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黑龍江通報2批次不合格肉制品 哈爾濱風味紅腸菌落總數(shù)超標千倍!

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?   食品伙伴網(wǎng)訊 11月6日,黑龍江 食藥監(jiān)局通報了2批次不合格 肉制品,其中一款名為哈爾濱風味紅腸的產品檢出 菌落總數(shù)超標1539倍!
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  據(jù)悉,不合格哈爾濱風味紅腸由七臺河市新興區(qū)隆盛肉制品廠生產、七臺河市新興區(qū)隆盛肉制品廠銷售,菌落總數(shù)檢出值為7.7×10 7CFU/g。
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  菌落總數(shù)屬于指示性微生物,非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產、經營過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生評價。根據(jù)《 GB 2726-2005熟肉制品衛(wèi)生標準》(注: 哈爾濱風味紅腸 生產日期為2017年6月13日,執(zhí)行該標準。2017年6月23日后, 該標準 已被 GB 2726-2016 替代 要求,肉灌腸中菌落總數(shù)應不超過50000 CFU/g。
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  菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件。產品的原料、包材或生產加工及經營過程受到微生物污染,人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位,衛(wèi)生條件控制不當,儲運條件不當?shù)惹闆r,都會導致微生物污染。食用微生物超標的食品,易引起腹瀉等腸道疾病。
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  另外1批次不合格食品為佳匯肉肘,由黑龍江省佳匯食品有限公司生產、嫩江縣家家好超市銷售,菌落總數(shù)檢出值為1.6×10 6CFU/g,超出標準規(guī)定的31倍。
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  對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品,生產經營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國 食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(國家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號等規(guī)定,責令食品生產經營者立即采取封存庫存問題食品,暫停生產、銷售和使用問題食品,召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食藥監(jiān)局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理,查明生產經營不合格產品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施,依法查處。

? ? ? 相關報道: 黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局2017年第46期食品安全(總局轉移支付監(jiān)督抽檢情況公告
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