3月22日晚，寶雞市渭濱區綜合執法大隊聯合公安、交警等部門，對轄區內非法收集拉運餐廚 泔水的商販進行依法查處。據了解， 餐廚垃圾是飼養 泔水豬和回收 地溝油的主要來源。
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商販：
不知拉運泔水違法
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3月22日20時許，渭濱區綜合執法大隊聯合渭濱公安分局、交警大隊對轄區內非法收集拉運餐廚垃圾的商販進行依法查處。在公園南路執法現場，一名騎著三輪車的中年男子將車輛停靠在一家刀削面館門前，該男子進入店后，將該店的餐廚泔水提出，準備倒入車內的大塑料桶內，執法人員立即對其行為進行了查處。
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該男子說，他在坪頭鎮辦養豬場已有幾十年，目前規模在40余頭，這些年來都是晚上來到市區各家餐飲店，收集餐廚泔水喂豬，豬出欄后又賣給豬販子。“多年來一直都是拿泔水喂豬的，不知道泔水喂豬是違法的。”這名男子說，現在知道違法了今后不再用泔水喂豬了，但是隨之養殖的成本也會提高。
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在火炬路執法現場，一名非法拉運的商販也被執法人員查處。這名商販介紹，他在石鼓鎮有養豬場，規模在100余頭，這些豬的主要食物為餐廚泔水。
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寶雞市渭濱區綜合執法大隊副大隊長弓輝介紹，連日來，多部門聯合對轄區內非法收集拉運餐廚垃圾的10余名商販進行依法查處，警方對違法車輛進行暫扣，待進一步調查后，進行處罰。
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市民：
建議杜絕泔水豬上市
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市民李先生當晚散步路過公園南路執法現場，看到城管和交警在查三輪摩托車，在得知是多部門聯合查處非法收集拉運餐廚垃圾的行動后，李先生說，“大家都知道用泔水養的豬，吃了對人身體不好，希望這樣的執法頻率再高、再嚴一些！”
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“這么臭的泔水，讓豬吃了，然后再讓市民吃這樣的豬肉，食品安全該如何得到保障？”市民王先生說，“泔水豬”肉走上餐桌，已經形成了不可忽視的產業鏈、經濟鏈，建議執法部門應該從這方面著手，打擊非法收集拉運餐廚泔水，杜絕泔水豬上市。
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弓輝表示，而餐廚垃圾是飼養泔水豬和回收地溝油的主要來源，長期食用泔水豬肉和地溝油，易引發肝、心和腎腫大和脂肪肝病變，其中有害的物還可以致癌，所以凡是涉及食品安全的事情，渭濱綜合執法大隊將持續予以重拳打擊。弓輝說，餐飲企業老板要把企業產生的餐廚廢棄物，交由具備資質的處置企業進行收集和處理。
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餐館老板：
圖方便默許違法行為
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據了解，2015年8月31日寶雞市政府就出臺了《寶雞市市區餐廚廢棄物管理辦法》，辦法規定，建立健全食品市場監管體制，加大對餐廚廢棄物處理行業的政策扶持力度，依法查處餐廚廢棄物產生、收運和處置過程中的各種違法行為，防止以餐廚廢棄物為原料生產加工食品或食品原料。同時，將餐廚廢棄物管理工作納入餐飲企業等級評定內容，督促餐飲企業做好餐廚廢棄物的無害化處理和資源化利用工作。
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為此，寶雞市成立了處理餐廚廢物的寶雞市潔凈環境科技公司，負責市區的餐廚廢物的收運、處置工作。但成立后效果并不明顯，城區大多數餐飲企業的泔水仍被商販拉去喂養泔水豬和提煉地溝油。
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市區一家面館的負責人告訴華商報記者，不知道泔水需要專業的機構進行處置，所以就讓養豬場老板拉走了。另外一家中餐館老板向記者坦言，養豬場老板來拉泔水的時候，都是自己動手，無需店員協助，同時還能把后堂的其他垃圾順帶走，無形減輕了員工工作量。“雖然知道這種行為違法，但為了自己的方便，還是默許了這種行為。”該老板說。
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回收企業：
餐廚泔水回收率約三分之一
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3月26日，寶雞市潔凈環境科技公司經理柴自杰介紹，市區餐飲單位大約1500家，日產泔水約120噸以上，現在公司平均日收45噸左右，與公司簽訂收運合同協議的有640家，正常收運的有540多家，部分簽約了不讓企業回收，*終還是流向養豬場或被非法練成了地溝油。
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造成這種局面，柴自杰表示，主要是管理辦法頒布后，市民的環保意識、食品安全意識和對地溝油、泔水豬的認識還不夠，沒有形成群防群治的監督局面。餐飲單位的環保意識和支持力度不夠，餐飲單位交付附加條件多，比如要求上樓搬運、要求處理生活垃圾、要收運企業付費等，餐飲單位拿合同只為應付執法檢查，同時泔水不全部交付，給泔水豬養殖戶一部分，給企業一部分。
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“我們調研初步保守統計，市區周邊有不少泔水豬養殖場和地溝油提煉窩點，有不少黑三輪車為他們非法拉運。”柴自杰說。
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寶雞市渭濱區綜合執法大隊副大隊長弓輝介紹，連日來，多部門聯合對轄區內非法收集拉運餐廚垃圾的商販進行依法查處，而餐廚垃圾是飼養泔水豬和回收地溝油的主要來源，凡是涉及食品安全事情，渭濱綜合執法大隊將持續予以重拳打擊。
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