由科信 食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心(C FIC與北美野生 藍(lán)莓協(xié)會(huì)(WBANA聯(lián)合舉辦的“野生藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)健康 研討會(huì)”近日在 北京舉行,營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的中外專家就野生藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康作用進(jìn)行了廣泛深入的交流。
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中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所劉愛(ài)玲研究員表示,2002年WHO報(bào)告稱, 水果攝入過(guò)少是人類十大死亡高危因素之一。
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根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》,每人每天推薦吃200克-350克水果。而2010-2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康監(jiān)測(cè)顯示,城鄉(xiāng)居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人口水果攝入量為40.7克。城市居民水果攝入量為48.8克,農(nóng)村居民為32.9克,大城市居民也僅達(dá)到87.4克。“這顯示出我國(guó)居民水果攝入量的明顯不足。”劉愛(ài)玲指出。
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劉愛(ài)玲研究員介紹,大量調(diào)查研究顯示,水果攝入水果攝入能降低心血管病和消化道癌癥(包括食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。比如,一項(xiàng)涵蓋8個(gè)歐洲國(guó)家的40歲-85歲的313074例研究對(duì)象的隊(duì)列研究中,隨訪8年多后發(fā)現(xiàn),每天水果攝入量大于320克的人群與每天低于120克的人群相比,缺血性心臟病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。
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水果中含有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等是為大多數(shù)人所熟知的,但水果中的植物化學(xué)物卻很少有人真正了解,尤其是“花青素”。來(lái)自加拿大的魏凱特博士從事野生藍(lán)莓研究已有數(shù)十年,她介紹說(shuō)野生藍(lán)莓就富含花青素。
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據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解,目前,花青素對(duì)健康的潛在益處已經(jīng)有大量研究。《營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)科學(xué)》國(guó)際期刊*新文章指出,補(bǔ)充藍(lán)莓可增強(qiáng)輕度認(rèn)知障礙人群的神經(jīng)活力,還可提高老年人的記憶力,對(duì)兒童也有增加記憶力和穩(wěn)定情緒的作用。
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《循環(huán)》雜志報(bào)道美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的研究報(bào)告顯示,大量攝入花青素可降低青年和中年婦女心肌梗塞發(fā)生。同時(shí),花青素對(duì)降低心血管病及糖尿病發(fā)生和病癥減緩都有效。
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研討會(huì)上,幾位營(yíng)養(yǎng)專家們強(qiáng)調(diào),不同水果中含有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以*重要的是要堅(jiān)持多樣化地?cái)z入水果。營(yíng)養(yǎng)大咖云無(wú)心也表示,其他水果中也含有花青素,藍(lán)莓就是普通的水果,千萬(wàn)不要過(guò)度神奇化。
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北美野生藍(lán)莓協(xié)會(huì)的執(zhí)行董事Mr Neri Vautour接受經(jīng)濟(jì)日-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記采訪時(shí)表示,加拿大在過(guò)去40年里將野生藍(lán)莓實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化并行銷世界,積累了不少有益的經(jīng)驗(yàn)和成果。他們不僅希望將優(yōu)質(zhì)野生藍(lán)莓帶給中國(guó)消費(fèi)者,也希望其可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)可以幫助中國(guó)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)。 由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心(CFIC與北美野生藍(lán)莓協(xié)會(huì)(WBANA聯(lián)合舉辦的“野生藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)健康研討會(huì)”近日在北京舉行,營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的中外專家就野生藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康作用進(jìn)行了廣泛深入的交流。
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中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所劉愛(ài)玲研究員表示,2002年WHO報(bào)告稱,水果攝入過(guò)少是人類十大死亡高危因素之一。
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根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》,每人每天推薦吃200克-350克水果。而2010-2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康監(jiān)測(cè)顯示,城鄉(xiāng)居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人口水果攝入量為40.7克。城市居民水果攝入量為48.8克,農(nóng)村居民為32.9克,大城市居民也僅達(dá)到87.4克。“這顯示出我國(guó)居民水果攝入量的明顯不足。”劉愛(ài)玲指出。
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劉愛(ài)玲研究員介紹,大量調(diào)查研究顯示,水果攝入水果攝入能降低心血管病和消化道癌癥(包括食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。比如,一項(xiàng)涵蓋8個(gè)歐洲國(guó)家的40歲-85歲的313074例研究對(duì)象的隊(duì)列研究中,隨訪8年多后發(fā)現(xiàn),每天水果攝入量大于320克的人群與每天低于120克的人群相比,缺血性心臟病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。
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水果中含有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等是為大多數(shù)人所熟知的,但水果中的植物化學(xué)物卻很少有人真正了解,尤其是“花青素”。來(lái)自加拿大的魏凱特博士從事野生藍(lán)莓研究已有數(shù)十年,她介紹說(shuō)野生藍(lán)莓就富含花青素。
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據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解,目前,花青素對(duì)健康的潛在益處已經(jīng)有大量研究。《營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)科學(xué)》國(guó)際期刊*新文章指出,補(bǔ)充藍(lán)莓可增強(qiáng)輕度認(rèn)知障礙人群的神經(jīng)活力,還可提高老年人的記憶力,對(duì)兒童也有增加記憶力和穩(wěn)定情緒的作用。
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《循環(huán)》雜志報(bào)道美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的研究報(bào)告顯示,大量攝入花青素可降低青年和中年婦女心肌梗塞發(fā)生。同時(shí),花青素對(duì)降低心血管病及糖尿病發(fā)生和病癥減緩都有效。
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研討會(huì)上,幾位營(yíng)養(yǎng)專家們強(qiáng)調(diào),不同水果中含有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以*重要的是要堅(jiān)持多樣化地?cái)z入水果。營(yíng)養(yǎng)大咖云無(wú)心也表示,其他水果中也含有花青素,藍(lán)莓就是普通的水果,千萬(wàn)不要過(guò)度神奇化。
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北美野生藍(lán)莓協(xié)會(huì)的執(zhí)行董事Mr Neri Vautour接受經(jīng)濟(jì)日-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記采訪時(shí)表示,加拿大在過(guò)去40年里將野生藍(lán)莓實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化并行銷世界,積累了不少有益的經(jīng)驗(yàn)和成果。他們不僅希望將優(yōu)質(zhì)野生藍(lán)莓帶給中國(guó)消費(fèi)者,也希望其可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)可以幫助中國(guó)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)。
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