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哈爾濱:一斤凍蝦仁化出4兩水 這“冰馬甲”挺貴

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  日前,哈爾濱市民劉女士向新晚報記者反映,買了兩袋冰 蝦仁,解凍后化出三分之一的水,“等于用買蝦的錢,買了一堆水,這水比 純凈水都貴。”然而被扎心的可不止劉女士一人。
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  相信你也疑惑:到底這些冰凍水產(chǎn)品中含冰量多少呢?新晚報記者通過實測給你答案。
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   走訪

  “含冰量”多少說不清
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  記者來到劉女士反映的這家超市,冰柜里 凍蝦仁、鴛鴦貝、魚柳等冰凍水產(chǎn)品都被包冰。在冰柜上貼著的各色標簽中,大部分散裝冰凍水產(chǎn)品都標明了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、冷凍條件等,卻未見市民*在意的含冰量信息。

  而在盒裝的冰凍水產(chǎn)品中,重量、總價標注得很清楚,但同樣沒有含冰量信息、以及“皮重”,總有顧客在問塑料包裝盒算不算在價錢里面。
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  在另一間大型連鎖超市內(nèi),記者詢問銷售人員“含冰量”問題,對方表示不好說,“解凍以后,一斤可能會剩下七兩吧。”銷售人員強調(diào)明眼人都能看出來冰很厚,“換句話說,要不蝦仁也不能那么便宜”。
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   實測

  凍蝦仁含冰量達四成
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  前來選購凍蝦仁的杜女士認為,雖然知道解凍后產(chǎn)品重量會“打折扣”,但從來沒有銷售人員準確告知這折扣打到啥程度?至于是不是像銷售人員所說一斤蝦能化出三兩冰,記者做了個小實驗。

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  記者在沃爾瑪、大潤發(fā)、家樂福超市等地隨機購買了冷凍產(chǎn)品進行稱重。

  在大潤發(fā)(宣化街店,記者購買了405g的散裝阿根廷鳳尾紅蝦仁,化冰去水后凈含量為325g,等于約8兩的蝦仁*后剩下6兩半,冰占總重的19.7%,是本次實驗結果中“程度*輕”的。
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  在家樂福(新陽路店,銷售人員稱所售散裝產(chǎn)品是稱重后再包裝的。記者購買了一袋重630g的凍黃花魚,經(jīng)過4小時的自然解凍,該產(chǎn)品實際凈含量為455g,冰占總重的28%。
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  在沃爾瑪(香坊安埠店內(nèi),分別買了凍鴛鴦貝和凍蝦仁。一袋凈含量為492g的凍鴛鴦貝,化凍后凈含量為370g,冰占總重的25%。
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  凍蝦仁**,因為它“注水”*嚴重。一袋凈含量為522g的凍蝦仁,自然化凍后僅有335g,冰占總重的35.8%。
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   國家對含冰量暫無明確標準
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  2013年10月,中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會和全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會共同發(fā)出“限冰令”,其下公司的凍對蝦產(chǎn)品包冰量不得超過總重20%。不過在實際操作中,這條限冰令僅適用于加工和流通環(huán)節(jié),也不是國家強制執(zhí)行標準。新晚報記者從市食藥監(jiān)局了解到,目前國內(nèi)沒有明確規(guī)定水產(chǎn)品的含冰量。
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  采訪中,一位業(yè)內(nèi)資深人士表示,水產(chǎn)品包冰是正常現(xiàn)象,“要不肉里的水分沒法保持,無法保鮮”。該人士也認為,應該在包裝袋上標出含冰量,讓消費者買得明白,“不過沒人這么做”,這處應被消費者知情的領域幾乎空白。
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  這位業(yè)內(nèi)人士告訴新晚報記者,水產(chǎn)品外部包的冰,只要均勻覆蓋,含冰量達到10%,就能達到很好的保鮮效果。包冰量20%和90%的效果其實一樣,并非冰包的越厚保鮮效果越好,放久了,冰包得再厚里面的東西還是會變質(zhì)。而冰凍水產(chǎn)品從產(chǎn)地、加工、運輸、批發(fā)、零售,每個環(huán)節(jié)都可能包冰。
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  凍貨?冰鮮?怎么選

  還得分析性價比
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  性價比是一把雙刃劍,俗話說“買的沒有賣的精”“一分錢一分貨”,千萬不要指望物超所值,對于消費者來說,能買到“物有所值”的商品就已經(jīng)很不容易了。因此這里提醒消費者,買包冰海鮮的時候需要留個心眼兒,如果發(fā)現(xiàn)冰包得太厚,或者價簽上對該商品的介紹含糊其辭,要謹慎購買,不如多花點錢去買冰鮮的產(chǎn)品。
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