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云南抽檢:燒皮肉、清甜酸角檢出微生物不達標

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 食品伙伴網訊 按照2017年 食品安全 監督 抽檢的計劃,云南省 食藥監局組織 肉制品、 食糖、水 果制品、 糖果及 飲料等5類食品154批次食品監督抽檢,2批次樣品檢出不合格,涉及 大腸菌群、 霉菌這兩項微 生物指標。
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? ? 抽檢結果顯示,玉溪市華寧縣黃師傅食品有限責任公司2017年7月20日生產的黃師傅牌燒皮肉(250克/袋檢出大腸菌群不合格。
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? ? 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
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? ? 另一批次為云南永昊食品有限公司2017年7月13日生產的清甜酸角(100g/袋,檢出霉菌值為150 CFU/g。根據《 GB 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》規定,蜜餞中霉菌應不超過50CFU/g。
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? ? 霉菌可使食品腐敗變質,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,生產器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
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? ? 對抽檢中發現的不合格產品,云南省食藥監局已要求產品生產所在地昆明市、玉溪市食品藥品監管部門依法進行調查處理,并責令生產經營企業采取封存貨物、下架停止銷售、停止生產、召回不合格食品等措施防控食品安全風險,排查問題發生的原因,及時進行整改。

? ? 相關報道: 云南省食品藥品監督管理局關于2017年食品安全監督抽檢情況第46期通告

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