雞肉就被放在路邊解凍、切塊。溫州日?qǐng)?bào)全媒體記者 一川 攝
? ? ? 大家對(duì)黃燜雞 米飯肯定不會(huì)陌生,在 蘭州拉面和 沙縣小吃“霸屏”滿大街的今天,黃燜雞米飯從前幾年開(kāi)始“異軍突起”,有與其對(duì)抗之勢(shì)。但近日,黨報(bào)熱線接到市民徐女士的電話,稱在市區(qū)鐵井欄有一家黃燜雞米飯店, 衛(wèi)生情況實(shí)在堪憂。到底有多“憂”呢?記者前去 調(diào)查。
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食材放在地上,臟紙板作“灶臺(tái)”
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徐女士所說(shuō)的店位于市區(qū)興文里大廈A幢,旁邊就是興文里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。記者發(fā)現(xiàn),這家黃燜雞米飯店面只有10平方米左右,準(zhǔn)確說(shuō)只有一個(gè)廚房,在擺了灶臺(tái)、冰柜和洗碗池后,只能容納一人進(jìn)出。
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店內(nèi)此時(shí)只有一名中年婦女在,記者發(fā)現(xiàn),該女子將好幾袋冷凍雞塊打開(kāi)后隨意擺在店門(mén)口的地上解凍,很快吸引了幾只蒼蠅飛舞盤(pán)旋。其中有一袋已經(jīng)化得差不多了,放在一張紙板上。紙板已被雞塊上流下的水打濕,上面還擺著一個(gè)滿是雞肉末的砧板。
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另外,蘿卜、土豆、豆腐等配料同樣被丟在已被油煙熏黑的地上。
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大約中午11時(shí)許,記者發(fā)現(xiàn)該女子正坐在一張小板凳上,將擺在地上的雞進(jìn)行切塊。該員工穿著拖鞋,沒(méi)有戴手套,在砧板上切完的雞塊就隨手放在旁邊的紙板上,此時(shí),紙板上除了冰水外,還有從雞塊上流出的血水。
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“老板娘,你這雞塊就放在地上的啊?這樣多臟啊。”記者問(wèn)。
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“里面(店內(nèi)太小了,這不是有墊上紙板了嗎?”該女子回應(yīng)。
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“這紙板也不干凈吧。”記者繼續(xù)發(fā)問(wèn)。
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“燒了一樣的,誰(shuí)家不這樣啊。”對(duì)方不屑地說(shuō)。
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“餓了嗎”上月售900份,外地曾爆多起食品安全問(wèn)題
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記者打開(kāi)“餓了嗎”“美團(tuán)”等外賣(mài)平臺(tái),均可看見(jiàn)該店在線銷(xiāo)售。在“餓了嗎”外賣(mài)平臺(tái)上,該店顯示為“黃燜雞米飯(五馬店”,商家信息顯示“本店為府前街老店”“月售906份”。除了黃燜雞外,該店還銷(xiāo)售“黃燜排骨”“黃燜豆腐飯”“黃燜鴨肉”等。
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在用戶評(píng)價(jià)欄內(nèi),有不少用戶給了差評(píng),其中一人評(píng)價(jià)“我本來(lái)很能吃辣的,但這有點(diǎn)離譜了,好像沒(méi)有任何香料成分,就很多辣椒”,還有一人評(píng)價(jià)“怎么給人吃的是剩飯”。
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記者在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn),黃燜雞米飯火爆的背后,一些問(wèn)題也逐漸顯露。
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早在2013年,南京就爆出黃燜雞的食品安全問(wèn)題:食材隨意擺放,雞腿肉來(lái)自黑作坊,當(dāng)時(shí)200家門(mén)店有92家停業(yè)整頓。
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2016年12月,河南開(kāi)封的丁先生在吃完黃燜雞,竟然直接嘔吐,隨后他發(fā)現(xiàn)黃燜雞內(nèi)有一塊“黃燜雞毛茸茸”的,還有類(lèi)似牙齒的東西,很像是老鼠的頭部。
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2017年8月,江蘇鹽城一家黑作坊被查處,里面的衛(wèi)生狀況*其糟糕,工人不戴手套、不穿工作服,摳完鼻子、摳完腳,然后摸摸食物,為了壓低成本,雞肉都是劣質(zhì)或者冒牌的,砧板用到發(fā)霉也不更換。更有一些黃燜雞米飯的供貨商承認(rèn),為了牟取暴利,他們把“僵尸肉”賣(mài)給消費(fèi)者。
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