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北京豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局?jǐn)y手第三方外賣平臺(tái)共創(chuàng)北京市食品安全示范區(qū)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

?   食品伙伴網(wǎng)訊 “您好,您的外賣到了!這是您訂的飯,這里還有豐臺(tái)區(qū) 食藥監(jiān)局給您的一封信,目前豐臺(tái)區(qū)正在積*創(chuàng)建 北京市 食品安全示范區(qū),請(qǐng)您支持,祝您用餐愉快!”近日,訂餐用戶小王發(fā)現(xiàn),美團(tuán)外賣小哥在準(zhǔn)時(shí)將他訂的外賣送到的同時(shí),還將《豐臺(tái)區(qū)創(chuàng)建北京市食品安全示范區(qū)-致全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和廣大市民的一封信》及印有“共創(chuàng)共享 食安豐臺(tái)”口號(hào)的餐巾紙包送到了他的手上。
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  手機(jī)一點(diǎn),各類美食便能送貨上門,當(dāng)前,手機(jī)外賣成了很多人的就餐**,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2016年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3579億元,而作為全球*大的外賣平臺(tái),美團(tuán)外賣的日訂單量更是突破1800萬(wàn)單,外賣平臺(tái)的井噴式發(fā)展的同時(shí)也給 監(jiān)管部門帶來(lái)了新的挑戰(zhàn),為進(jìn)一步落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局《網(wǎng)絡(luò) 餐飲 服務(wù)食品安全 監(jiān)督 管理辦法》及北京市食品藥品件管理局《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》,規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐和配送,讓公眾吃上放心外賣,近日,北京豐臺(tái)區(qū) 食品藥品監(jiān)督管理局與美團(tuán)外賣開展合作,在全面強(qiáng)化監(jiān)管的基礎(chǔ)上,依托騎手“雙入戶”的資源優(yōu)勢(shì)助力豐臺(tái)區(qū)創(chuàng)建北京市食品安全示范區(qū)。
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  據(jù)美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:目前,美團(tuán)外賣已經(jīng)加入市食藥監(jiān)局組織的“網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自律共建聯(lián)盟”,此次將借助豐臺(tái)區(qū)創(chuàng)建食品安全示范區(qū)的有利契機(jī),進(jìn)一步深化與豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局“兩網(wǎng)”合作,一是聯(lián)合整治,密織食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。依托美團(tuán)研發(fā)的“天網(wǎng)系統(tǒng)”即入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)商戶電子檔案系統(tǒng),從入網(wǎng)審核、在網(wǎng)監(jiān)管、退網(wǎng)管理三個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)商戶的食品安全進(jìn)行了一個(gè)全周期的管理。另外通過“天眼”系統(tǒng),即餐廳市民評(píng)價(jià)大數(shù)據(jù)系統(tǒng),將海量點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)進(jìn)行可視化展示,可以為政府監(jiān)管部門提供監(jiān)管的重要線索,提高執(zhí)法靶向性。二是強(qiáng)化宣傳,構(gòu)筑食品安全“共治網(wǎng)”。豐臺(tái)區(qū)的創(chuàng)建口號(hào)是“共治共享 食安豐臺(tái)”,只有發(fā)動(dòng)每一名公眾參與到食品安全協(xié)同治理中來(lái),才能做到全社會(huì)共享食品行業(yè)發(fā)展的紅利,因此美團(tuán)外賣制作了印有豐臺(tái)創(chuàng)建食品安全示范區(qū)標(biāo)志的配送箱,紙巾袋和一封信,依托轄區(qū)內(nèi)16個(gè)站點(diǎn),2000名外賣小哥和日均7萬(wàn)單的配送量,廣泛開展創(chuàng)建工作宣傳,下一步,豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局還將聯(lián)合美團(tuán)開展“食品安全進(jìn)萬(wàn)家”活動(dòng),印制食品安全科普宣傳手冊(cè),通過外賣小哥將食品安全知識(shí)送進(jìn)千萬(wàn)家庭。
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  據(jù)悉,2018年區(qū)食藥監(jiān)局將重點(diǎn)針對(duì)外賣訂餐單位進(jìn)行專項(xiàng)整治,區(qū)食藥監(jiān)局餐飲科負(fù)責(zé)同志指出,對(duì)訂餐單位將施行“四到位”制度,一是信息公示到位,入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在訂餐主頁(yè)面公示餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證,公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、量化分級(jí)信息及菜品和主要原料名稱。二是原料控制到位,選擇資質(zhì)合法、保證原料質(zhì)量安全的供貨商,做好食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料,對(duì)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、摻假摻雜等食材,不得加工使用。三是加工清潔到位,確保在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品,不委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作,網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。必須使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料,確保送餐過程中食品不受污染。四是設(shè)施維護(hù)到位,定期維護(hù)食品貯存、加工、清洗消毒等設(shè)施、設(shè)備,定期清洗和校驗(yàn)保溫、冷藏和冷凍等設(shè)施、設(shè)備。
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  對(duì)于外賣小哥,豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局也提出“三看”的要求,一看資質(zhì),每名外賣小哥取餐的同時(shí),要查看相關(guān)單位的食品安全經(jīng)營(yíng)資質(zhì),一旦發(fā)現(xiàn)無(wú)資質(zhì)的店鋪,要拒絕配送同時(shí)反饋外賣平臺(tái)。二看包裝,如餐食外包裝存在破損、食物撒漏等情況外賣小哥要及時(shí)與店家溝通,更換餐食,避免配送過程食品受到污染。三看手冊(cè),豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局將定期針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的外賣小哥開展食品安全培訓(xùn),制作并下發(fā)食品安全培訓(xùn)手冊(cè),著力提升其食品安全素養(yǎng)。
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  同時(shí),監(jiān)管人員還提醒消費(fèi)者,公眾在發(fā)現(xiàn)外賣問題時(shí)可向平臺(tái)、商家或者政府部門進(jìn)行反映;如遇無(wú)證經(jīng)營(yíng)的外賣商家,或者訂購(gòu)?fù)赓u時(shí)遇到食品質(zhì)量問題,都可以撥打12331投訴,及時(shí)向相關(guān)部門反饋。
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