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“冰箱殺手”菌病可防 北京已開展監測 冷藏熟肉食用前要熱透

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　*近南非 李斯特菌病暴發的消息刷爆了朋友圈， 北京市疾控中心表示，李斯特菌病雖然可怕，但要想消滅它就要注意 飲食衛生，防止病從口入。目前本市已開展針對李斯特菌病的監測，李斯特菌病可防、可治、可控。
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　 　釋疑

　　李斯特菌到底哪兒兇險？
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　　據南非衛生部官方消息，自2017年1月1日至2018年1月16日，南非共確診李斯特菌病例767例，41%為新生兒，已致81人死亡，暴發主要集中在豪登省、西開普省和夸祖魯納塔爾省。此次暴發高度懷疑與一種廣泛流通的食品有關，但具體食品類別還在調查中。
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　　李斯特菌病是由單核細胞增生性李斯特菌所致的疾病，是危害*嚴重的食源性疾病之一，主要通過食用受李斯特菌污染的食品而感染，潛伏期一般為3至72天。李斯特菌廣泛分布于自然界，在土壤、動物性食品、新鮮蔬菜水果中都能找到它。李斯特菌還有不怕冷的特點，素有“ 冰箱殺手”的稱號。免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物通常不會得病，或者只有輕微的流感樣癥狀和胃腸道癥狀，很快就能自愈。但孕婦、新生兒、老人和免疫功能低下的人*容易感染李斯特菌，可引起敗血癥和腦膜炎。孕婦感染李斯特菌的概率比正常人高20倍，可導致流產、早產、死胎和新生兒感染。
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　　應對

　　防治李斯特菌并不難
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　　李斯特菌病雖然嚴重，但對青霉素類抗生素敏感，及時治療可以治愈。要想消滅李斯特菌就要注意飲食衛生，防止病從口入。
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　　對于高危人群，特別是懷孕的“準媽媽”要特別注意以下容易被李斯特菌污染的高危食品：未經巴氏消毒的牛奶和奶酪、 熟肉制品、生食水產品、熏制海產品、生食瓜果蔬菜、燒烤食品、壽司、刺身、冰淇淋以及冰箱內 冷藏過的食品等。此外，還要養成正確的飲食生活習慣：不吃未經巴氏消毒的牛奶及其奶制品，不吃軟奶酪；生食瓜果蔬菜前要徹底洗凈；生肉要與蔬菜、熟食等即食食品分開存放；處理生食和熟食的刀具、砧板要分開，避免交叉污染；加工生食后一定要洗手；冰箱內冷藏過的熟肉制品再次食用前要徹底加熱。
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　　疾控部門提醒，近期前往南非一定要注意飲食衛生，在當地盡量避免食用即食食品。李斯特菌病的潛伏期較長，高危人群回國后如發熱、頭痛要及時就醫并告知旅游史。
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