉，沒有任何生產(chǎn)跡象。但是到了晚上，燈火亮起來的時候，機器就開始作業(yè)了。

　　等到房子里亮起了燈，記者走進去一看，里面正有工人在用機器給鵪鶉蛋去殼。而呈現(xiàn)在記者眼前的加工場，卻是一片狼藉：地上污水橫流，裝鵪鶉蛋的筐子直接擺在地上，工人加工時也沒有戴口罩和手套，一邊加工一邊還抽著香煙。

　　記者注意到，這個作坊加工鵪鶉蛋時產(chǎn)生的污水，沒有任何處理，都順著地下的一條管道，排到了附近的小河里。就在記者暗訪的時候，白天在眾彩蔬菜批發(fā)市場售賣鵪鶉蛋的攤販突然出現(xiàn)了，她自稱自己白天在眾彩賣貨，晚上組織工人加工。不過，面對如此惡劣的生產(chǎn)環(huán)境，她不再吹噓自己什么證都有，只是說自己剛剛生產(chǎn)沒幾天。
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　　 執(zhí)法部門聯(lián)合夜查 取締非法小作坊
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　　那么，這家作坊到底有沒有生產(chǎn)許可？記者隨后撥打了監(jiān)管部門的電話。隨后，南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局，公安以及環(huán)保部門的執(zhí)法人員連夜對這家加工點進行了檢查。

　　南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局稽查科科長盧劍說：“很直觀來講，目前還沒有達到小作坊的一些基本條件。”
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　　執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)：這個鵪鶉蛋加工點并沒有在市場監(jiān)管部門登記，面對檢查，負責人也拿不出衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證，只提供了一張營業(yè)執(zhí)照復印件，但復印件登記地址卻在安徽蚌埠。
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　　盧劍說：“執(zhí)照在這邊用不起來，執(zhí)照有地域性的，到這邊必須按照我們當?shù)氐囊笾匦聦徍恕！?
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　　由于存在食品安全隱患，執(zhí)法人員對小作坊里鵪鶉蛋進行了查扣封存。

　　南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局局長趙孝華告訴記者：“再抽樣化驗，然后等到結(jié)果出來以后，如果環(huán)境不合適堅決取締。”
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　　 莫讓隱患食品流向市民餐桌
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　　早在2016年3月，江蘇就通過了小作坊和食品攤販的管理條例，其中明確規(guī)定了小作坊生產(chǎn)的條件。遺憾的是，個別小作坊為了省錢省事，就直接無證作業(yè)，給食品安全帶來了風險和隱患。雖然記者暗訪的小作坊雖屬個別現(xiàn)象，現(xiàn)在也被暫時關閉了，但也希望南京眾彩市場能嚴把食品安全關，莫讓此類有隱患的食品進入市場，從而流向市民的餐桌。
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