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江蘇昆山檢驗檢疫局提醒:食品生產企業需防范李斯特菌疫情

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  美國、加拿大兩國頻頻出現 李斯特菌 疫情,受污染的商品包括蔬菜、乳制品、醬料、水產品,其中以蔬菜、乳制品受污染的現象較為突出。李斯特菌作為食源性致病菌的一種,容易引發大范圍的疫情。近期,美國、加拿大兩國李斯特菌疫情呈現高發態勢。
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  江蘇昆山 檢驗檢疫局專家介紹,李斯特菌是一種兼性厭氧細菌,在自然界中廣泛存在,主要通過食物進行傳播。人在受感染后,通常會在24小時內發病,病程持續數天,癥狀包括發熱、頭疼、惡心、腹痛等。李斯特菌嚴重威脅兒童、虛弱者、老年人等 免疫力低下人群的健康。孕婦受感染后,可能會流產甚至造成胎兒死亡。
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  江蘇昆山檢驗檢疫局提醒轄區 食品生產經營企業,應積*于各種 食品的保鮮和 儲存過程中推廣 冷藏技術(控制在-5℃以下。其次是建立良好的生產操作規范( GMP和 衛生操作規范(GHP并得到較好的應用和執行。對于公眾來講,應提高自我保護意識,養成良好的衛生習慣,可有效避免李斯特菌污染食品 中毒 事件的發生。避免高危人群(特別是 嬰幼兒、孕婦、老人和免疫力低下人群食入加熱不徹底的高風險食品,從而降低李斯特菌病發生的風險。
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