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食品伙伴網(wǎng)訊 2月5日,吉林省
食藥監(jiān)局公布了 酒類、 調(diào)味品、 蔬菜制品、 肉制品、水 果制品、 食用農(nóng)產(chǎn)品6類食品539批次樣品 抽檢結(jié)果,結(jié)果顯示,5批次樣品檢出了不合格。 ?
通報(bào)顯示,不合格樣品中肉制品占3批次,均檢出菌落總數(shù)超標(biāo),包括:洮南市物爾美倉儲(chǔ)超市銷售的標(biāo)稱吉林市櫻樹工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的牛板筋、榆樹市萬客隆超市銷售的標(biāo)稱樺甸市鵬珅福利食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋(醬鹵肉制品和蛟河市旺客隆生活購物超市銷售的標(biāo)稱吉林市哈歐亞國(guó)峰食品有限公司生產(chǎn)的精制臘腸。
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另外,檢出同樣問題的還有白城市中智食品超市銷售的標(biāo)稱白城市銘人居味業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的鮮味生抽。
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菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
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此外,磐石市河南街宋晉玉食品綜合超市銷售的標(biāo)稱茌平縣華川食品有限公司生產(chǎn)的香辣金針菇檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)1.732g/kg。
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《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽在腌漬的食用菌和藻類中的*大使用量為0.3g/kg。產(chǎn)品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo),可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品的保存時(shí)間,避免產(chǎn)品腐敗變質(zhì),改善產(chǎn)品的感官及口感而在生產(chǎn)過程中沒有按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定添加。
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對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,吉林省食品藥品監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國(guó) 食品安全法》的規(guī)定,已告知生產(chǎn)企業(yè)所在地山東省食品藥品監(jiān)督管理局,吉林、白城市食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地長(zhǎng)春、吉林、白城市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。
? ? ? 相關(guān)報(bào)道: 吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示(2018年第4期
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