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江蘇8批次食品不合格 涉及糕點、飲料等四大類

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 食品伙伴網(wǎng)訊 1月3日,江蘇省 食藥監(jiān)局通報了8批次不合格食品,涉及 糕點、 飲料、 炒貨食品及 堅果制品、水 果制品四大類。
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   3批次飲用水衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)
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  據(jù)不合格名單顯示,南京康能純凈水有限公司生產(chǎn)的康保飲用水檢出銅綠假單胞菌;如東縣雪瀝純凈水廠生產(chǎn)的雪瀝山泉飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群;如東縣一家人純凈水廠生產(chǎn)的一家人飲用純凈水檢出大腸菌群。
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  根據(jù) GB 19298-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中規(guī)定,銅綠假單胞菌、大腸菌群在5次抽樣中均不得檢出。飲用水中檢出了銅綠假單胞菌、大腸菌群,說明該批次飲用水衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo),人若飲用了這樣的水,可能會對人體健康產(chǎn)生影響。
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   2批次糕點不合格 涉霉菌、鋁的殘留量超標(biāo)
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  不合格名單還顯示,銅山區(qū)再興食品廠生產(chǎn)的香米味沙拉吐司面包(烘烤類糕點檢出霉菌2.1×102CFU/g。 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》(GB 7099-2015中規(guī)定,糕點中的霉菌應(yīng)不超過150CFU/g。
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  南京市溧水區(qū)康樂食品廠生產(chǎn)的花餅則檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計860.47mg/kg,超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的7.6倍。糕點中鋁超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)過量使用了含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分的膨松劑,鋁進(jìn)入人體后,主要積聚于骨骼,并且較難排出體外。長期食用可能引起骨質(zhì)疏松,神經(jīng)系統(tǒng)病變,導(dǎo)致老年性癡呆。
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   魚皮花生過氧化值超標(biāo)
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  由古田縣興業(yè)食用菌有限公司揚(yáng)州分公司生產(chǎn)的魚皮花生(烘炒類檢出過氧化值(以脂肪計0.97g/100g。
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  過氧化值是衡量油脂氧化程度的一個參考數(shù)值。含油脂量較高食品在生產(chǎn)加工、儲藏流通過程中,容易出現(xiàn)油脂氧化哈敗,過氧化值超標(biāo)的現(xiàn)象。產(chǎn)品如果保存不當(dāng),受溫度或濕度的影響,會由于原料中的油脂發(fā)生氧化,造成油脂品質(zhì)下降,吃起來就會有酸敗、哈喇等異味,口感比較差,不但不能作為營養(yǎng)素的補(bǔ)充,還會對身體健康產(chǎn)生不利影響。
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  依據(jù)《 GB 19300-2014 堅果與籽類食品》中對過氧化值的要求,熟制葵花籽中過氧化值應(yīng)不超過0.8g/100g;除熟制葵花籽外,其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值應(yīng)不超過0.5g/100g。
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   多味梅、鹽津桃肉檢出超量使用防腐劑
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  由蘇州市西山金龍食品有限公司生產(chǎn)的多味梅(加糖話化類和蘇州市西山果品廠生產(chǎn)的鹽津桃肉(話化類加糖檢出防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的加權(quán)檢出值大于1,且鹽津桃肉還檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)。
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  苯甲酸屬于防腐劑,被用來抑制食品中微生物的繁殖,以延長食品保質(zhì)期。長期食用含過量防腐劑的食品會破壞人體腸道正常菌群的平衡,嚴(yán)重時危害人體的肝臟和腎臟,導(dǎo)致人體腸胃功能、血液酸堿度失調(diào)。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,苯甲酸及其鈉鹽在蜜餞涼果中的*大使用量為0.5g/kg,同時,該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定,同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑在混合使用時,各自用量占其*大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
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  針對檢驗結(jié)論為不合格的產(chǎn)品,江蘇省食藥監(jiān)局已要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地南京、南通、徐州等市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行調(diào)查處理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存、停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全風(fēng)險,排查問題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。

? ? ? 相關(guān)報道:? 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于726批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告(2018年第1期

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