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“雙11”囤咸菜天天吃 武漢一大叔吃到亞硝酸鹽中毒

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? “雙11”囤 咸菜,到貨后一日三餐都吃 腐乳、 榨菜、 蘿卜干,47歲大叔吃到 亞硝酸鹽 中毒。
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  47歲的劉先生口味比較重,平時(shí)吃東西喜歡又咸又辣的食物,經(jīng)常用咸菜下飯。“雙11”時(shí),劉先生在網(wǎng)上搶購(gòu)了一批咸菜。到貨后,他一日三餐都吃這些腐乳、榨菜、蘿卜干。可從前幾天開(kāi)始,劉先生總是頭昏、乏力、手發(fā)麻,還不時(shí)感覺(jué)惡心嘔吐,他連忙到醫(yī)院看病。
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  武漢市第四醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生郭秋霞檢查后發(fā)現(xiàn),劉先生除頭昏乏力、手發(fā)麻外,口唇和指甲發(fā)紫。結(jié)合*近飲食判斷,劉先生這是亞硝酸鹽中毒,需要盡快進(jìn)行解毒和護(hù)胃的對(duì)癥治療。
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  郭秋霞推斷,腌菜過(guò)程中會(huì)生成亞硝酸鹽,吃下后會(huì)導(dǎo)致身體缺氧,長(zhǎng)期服用腌制食物還容易患胃癌、食道癌等疾病。亞硝酸鹽中毒的潛伏期長(zhǎng)短不等,長(zhǎng)的有1~2天,短的僅10分鐘左右,如果中毒嚴(yán)重,還可能導(dǎo)致肺水腫、休克,甚至因呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。食用腌制食品不利于身體健康,平時(shí)應(yīng)多吃高蛋白、高纖維的食物及新鮮的蔬菜水果。
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