服務為重點的社區居家養老服務。截至2018年2月底，全市共有長者飯堂928個，比2016年底增長4倍。這是記者從3月27日上午召開的2018年廣州市養老大配餐服務提升工程**次現場會上了解到的。 ?
依托助餐網絡，引入醫養結合資源
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目前，廣州市長者飯堂街道（鎮、社區（村覆蓋率達到****,市中心城區10-15分鐘、外圍城區20-25分鐘的全覆蓋服務網絡基本形成，社會力量運營占比85%,助餐配餐規模化、市場化、專業化水平持續提升。
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“醫養結合將會是下一步的工作重點。”廣州市副市長黎明在現場會上表示，一些老人對社區醫療服務活動的參與度不高，如果可以借大配餐的時機，向他們推廣醫養結合服務，將一舉兩得。
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黎明介紹，今年廣州市還將依托助餐配餐服務網絡，引入公益慈善、志愿服務、醫療護理等各類資源，健全衛計、民政、人社等部門協作機制，深化醫養結合服務，探索建立醫養結合工作站、社區護理站，完善醫保、長護險等支持政策，以長者飯堂為突破口，推動社區居家養老服務再上新水平。
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開發移動服務APP,拓展網絡訂餐
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“有些長者開玩笑說，‘好似吃飛機餐，日日都是那幾味’，這說明我們的餐食品種還有待豐富。”黎明指出，有些老人希望在基本的餐食上提升檔次，有的配餐點可能一到飯點人比較擁擠，有的可能人比較少，要考慮如何吸引老人，或者合并起來。
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針對存在的問題，近日，廣州市民政局將印發實施《優化城鄉養老助餐配餐服務網絡提升助餐配餐服務水平工作方案》，推動養老大配餐服務轉型升級。
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對供餐能力不足、選址不夠合理的長者飯堂，提高供給能力、調整優化選址、適當增加服務網點密度，合理布局。引入品牌餐飲連鎖企業，設置老年助餐專區或參與老人餐配送。在企事業單位開辟老年助餐窗口，將內部優質餐飲服務向社區延伸。
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健全各相關部門間協同合作機制，加強對助餐配餐企業（機構的監管，確保食品安全。引導助餐配餐企業（機構加強行業自律，建立安全可靠的餐食供應和配送服務鏈，完善餐食溯源機制，主動接受輿論及市民監督，規范運營管理。
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制定實施規范指引，支持社會力量開發適合老年人的餐食。完善市居家養老綜合信息服務平臺助餐配餐服務功能，開發移動服務APP。優化“平安通”智慧養老服務，拓展網絡訂餐、送餐上門等項目，提升服務質量。
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培育品牌化社區居家養老服務企業機構
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記者了解到，廣州市還將探索建立慈善資金支持助餐配餐服務長效機制，鼓勵各區探索通過慈善冠名、授牌等方式支持市場主體、品牌餐飲企業參與大配餐服務的新模式。制定扶持社會力量參與居家和社區養老服務政策，培育連鎖化、專業化、品牌化的社區居家養老服務企業和機構。
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整合社區資源，搭建鄰里交流、志愿服務平臺，將助餐配餐服務與志愿服務、上門探訪、家庭醫生等服務有機結合。利用公共衛生醫療人力資源，開展健康宣教活動，拓展服務內涵。
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利用新聞、新媒體等渠道加大宣傳，通過村居委、社區居家養老服務部、社區網格員、基層老年協會等借助居家服務、上門探訪、志愿服務等契機，宣傳推廣助餐配餐服務，提高助餐配餐服務知曉率，提升市民對相關服務的支持度和參與度。完善長者飯堂標識系統。
實例一
足不出戶，網上訂餐
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3月27日中午，在廣州市天河區居家養老服務示范中心的飯堂里，邱阿姨和老伴正在打飯。這天是周二，邱阿姨點了香芋燜花肉、木耳芹菜炒肉末、綠豆蒸飯、青菜和皮蛋芥菜湯，還有飯后水果，十分豐盛。而這樣一餐飯，邱阿姨只花了8元。
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“在家吃飯的話，菜式做少了很單調，多了又很麻煩。”邱阿姨說。67歲的的邱阿姨6年前從老家山東聊城搬到廣州，和子女一起住。平常中午飯只有她和老伴兩個人吃，她需要上街采購食材、做飯、洗碗，十分麻煩。
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自從一年半以前有了配餐 食堂，每天早上9點，邱阿姨和老伴都會準時出現在養老服務中心，跳養生舞、上聲樂班。中午在中心食堂吃飯，下午繼續打乒乓球，晚上才回去跟子女一起吃飯。“現在中午不用自己做飯，我們多了很多自己的時間。”
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以前剛到食堂吃飯的時候，邱阿姨發現肉類太多、豆類太少，就給中心提意見，“寧可三日無肉，不可一日無豆嘛。”邱阿姨笑說，自己的意見很快就被中心采納了，在飯堂吃飯的這段時間，長胖了7斤多。
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記者還了解到，天河區的五山街、員村街專門研發了訂餐信息平臺，長者只需在家中通過手機便可瀏覽每日菜單，根據自己的喜好選擇飯菜，足不出戶便可實現網上訂餐、網上支付，隔天就到配餐點就餐。示范中心、林和街、長興街和石牌街則引進了幸福e社區平臺，也可以實現網上訂餐。
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實例二
長者、學生共享高校食堂
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在華南農業大學食堂里， 可以看到白發蒼蒼的老年人和朝氣蓬勃的學生一起進食的和諧畫面。
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原來，在已有的配餐點無法滿足老年人需求的情況下，天河區根據各街道的實際，采取自建廚房、餐飲企業配送、利用餐飲企業門店和共享轄內高校、企事業單位食堂資源等多種形式，為社區長者提供多樣化的助餐服務。華農所在的五山街在全市**個探索共享高校食堂開展助餐服務的模式。
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梁阿姨和黎叔兩夫妻就喝到了“頭啖湯”。他們是華農的退休職工，平時也是自己在家做飯。去年華農的長者愛心飯堂一開張，他們就成了忠實的支持者。學校食堂的菜式非常豐富，粉面、各式小炒、鐵板飯，應有盡有。**的不足是油鹽比較重，他們提了意見之后，學校食堂也作了改進。“我們還經常在飯堂里遇到以前的老同事，大家之前都沒什么機會見到的，現在可以話話家常，很親切。”梁阿姨說。
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據五山家綜相關負責人介紹，目前華農、華工兩個助餐服務點日均就餐人數達到1700人，占全區就餐人數的1/3。實踐證明，這種“隨點隨到”的配餐方式*受長者歡迎。
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此外，今年林和街在廣州體院、石牌街在華師、暨大也大力推進這種模式，3月5日才開餐的華師助餐服務點，現日均用餐人數達350人，暨大助餐服務點也在抓緊推進中。
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