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承德開展餐飲食品安全整治確保百姓就餐安全

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 春節(jié)臨近,為加強年夜飯 食品安全監(jiān)管,保障市民節(jié)日期間就餐安全,承德市場 監(jiān)督 管理部門將對外售賣年夜飯及承辦5桌以上年夜飯的 餐飲 服務單位進行備案登記,簽訂《餐飲服務 食品安全承諾書》,并從即日起開展相關餐飲服務食品安全 專項整治行動。
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  據(jù)了解,餐飲單位備案主要是對肉類蔬菜等食品原料的供貨渠道、供貨商的聯(lián)系方式以及索證索票執(zhí)行情況,嚴格執(zhí)行加工過程操作規(guī)范,做好餐具消毒、保潔,做好食品留樣工作及記錄,如發(fā)生食品安全事件能夠追根溯源,從而更加規(guī)范餐飲單位的經(jīng)營秩序。在受理餐飲單位申請后,市場監(jiān)督部門將按照標準對其現(xiàn)場環(huán)境、原料采購和餐具消毒等情況進行檢查驗收,落實監(jiān)管責任人,只有符合條件的餐飲單位才能獲準承辦年夜飯。同時,對不符合食品安全要求的單位責令其立即整改,不能當場整改的,責令其限期整改,逾期不改或情節(jié)嚴重的依法予以行政處罰。嚴禁承辦單位擅自擴大場地或者在非餐飲服務經(jīng)營場所承辦年夜飯,堅決杜絕超負荷承辦年夜飯行為。市民在就餐時如發(fā)現(xiàn)沒有備案憑證和餐飲服務食品安全承諾書的飯店,可及時向市場監(jiān)督部門進行投訴。
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