? 民以食為天，食以安為先。能否保證從田頭到餐桌的安全，牽動著每一個百姓的神經。
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作為農業大市的惠州，這些年一直在大力發展特色農業，并培育甜 玉米、梅菜、 馬鈴薯等一批特色 農產品品牌。在繼續做大特色農業規模的同時，把好 農產品質量安全的**關，既是打響惠州農業品牌的關鍵，也是農業供給側結構性改革的必然之舉。
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在24日開幕的第五屆惠州現代農業博覽會上，將有不少本土農業企業帶著農產品前來參展。備受關注的除了展會本身，還有農產品安全問題。“我們將嚴把質量關，本土的農產品都要送到農檢中心進行檢測，杜絕不合格的產品流入展館，以保證本次參展產品的質量安全。”惠州市農業局局長葉啟靈表示。
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據葉啟靈介紹，惠州全市每年 抽檢農產品樣品近30萬個，主要農產品抽檢合格率達99%以上。靚麗的數字背后，惠州是如何實現這一成績的？
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推動綠色生產建好**道屏障
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今年初，惠州被確定為第二批省級食品安全示范城市創建試點市，提出通過3年時間的努力，實現對食品安全從農田到餐桌的全程有效監管。
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近日，惠州召開創建省級食品安全示范城市動員大會，強調要以*嚴謹的標準、*嚴格的監管、*嚴厲的處罰、*嚴肅的問責，進一步提升食品安全水平，堅決守護好“舌尖上的安全”，打造市民滿意的食品安全示范城市。
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“市場上的農產品，*容易觸動大家敏感神經的是蔬果農藥殘留、瘦肉精等激素的使用等問題。”廣博大種植專業合作聯社理事長王振明表示，從保證農產品安全的角度，**是在要種養殖環節強化綠色生產。
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事實上，預防農藥污染實現農產品綠色化，很重要的是在源頭少打藥甚至不打藥。惠州市四季綠農產品有限公司董事長張宋介紹，只要掌握了農作物生長的規律，為其提供*適合、*自然的環境，一般都能實現農作物的健康成長而不生病或者少生病，不生蟲或者少生蟲。
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在王振明看來，對于生蟲的作物也不一定要通過打農藥來治理，可以通過太陽能滅蟲燈、趨色性粘蟲板，或者通過辣椒水等無毒無害的方式解決。
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為鼓勵種植戶少用農藥、化肥，2014年，惠州參與了世行貸款廣東農業面源污染治理項目。“經過3年的探索，世行項目取得初步的成效。”惠州市農業局負責人表示。從2014年至今，惠州在實施世行項目上投入近4000萬元，建成養殖場牲畜廢棄物治理示范項目9個，在9個鄉鎮實施環境友好型種植示范項目，3年來有1萬余戶農戶參與其中，治理耕地面積近20萬畝次，農藥化肥施用量減少15%以上，農戶増產增收10%。
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與此同時，惠州通過打造一批綠色農業品牌，引導種養殖企業向生態化方向發展。當前，惠州培育一批國家地理標志農產品、省公共區域品牌、名特優新農產品等品牌，初步搭建綠色農業體系。在惠州市農業局相關負責人看來，綠色品牌的打造，有效激發了農業企業的生態發展動力。
筑好監管檢測“防火墻”
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在農產品生產流通過程中，嚴格的監管機制不可或缺。
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葉啟靈介紹，當前，惠州已建立市、縣、鎮農產品質量安全監管體系，市、6個縣（區均建有農產品質量安全監督檢測中心，全市有農業的70個鎮辦全部建有農檢站。此外，惠州**在全省將種植、養殖散戶納入監管范圍，以構建全領域、無漏洞監管體系。
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從企業層面，建立農檢中心將新增一重保障。記者走訪了解到，當地的中源農業、四季綠等龍頭企業普遍建立自己的實驗室和檢測室。四季綠農產品有限公司總經理伍一輝介紹，該公司通過自己的檢測室，對農產品從采收到入倉都進行自檢。“一次農產品質量出現問題，對企業帶來的打擊是深遠甚至是毀滅性的，因此農業企業要發展得更遠，產品質量必須要得到保證。”她說。
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作為保住農產品“綠”的底色的第二道屏障，農產品技術人員的技術水平能否過關，能否擔當好“農產品質量安全衛士”，對消除農產品質量安全隱患起著關鍵作用。
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為進一步提高農產品質量安全檢測技術水平，惠州專門對技術人員進行培訓。一個多星期前，市農業局和廣東省農產品質量安全中心聯合舉辦農產品質檢機構檢驗員培訓班，全市各縣區農產品質量安全監管、執法抽樣人員，市、縣區、鄉鎮三級農檢機構技術人員，部分企業的農產品質量安全自檢人員共超過300人參加了培訓。
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“培訓維持一個星期，主要內容包括農藥殘留快速檢測和定量檢測、重金屬檢測、農產品抽樣制樣技術等相關的專業知識，學員培訓完后還要參加考試，考試合格的才能向省農業廳申領農產品檢驗員合格證。”市農業局負責人告訴記者。
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記者了解到，當前惠州還建立了兩個平臺，一個是農產品質量安全信用管理平臺，另一個是農產品質量安全監管與溯源平臺。這兩個平臺是該市作為實施農產品質量安全智慧監管的有效嘗試。
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從市場監管的角度而言，農產品質量安全信用體系的建設是關鍵的“防火墻”。據介紹，目前惠州對全市農產品生產經營組織進行信用評級和分類監管，全市納入農產品質量安全信用管理平臺的農產品生產企業1079家，納入農產品質量安全監管與溯源平臺的農業經營主體達1132家，可追溯產品292個，實現農產品從田頭到餐桌各個環節的質量安全監管與溯源，確保消費者“舌尖上的安全”。
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