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浙江湖州吳興專項(xiàng)整治大型餐飲服務(wù)單位食品安全

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  連日來(lái),吳興區(qū)市場(chǎng) 監(jiān)管局在該區(qū)范圍內(nèi)對(duì)大型及以上 餐飲 服務(wù)單位開(kāi)展 食品安全 專項(xiàng)整治行動(dòng)。截至目前,已出動(dòng)執(zhí)法人員190人次, 檢查82家,其中4家關(guān)停, 45家存在食品安全隱患督促整改, 2家存在違法行為已立案。
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  檢查中,執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)單位主體資格是否合法,健康證有無(wú)過(guò)期,各項(xiàng)制度是否完整及上墻展示,進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票等臺(tái)賬記錄是否規(guī)范完整這些方面進(jìn)行檢查督促。
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  在嚴(yán)格主體責(zé)任抓落實(shí)的同時(shí),嚴(yán)抓整改指導(dǎo)消隱患。結(jié)合“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建情況,執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)單位環(huán)境是否整潔衛(wèi)生,設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,冰箱內(nèi)食品及原料放置是否規(guī)范,專間使用是否規(guī)范,加工場(chǎng)所布局是否改變,加工操作中工具容器是否混用,倉(cāng)庫(kù)內(nèi)主副食品和雜物有無(wú)亂放等幾個(gè)方面進(jìn)行細(xì)致檢查,指出不規(guī)范及隱患點(diǎn),指導(dǎo)單位負(fù)責(zé)人合理整改,及時(shí)消除食品安全隱患。
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  此外,執(zhí)法人員還對(duì)餐飲服務(wù)單位有無(wú)超范圍經(jīng)營(yíng),有無(wú)添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑,有無(wú)使用過(guò)期變質(zhì)或無(wú)中文標(biāo)識(shí)標(biāo)簽的食品及原料等違法行為進(jìn)行深入查看。對(duì)于存在的違法行為,依法嚴(yán)厲查處,深刻教育相關(guān)單位負(fù)責(zé)人,建立長(zhǎng)效管理機(jī)制,確保餐飲服務(wù)安全。
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